Beskrivelse av den grønnsakshvite gulrot. Hvilke komponenter er inkludert i sammensetningen og hvordan de er nyttige for mennesker. Er det noen kontraindikasjoner for bruk og hva vil skje hvis planten blir misbrukt. Kulinariske oppskrifter med hvite gulrøtter. Sammensetningen av hvite gulrøtter inkluderer geraniol, som har antibakterielle egenskaper i forhold til difteribasillus. Og plantens blomster inneholder anthocyaniner og flavonoider, som er ansvarlige for fargen.
Nyttige egenskaper til hvite gulrøtter
For å opprettholde helse og styrke immunsystemet er det nok bare å inkludere hvite gulrøtter i kostholdet. Denne sorten har ingen pigmenter, men har en søt og behagelig smak. Grønnsaken stimulerer viktige prosesser i kroppen.
Fordelene med hvite gulrøtter og produktene som inneholder dem forklares av det høye innholdet av nyttige komponenter og forbindelser:
- Forbedrer fordøyelsesprosessen … Grønnsaken hjelper til med å bli kvitt hemorroider og avføringsforstyrrelser. Siden gulrøtter er rike på fiber, gjenopprettes veggene i mage -tarmkanalen raskere.
- Blodrensing … Skadelige stoffer fjernes fra kroppen, mikrosirkulasjonen forbedres, metabolismen akselereres.
- Styrking av immunsystemet … En stor prosentandel av innholdet av vitaminer i gulrøtter bidrar til å motstå inflammatoriske prosesser i kroppen, smittsomme og forkjølelse.
- Lindrer belastningen på øynene … Forhindrer utseende av konjunktivitt, tørrhet og smerte. Mikrosirkulasjon i choroid er normalisert.
- Redusere sannsynligheten for å få kreft … Andelen antioksidanter i blodet stiger, noe som positivt påvirker veksten av friske celler.
- Rask sårheling … Komponentene i hvite gulrøtter regenererer epitelet raskere.
- Forbedre nyre- og leverfunksjonen … Slagger og giftstoffer fjernes aktivt fra kroppen. Hvite gulrotingredienser bryter opp små nyrestein.
- Regulering av det kardiovaskulære systemet … Plakater på veggene i arterier og blodårer oppløses, forhindrer åreforkalkning og Alzheimers sykdom.
- Eliminering av patogen mikroflora … Fytoncider av hvite gulrøtter normaliserer kroppens tilstand.
- Forebygging av stomatitt og ondt i halsen … Grønnsaken inneholder B -vitaminer og sink, som har en gunstig effekt på munnslimhinnen.
- Forbedret hudtilstand … Aldringsprosessen bremser, rynker glattes ut. Huden er tonet, den blir mykere og mer elastisk.
I tillegg har mat som inneholder gulrøtter en positiv effekt på nevronene i sentralnervesystemet, forbedrer søvn og forbedrer humøret. Takket være de akselererte metabolske prosessene i kroppen, går prosessen med å brenne ekstra kalorier raskere. Gulrotjuice lar også musklene komme seg etter tung fysisk anstrengelse.
Skade og kontraindikasjoner ved bruk av hvite gulrøtter
Til tross for den detaljerte listen over nyttige egenskaper til hvite gulrøtter, er det fare for å skade kroppen hvis den inntas ukontrollert. Hvis du ofte inkluderer grønnsaken i kostholdet ditt, kan du oppleve ubehag.
Konsekvenser av misbruk av hvite gulrøtter:
- Forverring av sykdommer i mage -tarmkanalen - betennelse i slimhinnen i tolvfingertarmen og tynntarmen.
- Hodepine og svakhet - overmettelse av kroppen med B- og C -vitaminer kan provosere avvisning av næringsstoffer og forverre intercellulær metabolisme.
- Hudutslett - oftest sett hos barn. Forårsaket av en stor mengde fordøyelige karbohydrater og essensielle oljer.
