Tynn knasende deig og moderat velsmakende fyll … Du biter av et stykke, og inni saften … - kaker av usyret hjemmelaget deig. Lær en trinnvis oppskrift med et bilde av tilberedningen, og skjem bort familien din med en deilig rett. Videooppskrift.
Hvor gammel er en så strålende kake som bakverk, det er til og med vanskelig å si. Ingen vet hvor de først ble stekt, men den dag i dag er de en favorittrett for mange mennesker. Selv om det er vanlig å henvise chebureks til gresk mat. Men dette er ikke tilfelle. Turkiske og mongolske folk, kaukasiere og krimtatarer har også forberedt denne retten lenge og anser den som sin egen. Jeg foreslår at du lager tradisjonelle bakverk av usyret hjemmelaget deig. Myk og saftig på innsiden, sprø på utsiden. Alt er enkelt og raskt. Her trenger du ikke engang vente på at deigen hever. Du kan begynne å steke umiddelbart etter blanding. Prøv denne metoden, det vil definitivt overraske deg positivt.
Den tradisjonelle fyllingen for chebureks brukes også - kjøttdeig, som kan brukes både biff og svinekjøtt, eller en blanding er ikke avgjørende. Jeg gjorde det med hakket svinekjøtt, la litt løk i det og tilsatte vann for å gjøre fyllet mer saftig og smakfullt. Det er ikke vanskelig å lage kaker av usyret hjemmelaget deig hjemme, spesielt hvis du gjør det med kjærlighet og godt humør. Vel, trinnvise bilder og en detaljert beskrivelse vil hjelpe deg.
Se også hvordan du lager kaker på chouxdeig.
- Kaloriinnhold per 100 g - 308 kcal.
- Porsjoner - 5-6 stk.
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Mel - 250 g
- Malet svart pepper - en klype
- Vegetabilsk olje - 1 ss i deig, pluss til steking
- Løk - 1 stk.
- Salt - hvisk i deigen og 2/3 ts. i kjøttdeig
- Vann - 100 ml
- Kjøtt (hvilket som helst) - 400 g
- Egg - 1 stk.
- Vodka - 1 ss
Steg for steg matlagingskaker av usyret hjemmelaget deig, oppskrift med foto:
1. Hell drikkevann i en mikseskål. Tilsett vodka, vegetabilsk olje og egg. Vodka tilsatt deigen vil gjøre den mykere og mer elastisk.
2. Visp væsken til den er jevn.
3. Hell mel i en bolle, sikt gjennom en fin sil for å berike det med oksygen, og tilsett en klype salt.
4. Elt en elastisk og myk deig.
5. Del deigen i flere praktiske porsjoner.
6. Pakk deigen med film og sett i kjøleskap i en halv time.
7. Mens deigen avkjøles, forbereder du fyllet. Vask kjøttet, tørk det med et papirhåndkle og vri det gjennom grillen. Skrell løkene og vri dem også. Smak til kjøttdeigen med salt og svart pepper og tilsett 2-3 ss. drikker vann.
8. Rør godt i kjøttdeigen.
9. Fjern deigen fra polyetylenet og rull den med en kjevle på en melet benkeplate til et tynt lag i rund størrelse.
10. På halvparten av deigen kler du kjøttdeigen i et jevnt lag med en tykkelse på ca 5 mm. La det være 1 cm ledig plass rundt kantene på deigen.
11. Dekk fyllet med de løse kantene på deigen og hold de to lagene sammen.
12. Sett en stekepanne med vegetabilsk olje på komfyren, varm godt og ha påsmak.
13. Stek kaker av usyret hjemmelaget deig på begge sider til de er gyllenbrune. Legg de ferdige paiene på en serviett for å fjerne overflødig fett, og server dem umiddelbart etter tilberedning, til fyllet er saftig og skorpen er sprø.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager hjemmelagde kaker.
