Barnas favorittdelikatesse er godteri. Men industriell sødme inneholder skadelige transfett. Derfor er det bedre å tilberede godbiten selv hjemme. En trinnvis oppskrift med et bilde av melkeknoller. Videooppskrift.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Lag melkesukker trinn for trinn
- Videooppskrift
Melk godteri er en konfekt laget av oppvarming av sukker med væske. I rollen som sistnevnte brukes vann, melk, sitronsaft, rømme etc. Og den viktigste og uforanderlige ingrediensen er sukker. Bruk den med vanlig raffinert eller stokk. Konsistensen av søtsaker vil avhenge av mengden. Det vil si at slikkepinner kan være harde og myke. Jo lavere sukker, jo mykere godteri. Det avhenger av ønsket resultat. Derfor kan mengden sukker i oppskriften varieres.
For å lage slikkepinner hjemme må du velge de riktige redskapene. En støpejernspanne, en nonstick-skillet, en aluminiumsform eller en tykkbunnet rustfri stålpanne fungerer godt. Du kan også utføre kulinariske eksperimenter. Tilsett for eksempel nøtter, rosiner, etc. til former med karamell. Melkesukker kan imidlertid enkelt tilberedes hjemme alene, hvis smak ikke vil være verre enn en industriell analog. Tvert imot er det bedre, sunnere og viktigst av alt, naturlige produkter brukes.
- Kaloriinnhold per 100 g - 364 kcal.
- Porsjoner - 30
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Melk - 500 ml
- Vaniljesukker - 1 ss
- Sukker - 800 g
Steg for trinn tilberedning av melkesukker, oppskrift med foto:
1. Hell melk i en praktisk kokekar og kok opp over middels varme.
2. Når det dannes skum på melkeoverflaten og stiger raskt, fjern beholderen fra varmen slik at melken ikke slipper ut. Tilsett deretter sukker.
3. Slå på middels varme og sett gryten på komfyren.
4. Rør rundt og kok opp melken under konstant omrøring.
5. Etter at melken koker igjen, skru temperaturen ned til minimumsinnstillingen slik at skummet legger seg.
6. Fortsett å koke melk. Det vil hele tiden koke og skifte nyanse.
7. Etter 15 minutter tilsetter du vaniljesukker og fortsetter å koke i ytterligere 5 minutter, under regelmessig omrøring. Konsistensen av massen begynner å tykne og få en gylden nyanse. Kok opp melken til konsistensen du ønsker å få som et resultat. Jo mørkere og tettere massen, jo vanskeligere blir godteriet. Følgelig, og omvendt: med en lysere nyanse blir søtsaker mykere. Hvis du tilbereder en stor porsjon søtsaker i lang tid, hell deretter 0,5 ts i slutten av tilberedningen. eddik eller sitronsaft. Dette forhindrer at karamellen krystalliserer.
8. Hell den tilberedte massen i silikonformer for søtsaker og la den stivne i kjøleskapet. Om ønskelig, mens massen er flytende, dypper du en mutter i hvert godteri. Ferdige melkeknoller fra silikonformer er enkle å fjerne. Oppbevar dem i kjøleskapet som de blir myke og klissete ved romtemperatur.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager melkekarameller hjemme.
