En krydret og krydret salat med courgette og svineører er en god forrett, ikke bare for et festlig, men også for et daglig bord. Lær hvordan du lager det og unner familien din og gjestene dine med deilige måltider.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Noen husmødre, som ser på svinekjøtt som slakteavfall, som ører, haler og andre merkelige deler som selges på kjøttdiskene, er veldig overrasket over hvorfor de er nødvendige og hva de kan være nyttige for i matlagingen. Det viser seg at dette er en misforståelse. Hvor feil det ser ut ved første øyekast at dette alle er "dårlig smak", men de kan bli til en virkelig utsøkt delikatesse. Men selvfølgelig, for dette må du vite hvordan du tilbereder dem riktig og velsmakende.
Med deltagelse av slike produkter er det mange oppskrifter på interessante forretter, salater, første og andre kurs. I noen land regnes griseører generelt som en ekte delikatesse. For eksempel finnes de i Latvia i sortimentet til hver ølpub, hvor de er veldig etterspurt! Hvis du fremdeles ikke vet hvordan du skal lage svinekjøtt ører deilig, så vil jeg si med en gang at det ikke er noe komplisert her. Vanligvis tilberedes de i vårt land på koreansk. Men i denne oppskriften, som følger omtrent den samme matlagingsteknologien, vil jeg fortelle deg hvordan du lager en deilig salat av svinekjøttører med courgette. Retten viser seg å være virkelig deilig, krydret og veldig populær på festbordet.
- Kaloriinnhold per 100 g - 211 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 2 timer med å koke ørene, 20 minutter å lage mat, 3 timer med å marinere retten
Ingredienser:
- Griseører - 1 stk.
- Zucchini - 1 stk.
- Løk - 2 stk.
- Hvitløk - 2 kiler
- Soyasaus - 3 ss
- Bordseddik - 2 ss
- Vegetabilsk olje - 3 ss
- Salt - 1 ts
- Løvblad - 2 stk.
- Allehånde erter - 4 stk.
- Malet svart pepper - 0,5 ts
- Eventuelle krydder og krydder etter smak
Steg for steg tilberedning av svinekjøttører med courgette:
1. Vask svinørene, fjern den svarte brunfargen, rengjør øregangene godt og kok i 15 minutter. Skyll deretter grundig igjen under rennende vann. Denne handlingen er nødvendig slik at smusset blir fullstendig fordøyd. Ha dem deretter i en ren kjele, tilsett løk, hvitløksfedd, laurbærblad og pepperkorn. Hell i rent ferskvann og kok opp. Lag en liten flamme og la det småkoke i 2 timer under et lukket lokk.
2. Fjern de ferdige ørene fra buljongen og avkjøl godt, og skjær deretter i strimler. Jeg gjør oppmerksom på at hvis du skjærer dem varme, vil ørene henge sammen i en klump og det vil være vanskelig å koble dem fra hverandre. Legg de kuttede ørene i pannene.
3. Vask squashen, tørk den med et papirhåndkle og skjær i strimler som er ca 7 mm tykke. Hvis grønnsaken er moden, skrell den først og fjern grove frø.
4. Tilsett hvitløk passert gjennom en presse, malt svart pepper, salt og eventuelle krydder til produktene. Hell i bitt, soyasaus og vegetabilsk olje.
5. Rør i maten og sett den i kjøleskapet for å marinere i minst 3 timer.
6. Server den tilberedte salaten til bordet. Hvis du lager den til hverdagsmat, må du huske på at den bør spises om kvelden, fordi den inneholder hvitløk, noe som gir en spesifikk lukt.
Se også videooppskriften på hvordan du tilbereder svinekjøttører på koreansk.
