Mange husmødre tilbereder svinøreører og koreanske gulrøtter. Dette er veldig velsmakende retter, både separat og i en duett. Jeg foreslår at du kombinerer disse to oppskriftene i en rett og nyter den krydrede asiatiske smaken.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Det svineøret, de koreanske gulrøttene - en fantastisk kald forrett med en interessant smak og krydret aroma. Jeg foreslår å stupe inn i det koreanske kjøkkenet og lage en flott koreansk salat med gulrøtter og svineører. Og syltet sopp vil utfylle denne sammensetningen. Å tilberede en salat er ikke vanskelig i det hele tatt, og kostnaden for de originale ingrediensene vil glede deg positivt.
Denne retten kombinerer flere smaker samtidig. Dette er den syrlige sylten til syltet sopp og ørnes skarphet, og den lette knasken av gulrøtter, som også gir volum til maten. I en tallerken oppnås en utmerket tallerken, som perfekt utfyller festbordet. Denne salaten er perfekt for sterke alkoholholdige drikker. Spesielt det vil bli verdsatt av mannlig kjønn med et glass vodka. Det eneste er at det er unødvendig å gi en slik tallerken til barn, siden den inneholder eddik, hvitløk og varme krydder, som er skadelige for barnets mage. Hvis du vil, kan du også legge syltede auberginer til en slik salat, de vil passe perfekt både i smak og utseende.
- Kaloriinnhold per 100 g - 136 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 20 minutter for oppskæring av mat, 4 timer for marinering av salat, pluss ca 4 timer for koking og avkjøling av svinekjøttører
Ingredienser:
- Griseører - 1 stk.
- Krydder for koreanske gulrøtter - 1 ts
- Syltede sopp - 200 g (hvilken som helst variant)
- Gulrøtter - 1 stk.
- Løvblad - 2 stk.
- Allehånde erter - 3 stk.
- Bordseddik - 3 ss
- Soyasaus - 3 ss
- Raffinert vegetabilsk olje - 4 ss
- Hvitløk - 2 fedd
- Malet svart pepper - 0,5 ts
- Salt - 0,5 ts
[h2Hvordan lage koreansk salat med gulrøtter, svineører og syltet sopp: [/h2]
1. Vask svinekjøttørene, skrubb dem grundig, vask av all svartbrun. Rengjør også øregangen veldig godt. Legg dem i en gryte, dekk til med vann og sett på ovnen for å lage mat.
2. Etter koking, reduser varmen til lav, dekk kjelen og la ørene småkoke i 15 minutter.
3. Tøm og skyll øret. Hvis det er skitt på den, har den allerede blitt kokt ut. Ha den i en ren kjele, fyll den med ferskvann, tilsett laurbærblader og pepperkorn.
4. Etter koking, la svinekjøttet stå under lokket i ca 2 timer.
5. Etter denne tiden, fjern den fra buljongen, legg den på en tallerken og la den avkjøle helt, og skjær den deretter i tynne strimler. Hvis øret er kuttet varmt, vil det på grunn av det høye innholdet av geleringsstoffer i salaten holde seg sammen i en klump, og det vil være veldig vanskelig å skille bitene.
6. Skrell gulrøttene, vask og riv på et grovt rivjern. Hvis du har en koreansk gulrotrist, bruk den.
7. Velg en praktisk syltingbeholder og legg de hakkede svinekjøttørene og raspede gulrøtter i den. Overfør soppen til en sil og skyll under rennende vann. La overflødig væske stå i glass, skjær i lange skiver og tilsett alle matvarer.
8. Tilsett alle krydder, urter og urter. Smak til med salt og pepper.
9. Hell eddik, soyasaus og olje over maten. Rør om og la den marinere i kjøleskapet i 3-4 timer. Etter 2 timers smak, tilsett manglende smaker etter behov.
Se også videooppskriften om hvordan du lager en salat med syltet sopp, koreanske gulrøtter og syltet løk.
