Hva er de nyttige stoffene i tamarillo og hvordan de påvirker kroppen. Kan denne frukten skade helsen og hva som vil skje i dette tilfellet, hvem skal ikke bruke den og hvorfor. Oppskrifter for matlaging av tomatfrukter og interessante fakta. Fordelen med tamarillo ligger i det faktum at den ikke er veldig høy i kalorier, derfor er den egnet selv for overvektige eller overvektige. Produktet tillater ikke å gå opp i vekt, fordøyes lett og absorberes, undertrykker raskt appetitten og forhindrer overspising.
Skade og kontraindikasjoner ved bruk av tamarillo
Den eneste signifikante begrensningen kan være en allergisk reaksjon på stoffene i produktet. Det er svært sjelden og hovedsakelig blant barn under 10 år. I dette tilfellet kan de ikke spise frukt, selv i små mengder, ellers kan oppblåsthet, alvorlig halsbrann og kvalme, generell svakhet og døsighet, rødhet og kløe i huden begynne å plage dem. Med slike symptomer bør du umiddelbart kontakte lege for å unngå forgiftning av kroppen.
Du bør være forsiktig i slike tilfeller:
- Diabetes … Med en slik sykdom er det nødvendig å konsumere ikke mer enn 1-2 frukter på 2-3 dager, ellers kan glukosenivået øke noe.
- Gastritt … I dette tilfellet bør tamarillo ikke spises til frokost, spesielt hvis det er rått. I forverringstrinnet anbefales det generelt å ekskludere ikke-termisk bearbeidede frukter fra dietten, det er lov å lage mat og steke dem.
- Kolitt … Med denne sykdommen vil tamarillofrø irritere tarmveggene, som allerede er berørt. Dette kan føre til alvorlig smerte i navlen, halsbrann, kvalme, forstoppelse og oppblåsthet. Derfor, med betennelse i slimhinnen i det syke organet, kan du bare spise termisk bearbeidet frukt - det er nok å holde dem i et par minutter på lav varme.
Det er nesten umulig å få forgiftning ved bruk av tamarillo, bare foreldede frukter lagret i mer enn 1-2 uker utenfor kjøleskapet kan utgjøre en fare. Varsel bør være en ubehagelig, sur lukt som utstråles av dem, tilstedeværelse av mugg og flekker på overflaten, et brudd på integriteten til skallet.
Tamarillo oppskrifter
Bare fruktkjøttet brukes til mat, det er lurt å fjerne frøene og skrelle. Den utfyller smaken av smoothies, cocktailer, yoghurt, ostemasser og andre desserter perfekt. Den lager veldig gode sauser og marinader. Fruktene er egnet for konservering og juice produksjon. De er egnet for å lage supper, salater, hovedretter av gryterett. De kan konsumeres både rå og termisk behandlet. Kjøtt, meieriprodukter og fiskeprodukter er perfekt kombinert med dem.
Vi tilbyr flere originale oppskrifter:
- Syltetøy … Du må sørge for å skrelle hovedfrukten (450 g), siden den er bitter og kan ødelegge smaken. Deretter bør du forberede lingonberry, som trenger 300 g. Den må vaskes godt og fylles med kaldt vann i 20 minutter. Etter det tørkes bærene og kombineres med tamarillo. Deretter dekkes blandingen med sukker (350 g), 10 fedd tilsettes og blandes med en skje. Deretter får hun stå i omtrent en time slik at saften vises. Deretter må den settes på svak varme og røres i 40 minutter. På dette tidspunktet, ta vare på glass (0,5 l) - vask dem, steriliser og tørk dem. Gjør det samme med metalllokkene. Når syltetøyet er klart, avkjøl det litt, hell det i beholdere, rull det sammen og senk det ned i kjelleren. De første 3 dagene skal glassene stå opp ned, så kan de snus.
- Varm salat … Først skal du skrelle og koke rekene (300 g). Skjær dem deretter i mindre biter, bland med hakket hvitløk (2-3 fedd), vinsaus (2 ts), en klype sukker, olivenolje (3 ss) og limesaft (10 dråper). Tilsett nå hakket tamarillomasse (3-4 stk.) Og 50 g stekte peanøtter uten skall. Salaten er klar - du må bare insistere på det i en time og legge den på tallerkener! Før du serverer retten til bordet, kan du dekorere den med dine favoritturter.