- Hyppig vannlating - på grunn av akselererte metabolske prosesser og en økning i blærens tone.
Søvnproblemer og kraftig svette kan også oppstå når pulsen øker.
Listen over absolutte kontraindikasjoner for hvite gulrøtter er ganske kort, siden grønnsaken ikke inneholder karoten, noe som forårsaker de fleste uønskede symptomene:
- Allergisk reaksjon … Det observeres med individuell intoleranse overfor plantekomponenter. Svimmelhet, kvalme, avføringsproblemer, kløe og hudirritasjon kan forekomme.
- Hypervitaminose A.… På grunn av det høye innholdet av vitamin A i grønnsaken kan det oppstå en overdose og tilstanden til brusk og beinvev kan forverres.
- Skjoldbrusk problemer … Tørr hud og hår, menstruelle uregelmessigheter hos kvinner, vektøkning, høyt blodtrykk.
Før du spiser en grønnsak, anbefales det at du konsulterer en spesialist som vil avgjøre om du er allergisk mot komponentene.
Oppskrifter med hvite gulrøtter
Det er mange sunne og næringsrike matvarer som inneholder hvite gulrøtter. Grønnsaken er imidlertid også god som en uavhengig matbit. Den er stuet, stekt, kokt og ganske ofte spist rå. Det passer godt med rødbeter, kål, løk, selleri, sopp, oliven, honning og krydder.
Det er slike oppskrifter på hvite gulrøtter, som er forskjellige i smak og gunstige effekter på kroppen:
- Gulrotkoteletter … Først vaskes 4 stykker gulrøtter, skrelles fra toppen og kvernes på et grovt rivjern. Tilsett deretter 3 rå egg, salt og pepper etter din smak. Ingrediensene blandes. Etter det smøres koteletter med en spiseskje i en oljet og forvarmet panne. Brannen skal være middels. Stek i ca 3-4 minutter til den er gyllenbrun. Vegetabilsk olje tilsettes etter behov. Retten passer godt til rømme.
- "Fransk" salat … 4 egg kokes hardkokt på svak varme i ca 12-13 minutter. På denne tiden vaskes og skrelles hvite gulrøtter, føres gjennom et rivjern. Skjær løk i små terninger og hell kokende vann over i 4-5 minutter. Kokte egg, 2 epler og 100 g hard ost rives på et grovt rivjern. Deretter lages lag med salat. De skilles med majones eller rømme. Først legger de løk, deretter epler, deretter egg, deretter hakkede gulrøtter og drysser alt med ost på toppen. Retten kan pyntes med urter.
- Gulrotkake … Pisk 1 ss vegetabilsk olje med et glass sukker og tre kyllingegg. Hvetemel blandes med en pose bakepulver. Hvite gulrøtter føres gjennom et rivjern. Alle ingrediensene blandes i en beholder. Smør deretter en ildfast form, hell deigen i den og sett den i en forvarmet ovn. Kaken får stå i 45-50 minutter ved en temperatur på 180 ° C. Dryss de ferdige bakevarer med melis.
- Kandiserte hvite gulrøtter … 3-4 gulrøtter vaskes, skrelles og kuttes i tynne skiver. Deretter helles de med kokende vann og kokes i ca 8-10 minutter. Deretter tømmes vannet med en sil. I 200 ml buljong tilsett et halvt kilo sukker, 5 g sitronsyre, en pose vanillin og kok sirupen. Hell deretter de hakkede gulrøttene i en kjele og kok opp. Stek på svak varme til grønnsaken blir gjennomsiktig. Deretter dreneres sirupen, og gulrøttene fordeles på et bakeplate og får tørke. Deretter rulles de kandiserte fruktene i melis og serveres.
- Koreanske hvite gulrøtter … Et kilo gulrøtter passeres gjennom et middels rivjern, drysset med salt, sukker, svart pepper, helles med 3 ss eplecidereddik, blandes og får stå i 20 minutter slik at alt blir gjennomvåt i juice. Tilsett deretter 50 ml vegetabilsk olje, salt igjen og press 2 fedd hvitløk. Ingrediensene skal småkoke i et døgn ved romtemperatur.
