Vil du ha noe raskt og velsmakende til te, men du er allerede lei av den vanlige charlotten? Stek en pai med plommer - deilig, saftig, med en liten syrlighet - heldigvis er plommesesongen i full gang!
I arsenalet med oppskrifter for hver husmor er det forskjellige fruktpaier. Oppskriften jeg tilbyr deg i dag er ikke bare en variant av charlotte -temaet. Denne paien er mykere takket være smøret, smaken på deigen er rikere, og karamelliserte skiver med søte og sure plommer med kanelsmak vil gi deg et utrolig utvalg av smaker! I tillegg, for de som er helt sikre på at baking ikke bare gir gastronomisk, men også estetisk nytelse, kan vi si sikkert - denne kaken er bare for deg!
- Kaloriinnhold per 100 g - 372 kcal.
- Porsjoner - 8 skiver
- Tilberedningstid - 50 min
Ingredienser:
- Plommer - 500 g
- Mel - 250 g
- Bakepulver - 1 ts.
- Sukker - 200 g
- Egg - 2 stk.
- Smør - 120 g
- Malet kanel - 2 ts
- Salt - på tuppen av en kniv
Hvordan lage en New York Times Plomme Pie Steg for trinn
For å tilberede en mør deig må du først male sukker og smør. Sett til side 2 ss av det totale sukkeret. l. og la det stå til senere: vi trenger det for sprinkling.
Bryt to egg og en klype salt i deigen ett om gangen, rør grundig.
Sikt hvetemel, bland med bakepulver og tilsett deigen i doser.
Deigen til paien skal være lett, mør, veldig homogen og elastisk, konsistensen skal være tykk rømme, omtrent som for pannekaker.
Bekle formen med bakepapir og legg myk deig på den, glatt overflaten med en skje. Det er bedre å bruke en form med avtagbare sider - på denne måten blir det lettere å få den ferdige kaken, og være sikker på at den ikke faller fra hverandre.
Forbereder plommer. De må skylles, dreneres slik at kaken ikke blir for våt, fjern beinene. Vi sprer fruktene på deigen med den kuttede siden opp. Legg først ut på den ytre sirkelen, dekk deretter deigen med plommer i midten av ildfast formen.
Dryss plommene med aromatisk sukker, som vi forlot på forhånd, bland det med malt kanel. Når paien er i ovnen, blir plommene saftige og sukkeret blir karamellisert.
Vi sender kaken til en forvarmet ovn og steker ved 180 grader i ca 50 minutter. En rosa skorpe er et signal om at desserten er klar.
La den ferdige kaken avkjøle litt og fjern den fra formen.
Vi serverer en velduftende og saftig kake med plommer, skjenker ut te og inviterer alle til bords.
God appetitt!
Se også videooppskrifter:
Den berømte plommekaken fra New York Times
