Deilig, krydret, aromatisk koreansk salat laget av svineører og sopp. Det er sunt og lett å fordøye, og ingrediensene til matlaging er kjente, rimelige og rimelige. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Øreretter med svinekjøtt har funnet verdig bruk i matlagingen. De oppnådde sin popularitet på grunn av det lave kaloriinnholdet og den originale smaken. I dag brukes de allerede ikke bare til matlaging av gelékjøtt. De brukes røkt og syltet. De brukes til å tilberede ølsnacks, salater, første retter … I dag foreslår jeg å lage en salat av svinekjøttører og sopp. Oppskriften krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter i matlaging: kok opp ørene og kombiner med hermetisk sopp, smak til med olje og salaten er klar. Som du kan se, er det veldig enkelt å lage en salat, og et minimum av lønnskostnader vil bli brukt. Og når det gjelder kontantkostnader, er salaten ganske økonomisk. Dette gir en kald forrett med en interessant smak og krydret aroma. Den lengste prosessen er å koke svinørene.
Du kan ganske enkelt kle salaten med vegetabilsk olje, men du kan lage den i kinesisk stil. Rettene i asiatisk gastronomi er preget av eksotiske søtsyrlige dressinger, en overflod av krydder og varme krydder. Derfor kan du tilsette soyasaus, sitronsaft, malt koriander, bordseddik, vineddik eller riseddik, sesamolje etc. i dressingen. Du kan også tilsette andre produkter i salaten. I dag bruker jeg gulrøtter som supplement. Men du kan legge til løk, blekksprut, kjøtt, ost, kinesiske nudler.
- Kaloriinnhold per 100 g - 95 kcal.
- Porsjoner - 2-3
- Tilberedningstid - 4 timer, hvorav 2 timer for å koke ørene og 1,5 timer for å avkjøle dem
Ingredienser:
- Griseører - 1 stk.
- Malet svart pepper - en klype
- Gulrøtter - 1 stk.
- Soyasaus - 1 ss
- Allehånde erter - 2 stk.
- Syltede sopp (hvilken som helst) - 150 g
- Salt - 0,5 ts
- Løvblad - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - til dressing
- Nellik - 1 knopp
Steg-for-trinn tilberedning av svinekjøttører og soppsalat, oppskrift med foto:
1. Vask svineørene og skrubb veldig godt med en jernbørste. Skyll også øregangene grundig. Fyll dem med vann og kok i en halv time for å fjerne alt skitt. Tøm deretter vannet og skyll ørene under rennende vann.
2. Fyll dem med rent kaldt vann. Tilsett laurbærblad, krydderterter, salt, svart pepper og feddknopper.
3. Etter å ha kokt, fortsett å lage dem i 1, 5 timer.
4. Fjern de ferdige ørene fra varmt vann og la dem avkjøle på en tallerken. Skjær dem deretter i strimler. Hvis ørene blir kuttet mens de er varme, vil de holde seg sammen i en klump, og det vil være vanskelig å skille dem fra hverandre.
5. Brett de kokte og hakkede ørene i en plastbeholder. Tilsett revne gulrøtter eller koreanske raspede gulrøtter. Tilsett også sopp. Legg dem i en sil og skyll dem under rennende vann. Skjær deretter de store fruktene i strimler, og la de små være hele. Smak maten til med soyasaus. Vegetabilsk olje og eventuelle krydder.
6. Rør svinørene og soppsalaten og avkjøl og marinér i 1 time. Server deretter forretten til bordet. Denne retten er spesielt godt egnet med et glass sterk alkohol.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder en salat av svinører i asiatisk stil.
