Frisk tomat og stekt auberginesalat er en uvanlig velsmakende sommersalat, fordi auberginer stekes i en panne, og tomater og løk hakkes fersk. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Auberginer er den mest "praktiske" grønnsaken for å tilberede noen rett. Den er egnet for baking, steking, konservering, koking og selvfølgelig sommersalater. Med den viser enhver rett seg å være krydret, med en behagelig krydret notat. I tillegg er det en uvanlig grønnsak som passer godt til mange krydder og smaker: alle slags oljer, tomater, hvitløk, persille, mynte, valnøtter, karvefrø, basilikum, koriander, ingefær, soyasaus og mange andre matvarer. I denne anmeldelsen vil vi snakke om hvordan du lager en sommersalat med friske tomater og stekte auberginer. Den tilberedes ganske enkelt, men den spises veldig raskt.
Salaten er basert på aubergine, tomat, løk, hvitløk og urter. Friske grønnsaker og stekte blå grønnsaker er selvfølgelig en uvanlig kombinasjon, men maten viser seg å være både fersk og saftig på samme tid. Salaten viser seg å være utrolig velsmakende, så den forsvinner veldig raskt fra bordet. Blant annet passer den for vegetarmat og elskere av magert mat. I denne oppskriften blir eggplanter stekt i en panne, men du kan bake dem i ovnen. Da blir retten mindre kaloririk.
- Kaloriinnhold per 100 g - 190 kcal.
- Porsjoner - 1
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - til steking av aubergine og salatdressing
- Løk - 1 stk.
- Tomater - 2 stk.
- Greens (koriander, persille, dill, basilikum) - etter smak
- Hvitløk - 2 fedd
- Salt - 0,5 ts eller å smake
Steg-for-trinn tilberedning av salat fra ferske tomater og stekt aubergine, oppskrift med foto:
1. Vask auberginene og skjær i strimler. Jeg anbefaler å bruke unge frukter, fordi de krever ikke bløtlegging eller bitterhet. Hvis den blå er moden med store frø, fjern deretter den skadelige solaninen, noe som gir den ubehagelige bitterheten. Dryss de skivede fruktene med salt, la stå i en halv time og skyll. Selv om for noen er bitterheten til aubergine en piquancy.
2. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm den godt. Tilsett eggplanter og stek på middels varme til de er gyldenbrune.
3. Vask tomatene, tørk og skjær i skiver. Brett opp salatbollen.
4. Skrell løkene, vask, skjær i tynne halve ringer og send til tomatene.
5. Vask greener, hakk og ha i en salatbolle.
6. Hakk de skrellede hvitløksfeddene og ha i grønnsakene.
7. Tilsett stekt aubergine til alle matvarer.
8. Krydre salaten med friske tomater og stekt aubergine med salt og vegetabilsk olje og rør. Server den til bordet umiddelbart etter tilberedning, eller bløtlegg den i kjøleskapet i 10 minutter hvis du ønsker det.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager en aubergine og tomatsalat.