- Syltede gulrøtter … Et kilo hvite gulrøtter vaskes, skrelles og kuttes i tynne skiver. Deretter tilsettes sukker, salt, svart pepper etter smak og blandes til krystallene oppløses. Ingrediensene legges i en glassburk, dekket med gasbind og settes i kjøleskap i en uke. Smaken på retten vil være rik og uttalt.
- Kjøttbrød med ost … Kyllingbrystet vaskes, kuttes på langs og brettes ut med et ark. Deretter la de cellofan på toppen og slo det med en hammer. Fileter saltes, gni med svart pepper og revet hvite gulrøtter og ost skåret i tynne skiver legges på toppen. Deretter rulles alt pent opp og pakkes inn i folie. Kjøttet settes i ovnen i 35-45 minutter og stekes ved en temperatur på 175-185 ° C. Retten passer godt til grønnsaker.
- Chafansalat … Rødbeter legges i en gryte med vann, kokes opp og kokes i ca 35-40 minutter. Deretter skrelles grønnsaken og passeres gjennom et middels rivjern. Etter det skjær du løken i tynne ringer, hell et glass filtrert vann i den, tilsett 3 ss eplecidereddik, sukker og salt etter smak. Etter 20 minutter vaskes syltede løk i vann. 300 gram storfekjøtt kuttes i tynne strimler og legges i en forvarmet og oljet stekepanne. Stek til den er gyllenbrun, rør regelmessig. Deretter kuttes potetene i strimler og stekes også i en panne i 15 minutter. Etter det blandes kjøttet med poteter, settes midt i en stor tallerken, og bløtlagt løk, grønt, revet hvite gulrøtter og kokte rødbeter legges i sklier. Topp dem med majones eller rømme.
Før du legger gulrøtter til retter, må du sørge for at de er faste, ikke har mørke flekker eller ubehagelig lukt.
Interessante fakta om gulrøtter
For første gang ble gulrøtter med oransje farge oppfunnet på 1500 -tallet i Holland til ære for Royal Court.
Holtville, USA, arrangerer gulrotfestivalen hvert år. Byfolket konkurrerer med hverandre om tilberedning av retter med grønnsaker. I tillegg arrangeres konkurranser der anlegget brukes som sportsutstyr. I samme by i 1988 ble den største rotavlingen dyrket, som veide 8, 6 kilo. På 1600 -tallet i England ble hatter dekorert ikke bare med fjær og blomster, men også med gulrotblader. De var berømte for å ha en behagelig aroma, holde formen lenge og ha et sofistikert utseende.
Gulrøtter er den eneste grønnsaken hvis smak og egenskaper forbedres ved matlaging.
På grunn av at Portugal siden 1991 begynte å lage gulrotsyltetøy og eksportere det til europeiske land, begynte anlegget å bli klassifisert som en frukt. Dette skyldes det faktum at syltetøy i henhold til europeisk lovgivning ikke kan lages av grønnsaker. Derfor bestemte de seg for ikke å endre loven, men bare omgå den.
Det er opptegnelser om at for medisinske formål begynte gulrøtter å bli brukt i det gamle Hellas for rundt to tusen år siden. Dessuten ble toppen og frøene også brukt på grunn av den essensielle oljens aroma.
I europeiske land regnes gulrøtter som den nest mest populære grønnsaken etter poteter.
Under andre verdenskrig ble det laget kaffe til soldater fra gulrotplater i Tyskland. I noen landsbyer er det forberedt den dag i dag og er kjent for sine oppkvikkende egenskaper.
Kina regnes som den største gulrotprodusenten i verden. Se videoen om hvite gulrøtter:
Hvis du følger tiltakene ved bruk av produkter som inneholder hvite gulrøtter, kan du forbedre metabolske prosesser i kroppen betydelig og øke immuniteten.