- Tamarillo i røre … Skrell 5 frukter, vask og tørk. I mellomtiden smelter du 2 sjokoladeplater og ruller over frukten når den har avkjølt litt. Dryss dem deretter med tørkede kokosflak. Legg deretter tamarilloen på et smurt bakeplate og sett i ovnen i 10 minutter.
- Umiddelbar dessert … Koble til 6 ss. l. vaniljeis, 60 g sukker, 100 g revet mascarpone -kremost. Deretter skrelles 5 stk. tamarillo, kutt i små biter og tilsett resten av ingrediensene. Pisk deretter blandingen med en blender og dryss med sjokoladeflis.
- Saus … Fjern skallet fra fruktene (1 kg), hakk dem, tilsett sukker (200 g stokk) og fyll massen med vann (1,5 l). Kok deretter blandingen i 15 minutter under et lukket lokk, rør regelmessig med en skje. Når frukten er mykere, fjern pannen fra varmen, pepper blandingen, tilsett en klype kardemomme og basilikum hver, og sett den på varmen igjen. La den nesten ferdige sausen stå på den i ytterligere 5 minutter, avkjøl deretter og hell den i en kjele. Den legges på bordet sammen med første og andre kurs.
- Kjeks … Lag først deigen - kombiner salt (3 klyper), sukker (120 g), kaldt vann (100 g) og mel (ca. 3 kopper) i en dyp bolle. Hakk deretter smøret (250 g) og bland alle ingrediensene. Etter det legger du dem på et stort brett og elter til alle ingrediensene er godt sydd sammen. Rull deretter ballen, pakk den inn i folie og sett i kjøleskap i 1-2 timer. Forbered nå kremen - hell fruktkjøttet av 3 tamarillofrukter, kombinert med 200 g jordbær, 5 ss. l. melis og 50 g smør. Fjern deretter deigen fra kjøleskapet, rull den i 3 lag, smør hver med den tilberedte fyllingen, bland dem, legg dem på et bakeplate smurt med vegetabilsk olje og stek i 30 minutter. Hell resten av kremen over den ferdige kaken.
Viktig! Tamarillo -oppskrifter handler hovedsakelig om å lage desserter fordi kjøttet er søtt.
Interessante fakta om tamarillo
Det er veldig lønnsomt å dyrke denne planten, siden den ikke er spesielt kresen når det gjelder værforhold og begynner å bære frukt allerede i det andre året etter planting i bakken. Han trenger ikke fôring, ettersom treet gjør det bra i naturen. Til tross for dette er det av en eller annen grunn nesten umulig å møte ham i Europa; i stedet foretrekker sommerboere å dyrke vanlige tomater. Bare i sjeldne tilfeller vokser et tomatetre hjemme, og hovedsakelig for dekorative formål.
Denne frukten fikk navnet sitt den siste dagen i januar 1967, selv om den har vært kjent for verden lenge. Forfatteren var W. Thompson, en planteoppdretter og handelsmann fra New Zealand. Det ble dannet ved å slå sammen det franske ordet "tama", som betyr "leder" på russisk, og det spanske ordet "rillo". Noen forskere mener at navnet "tamarillo" kommer fra ordet "amarillo", som det oversetter som "gult". Det var denne fargen frukten var da de først ble sett av innbyggerne i Sør -Amerika.
Denne frukten er mest populær blant innbyggerne i New Zealand, hvor store plantasjer har blitt tildelt for dyrking. Til tross for rik høst eksporteres disse fruktene praktisk talt ikke til andre land. Dette forklares lett med at de ikke tåler transport godt, ikke tåler varme og kulde. Det er også viktig her at de kan lagres i mer enn en uke under romforhold og ca 14 dager ved lave temperaturer.
Det er bemerkelsesverdig at tamarillo fikk sin anerkjennelse under andre verdenskrig. Den ble brukt til å gjenopprette styrken til soldatene i hærene i landene som deltok i anti-Hitler-koalisjonen. Det ble antatt at det raskt stiller sult og metter magen i lang tid.
Se en video om tamarillo -frukten:
Tatt i betraktning alle de eksisterende kontraindikasjonene for å spise tamarillo, ser dette produktet ut til å være en ideell kandidat for inkludering i både hverdags- og høytidsmenyer. Den har en uvanlig eksotisk smak og kan tilberedes uten problemer.