Ung courgette med svinekjøtt ører ser ved første øyekast ut til å være inkompatible produkter. Men etter å ha forberedt en forrett i koreansk stil fra ører og courgette, vil du bli overrasket over hvor harmoniske produktene er i duetten. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg-for-trinn forberedelse av en koreansk matbit fra ører og courgette
- Videooppskrift
Koreansk pickles, snacks og retter har lenge vært fortjent populært i landet vårt. De er deilige, velsmakende og passende for ethvert måltid. Det er sannsynligvis ikke et enkelt marked hvor alle slags koreanske salater selges. Noen ganger står du ved et butikkvindu, og det er vanskelig å bestemme seg for et kjøp, på grunn av et så stort utvalg av retter. For å tilberede en koreansk matbit brukes en rekke produkter: sopp, asparges, grønne bønner, gulrøtter og selvfølgelig svinekjøtt - kongen av koreanske salater. Jeg foreslår å stupe inn i koreansk mat og lage en koreansk forrett fra svinekjøttører med courgette. Nå er det sesong for courgette, og ører selges hele året. Tross alt kan andre koreanske gulrot- og rødbetsalater lages når som helst på året, og courgette bare om sommeren. I tillegg er courgette i vårt land en av de mest populære sommergrønnsakene. Og nå begynner høysesongen med courgette, så retter laget av dem er veldig relevante og populære.
Du kan tilberede denne forretten akkurat slik til et daglig måltid eller servere den på et festlig bord. Dette er en flott kald forrett med en krydret aroma og interessant smak. Det er slett ikke vanskelig å tilberede det, og kostnaden for de originale ingrediensene vil glede deg positivt. For å gjøre retten spesielt velsmakende, anbefaler jeg å bruke courgette, bare plukket i din egen hage. Eller du kan kjøpe fra ærlige mennesker, tk. en god grønnsak anses å være plukket fra hagen senest en uke før. Friskheten av squashen kan bedømmes av stilken, den skal være stikkende og ikke sløv. En annen indikator på friskhet er "bunnen" av squashen, den skal være fast og fast. Ikke kast den kasserte courgetten, du kan lage deilig kaviar fra dem.
- Kaloriinnhold per 100 g - 235 kcal.
- Porsjoner - 2-3
- Tilberedningstid - 2 timer for å koke ørene, 2-3 timer for å avkjøle ørene, 30 minutter for å lage mat, 2 timer for å sylte en forrett
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Hvitløk - 1-2 fedd
- Malet svart pepper - en klype
- Bordseddik - 1 ss
- Luktfri vegetabilsk olje - 30 ml
- Griseører - 1 stk.
- Koriander - 1 ts
- Soyasaus - 3-5 ss
- Salt - 0,5 ts eller å smake
- Krydder for koreanske gulrøtter - 1 ts
Steg-for-trinn tilberedning av en koreansk matbit fra ører og courgette, en oppskrift med et bilde:
1. Vask og tørk squashen. Skjær av endene og skjær i strimler 0,5 mm tykke og 3-4 cm lange. Hvis frukten er moden, skrell du dem først og fjern de gamle frøene. Det er ikke nødvendig å utføre slike handlinger med unge grønnsaker.
2. Rengjør svineørene godt i øregangene. Skrap dem helst med en jernsvamp. Kok i en halv time og bytt vann. Stek dem til de er møre i 1, 5 timer. Smak til med salt og svart pepper en halv time før tilberedning. Fjern de ferdige ørene fra kokevannet, legg dem på en planke og la dem avkjøle helt. Skjær deretter i strimler og send til courgette. Hvis du kutter dem med en gang varme, så henger de sammen.
3. Forbered marinaden. Kombiner presset hvitløk, soyasaus, uparfumert vegetabilsk olje, koriander, koreansk gulrotkrydder, eddik, svart pepper og salt.
4. Fyll ørene med courgette med saus, rør, lukk lokket og send til kjøleskapet for å marinere i minst 2 timer. Jo lengre den koreanske snacken med ører og courgette blir i kjøleskapet, desto lysere blir smaken. Server forretten kjølt.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager syltet squash.
