En trinnvis oppskrift med et bilde av tilberedning av makrell i folie på et dampbad. Hemmeligheter ved matlaging. Hvordan rengjøre fisk riktig? Kaloriinnhold og videooppskrift.
Mat kan være både sunt og velsmakende på samme tid, for eksempel folieinnpakket makrell på et dampbad. Dette er en gammel og pålitelig måte å lage fisk på, hvor det er et minimum av kroppsbevegelser, men et utmerket resultat er garantert. Dessuten er retten deilig både varm og kald. Varm makrell er veldig mør og saftig. Den kan serveres varm med nesten hvilken som helst siderett: potetmos, spaghetti, ris, grøt … Hvis skrotten avkjøles og serveres kjølt, vil smaken av makrell ligne varmrøkt fisk. På samme tid, når den avkjøles, mister ikke fisken egenskapene, men blir tvert imot en veldig velsmakende delikatesse. Avkjølt, den kan brukes som ingrediens i enhver salat eller matbit.
Denne oppskriften er den enkleste, raskeste og billigste måten å lage fisk på. Takket være den valgte tilberedningsmetoden er fisken egnet for barne- og diettbord. Det er ikke fett og karbohydrater i retten, bare sunne proteiner, noe som betyr at kaloriinnholdet i måltidet ikke er høyt. Derfor kan slik makrell konsumeres selv om kvelden, uten frykt for ekstra kilo.
Se også hvordan du tilbereder tomatmakrell.
- Kaloriinnhold per 100 g - 115 kcal.
- Porsjoner per beholder - 1 skrott
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Makrell - 1 stk.
- Malet svart pepper - en klype
- Salt - en liten klype
- Krydder for fisk - 1 ts
- Soyasaus - 1 ss
Steg-for-trinn matlaging av makrell i folie på et dampbad, oppskrift med foto:
1. Tin makrellen, fordi det selges vanligvis frosset i landet vårt. Ikke bruk varmt vann og mikrobølgeovn til dette, ellers vil du ødelegge kvaliteten på kjøttkjøttet og miste noen av de fordelaktige vitaminene. Avrim bare skrotten naturlig.
Rengjør fiskens innmateriale før tilberedning, fjern den svarte filmen i midten av magen og kutt av hodet. Hvis du vil lage makrell med hodet, fjerner du gjellene, fordi de er giftige og kan ødelegge smaken på den ferdige fisken. Vask kadaveret under rennende vann og tørk med et papirhåndkle. Legg den på et stykke folie som skal være dobbelt så stort som makrellen.
2. Kombiner salt, svart pepper og fiskekrydder i en liten beholder.
3. Tørk innsiden og utsiden av skrotten godt med den tilberedte blandingen og hell over soyasausen. Hvis du ønsker det, kan du fylle fisken med løk, urter, courgette, gulrøtter … Du kan drysse makrellen med sitronsaft.
4. Pakk fisken godt inn i folie slik at det ikke er tomme flekker. Legg den i et dørslag og lukk lokket. Legg fisken i en gryte med kokende vann, så den ikke kommer i kontakt med silen. Stek den folieinnpakket makrellen i dampbadet i omtrent en halv time. Hvis du ikke vil servere den umiddelbart etter matlaging, ikke brett den ut av folie, fordi det vil holde det ferdige produktet varmt.
Se også en videooppskrift om hvordan du damper makrell.
