En fantastisk og ukomplisert rett - pasta med auberginer, løk og tomater - en utmerket rett til en lett middag. Hvordan lage dem, les den trinnvise oppskriften med et bilde. Videooppskrift.
Pasta i seg selv smaker som deig, men smaken på den ferdige retten bestemmes av sausen som pastaen serveres med. En solid velsmakende rett som kan tilberedes på bare en halv time - pasta med aubergine, løk og tomater. Dette er en enkel og deilig rett som diversifiserer den daglige menyen. Hoved- og grunnregelen for oppskriften er bruk av pasta laget av hård hvete. Formen på pasta kan være veldig forskjellig: buer, skall, skråskårne korte rør og annen krøllete pasta.
Denne oppskriften gjelder mager og vegetarisk mat. I tillegg til eggplanter og tomater kan parabolen imidlertid suppleres med skiver bacon eller kyllingfilet, og friske tomater kan erstattes med hermetiske tomater i sin egen juice. Du får en like velsmakende godbit. Og ved servering er det veldig velsmakende å tilsette et rått egg og blande alt på en gang.
Se også hvordan du lager fylt pasta med kjøtt og saus.
- Kaloriinnhold per 100 g - 224 kcal.
- Porsjoner - 1
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 1 stk.
- Malet svart pepper - en klype
- Pasta - 100 g
- Vegetabilsk olje - til steking
- Løk - 1 stk.
- Salt - 0,5 ts eller å smake
- Tomater - 1 stk.
Steg for steg tilberedning av pasta med aubergine, løk og tomater, oppskrift med foto:
1. Vask og tørk aubergine med et papirhåndkle. Skjær dem i terninger eller terninger. Hvis du bruker modne auberginer, dryss dem med salt og la stå i en halv time for å forlate bitterheten. Skyll dråper fuktighet som vises på overflaten av grønnsaken under rennende vann og tørk med et papirhåndkle. Hvis du bruker unge grønnsaker, trenger du ikke å gjøre slike handlinger, fordi melk aubergine er ikke bitter.
2. Varm vegetabilsk olje i en skillet og tilsett aubergine. Stek dem på middels varme til de er gyldenbrune. Auberginer er veldig glad i vegetabilsk olje og absorberer den aktivt som en svamp. For å hjelpe dem med å absorbere mindre fett, kok dem i en non-stick skillet som ikke krever mye olje, og maten fester seg ikke.
3. Skrell løk, vask, hakk i halve ringer og stek i en annen panne i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig.
4. Kombiner stekt aubergine og sautert løk i en skillet.
5. Smak dem til med salt og svart pepper og rør.
6. Vask tomatene, skjær i terninger og legg i pannen til grønnsakene.
7. Rør og surr grønnsakene på middels varme i 5 minutter.
8. Dypp pastaen i kokende saltet vann, rør og kok opp. Reduser varmen til lav innstilling og kok pastaen til den er mør. Tilberedningstiden er angitt på produsentens emballasje.
9. Hell den kokte pastaen i et dørslag for å tømme overflødig fuktighet og send dem til pannen med grønnsaker. Kast pastaen med aubergine, løk og tomat. Stek maten i 1 minutt og server umiddelbart etter tilberedning. Hvis du ønsker det, kan du drysse pastaen med ostespon.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder bakt aubergine -pasta. Julia Vysotskayas oppskrift.
