Alle snakker om fordelene med frukt i kroppsbygging. Finn ut hvordan du lager kraftig anabolisme for å pumpe muskelmasse med vanlig frukt? Det faktum at frukt er veldig nyttig for kroppen og de inneholder en stor mengde næringsstoffer, har vært kjent for hver person siden barndommen. Det samme sies ofte for kroppsbygging. La oss se hvor sanne disse påstandene er. La oss ta et eple og en potet til sammenligning. Det er mye informasjon om innholdet av vitaminer og mineraler i disse produktene på Internett, og det vil ikke være vanskelig for deg å finne det.
Hvis du ser nærmere på det, kan du ikke si at det er mye vitaminer og mineraler i et eple. Hvis vi sammenligner denne frukten med raffinerte produkter, for eksempel mel, så vil situasjonen selvfølgelig være en annen.
La oss nå se på poteter og epler fra et energisynspunkt. Et middels eple inneholder:
- 5,5 gram fruktose;
- 1,5 gram sukrose;
- 2 gram glukose;
- 0,8 gram stivelse.
Mest av alt i poteter:
- stivelse 15 gram;
- 0,6 gram glukose;
- 0,6 gram sukrose;
- 0,1 fruktose.
Typer sukker og dens effekt på kroppen
Totalt er det vanlig å skille mellom tre typer sukker:
- Monosakkarider - har en enkel struktur og består av ett molekyl;
- Disakkarider - strukturen er noe mer kompleks i sammenligning med monosakkarider, som inkluderer to molekyler;
- Polysakkarider - har den mest komplekse strukturen, som inneholder et stort antall molekyler.
Som du vet er glukose den viktigste energikilden for kroppen. Fra et kjemisk synspunkt er det et monosakkarid. Stoffet brukes av alle kroppens celler og kan lagres i form av glykogen. Gjennom oksidative reaksjoner kan glukose omdannes til pyruvat under kardio og til laktat under anaerob trening.
Stivelse er også en sukkertype, nemlig et polysakkarid. Når den er kommet i kroppen, brytes stivelsesmolekylet ned i glukose og har derfor en lignende effekt på kroppen. Vær også oppmerksom på at stivelse frigjøres tre ganger saktere og kommer inn i blodet sammenlignet med glukose. Den mest kontroversielle av alle typer sukker er fruktose. Forskere studerer fortsatt effekten på kroppen. Ved sin kjemiske struktur er det et monosakkarid. Fruktose brukes ofte av personer med diabetes. Dette skyldes det faktum at stoffet ikke er i stand til å øke konsentrasjonen av sukker i blodet. Men det er verdt å finne ut hvor god fruktose er for friske mennesker. Hvis du har diabetes, må du overvåke sukkernivået. Med denne sykdommen er det forbudt å spise forskjellige søtsaker, så vel som matvarer med høy glykemisk indeks. Noen ganger vil du imidlertid spise noe søtt, og her hjelper fruktose diabetikere. Siden stoffet ikke er i stand til å øke sukkerkonsentrasjonen, kan det virke som om dette er et ideelt produkt. Det ble imidlertid funnet at metabolismen av glukose og fruktose har betydelige forskjeller.
Fruktose kan bare komme inn i blodet fra fordøyelsessystemet gjennom passiv diffusjon. I tillegg absorberes det nesten fullstendig av leveren, i motsetning til glukose, som er en universell energikilde. Bare leverceller er i stand til å bruke fruktose, der den omdannes til fettsyrer. Dette kan igjen føre til fedme.
Fruktose kan ikke interagere med fruktokinase-1. Dette stoffet er et enzym hvis hovedoppgave er å regulere omdannelsen av glukose til fettsyrer. Det er derfor fruktose kan bli fett veldig raskt. Forskere har bevist at fruktose ikke er i stand til å aktivere syntesen av insulin og leptin. Det er disse hormonene som regulerer energibalansen i kroppen. Ved lave doser kan fruktose faktisk være gunstig for personer med type 2 diabetes. For en sunn person som ønsker å gå ned i vekt er det imidlertid uønsket. Insulin regulerer dannelsen av fett, og hvis det er fraværende i blodet etter et måltid, er det stor sannsynlighet for fedme.
Leptin regulerer også prosessen med fettdannelse, og produksjonshastigheten avhenger av insulinnivået. Begge disse stoffene spiller en stor rolle i vekttap. Det bør også sies noen få ord om glykogen. Dette stoffet brukes til rask energiproduksjon, og det meste akkumuleres i leveren og en liten del i muskelvevet.
Lageret av stoffet i kjeksen forbrukes i fravær av mat. Omtrent 12-18 timer etter det siste måltidet er glykogenlagrene i leveren fullstendig utarmet. Muskelglykogen kan bare brukes opp under påvirkning av fysisk aktivitet.
Frukt etter trening
Når vi fant ut sukkertypene og effekten på kroppen, kan vi fastslå hva som skjer når vi spiser frukt (epler i vårt tilfelle) etter timen. Vi har allerede snakket om innholdet av alle typer sukker i et eple, og av 10 gram karbohydrater for å gjenopprette glykogenlagre, vil bare halvparten bli brukt opp. De resterende karbohydratene kan omdannes til leverglykogen eller bli til fettsyrer. Videre inneholder eplet mest av alt fruktose, som ikke kan omdannes til muskelglykogen på noen måte.
Siden alle idrettsutøvere holder seg til passende ernæringsprogrammer, er de definitivt ikke utsatt for fedme fra frukt. Men stivelsesholdige matvarer, for eksempel poteter eller bokhvete, brytes ned til glukose i fordøyelseskanalen, som senere vil fylle opp glykogenforsyningen. Disse matvarene inneholder ikke fruktose og danner neppe fettsyrer fra stivelse.
Så hvis du står overfor spørsmålet - hva du skal spise etter treningen: poteter eller et eple, får du flere fordeler av det første produktet. Idrettsutøvere bør være forsiktige når de spiser mat med mye fruktose. Dette stoffet kan ganske enkelt ikke fylle opp glykogenlagrene dine, men det er enkelt å øke fettmassen.
For mer informasjon om frukt og fruktose, se denne videoen:
