Hjemmelaget bearbeidet ost fra cottage cheese er veldig enkelt å tilberede, og viktigst av alt, det er tilberedt av ekte cottage cheese av høy kvalitet, som snakker om produktets naturlighet. La oss starte vårt bekjentskap med hjemmelaget osteproduksjon med deilig og vakker bearbeidet ost.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Det er ikke mange som vet at bearbeidet ost i ordets fulle betydning ikke er ost i det hele tatt. Det er et biprodukt fra produksjonen, men likevel er det veldig populært og konkurrerer med "ekte" oster med verdighet. Han er etterspurt og elsket av mange.
Kremet kremost laget av cottage cheese er en spesiell form for smørbrød. Det er ofte inkludert i supper med sopp og bacon. Det er et stort utvalg av lignende oster i hyllene i butikkene. Men er det ikke lett å lage det selv hjemme? Dette er en veldig morsom og interessant prosess. Fordelen med et hjemmelaget produkt fremfor et industrielt produkt er at du kan endre smaken, og ikke nøye deg med en kjøpt. For eksempel, etter å ha laget kremost, la de tørkede urter, stekt bacon, krydder, skinke, soltørkede tomater, sopp, oliven, oliven i massen … Men alt, hva sjelen ønsker.
For å forberede bearbeidet ost trenger du fet cottage cheese av høy kvalitet, melk, smør, brus og salt. Resten av tilsetningsstoffene er allerede etter din smak. Den teknologiske prosessen er enkel, og resultatet er utmerket. Du kan bruke ost som base for pates, salater, sauser, rundstykker, bakevarer og desserter. Den kan lages sjokoladeaktig eller fruktig. Imidlertid er det viktigste å mestre den klassiske teknikken for fremstilling, og så kan du eksperimentere uendelig med det.
- Kaloriinnhold per 100 g - 141 kcal.
- Porsjoner - 200-300 g
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Cottage cheese - 300 g
- Melk - 150 ml
- Smør - 20 g
- Salt - 1/3 ts
- Brus - 1 ts uten topp
Steg-for-trinn tilberedning av bearbeidet ost fra cottage cheese:
1. Legg ostemassen i en beholder og visp med en blender til den er jevn. Jeg anbefaler å gjøre dette med en gang i en gryte, fordi Videre vil massen bli kokt ned. Og på denne måten trenger du ikke skifte og skitne mange retter.
2. Hell melk i ostemassen og pisk igjen med en blender til massen blir homogen.
3. Salt og tilsett natron. Sett gryten på brann og la det småkoke over en liten flamme, rør av og til. Maten vil begynne å smelte, bli homogen og bli flytende. Men så begynner blandingen å tykne, og etter avkjøling vil den bli enda tettere. Tettheten til produktet reguleres av mengden brus, jo mer det er, jo tykkere blir produktet.
4. Hele tilberedningsprosessen tar ikke mer enn 15 minutter. Ha så smør i den varme massen og rør godt slik at det løser seg fullstendig. Hvis du bruker bondens hytteost for fet, trenger du kanskje ikke smør. Følgelig kan det tvert imot være nødvendig med mer olje for tørr cottage cheese.
5. La blandingen avkjøle seg ved romtemperatur, og send den deretter til kjøleskapet. Etter hvert som det avkjøles, blir det tettere. Når den bearbeidede osten er avkjølt, anses den som klar til bruk eller videre bruk.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager bearbeidet ost av cottage cheese hjemme.
