Jeg foreslår å lage en deilig kald grønnsaksforrett - krydret syltede auberginer med løk, ferdigkokt. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Aubergine er en av de sunneste grønnsakene. Det er inkludert i dietten til mennesker med sykdommer i hjerte, lever, nyrer, så vel som de som går ned i vekt, fordi grønnsaken har et lavt kaloriinnhold. Retter tilberedt av dem er mange. Men en av de deiligste grønnsaksoppskriftene er en kald forrett - syltet aubergine med løk. Ingen annen aubergineoppskrift slår denne! Og ikke engang elskere av denne grønnsaken vil spise denne krydrede retten for en søt sjel. Slike eggplanter kombinerer faktisk krydder og sterkhet, aroma og rik smak. Det er godt å servere dem med vodka, poteter, med en kebab … Et slikt preparat vil dekorere enhver siderett, utfylle kjøttretten og bli en uavhengig godbit.
Beising av auberginer kan tilberedes på forskjellige måter. De blir stekt, bakt, stuet og kokt. Den mest nyttige måten å forberede dem på er selvfølgelig å bake dem. Om sommeren, når det er varmt utenfor vinduet, vil du imidlertid ikke alltid slå på ovnen. Steking i en stekepanne i vegetabilsk olje gir signifikant kalorier til snacken. Derfor er matlaging den mest skånsomme termiske metoden for behandling av dem. Til tross for at noen av de fordelaktige egenskapene går tapt når de kokes i fruktene, men det er fortsatt bedre enn at grønnsaker er mettet med stekt vegetabilsk olje. Mengden krydder i oppskriften kan også endres litt, med fokus på din smak.
- Kaloriinnhold per 100 g - 93 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Salt - 0,5 ts eller å smake
- Cilantro - haug
- Malet svart pepper - en klype
- Soyasaus - 2 ss
- Løk - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - 3 ss
- Bordseddik - 1 ss
- Hvitløk - 1 fedd
Steg for steg tilberedning av syltede kokte auberginer med løk, oppskrift med foto:
1. Vask auberginene, kutt av halene, skjær i biter og fyll med saltvann (for 1 liter vann, 1 ss salt). La stå i en halv time slik at all bitterheten kommer ut av frukten. Imidlertid bør denne prosedyren bare utføres med modne grønnsaker; det er ingen bitterhet hos unge melkeggplanter.
Ha de tilberedte auberginene i en kjele, dekk til med rent vann og kok etter 15-20 minutter. Sørg samtidig for at fruktene forblir faste.
2. Tøm den kokte auberginen og la avkjøle.
3. Skjær dem deretter i stenger eller annen praktisk form.
4. Skrell løkene, hakk dem i tynne halvringer og ha dem i en plastbeholder. Tilsett hakket koriander og hvitløk passert gjennom en presse der. Hell i eddik, vegetabilsk olje og soyasaus. Smak til med salt og pepper.
5. Rør i maten.
6. Tilsett tilberedte eggplanter i løken.
7. Rør grønnsakene og send dem til marinering i kjøleskapet. Etter 2 timer kan du smake på de marinerte kokte auberginene med løk.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager syltet aubergine.
