Hva er et produkt som kalles Sikana duftende eller cassabanana. Hvilke nyttige egenskaper inneholder den. Kan alle spise det. Hva kan gjøres av det. Her er bare noen av helsemessige fordeler ved den eksotiske cassabanan -planten. Men vi er sikre på at hvis denne kulturen var mer populær, ville forskere og leger oppdage enda mer gunstige effekter på kroppen.
Skade og kontraindikasjoner ved bruk av cassabanana
Og her må vi igjen gå tilbake til det faktum at cassabanana er en eksotisk plante og ikke er fullstendig studert. Dette betyr at skaden, så vel som fordelen, bare kan bedømmes ved å studere kontraindikasjonene for bruk av kulturer relatert til Sikane. Som nevnt ovenfor, ligner cassabanana på gresskar, som generelt har svært få kontraindikasjoner. Denne kulturen er kanskje forbudt bare for personer med alvorlige gastrointestinale sykdommer, de som er på et strikt kosthold, så vel som for diabetikere, siden den inneholder mye sukker.
Så hvis du har slike sykdommer, er det bedre å nekte bruk av duftende sicana. I tillegg bør du alltid være forsiktig med allergier, det er en veldig reell risiko for individuell intoleranse overfor komponentene i en eksotisk frukt. Derfor er det også bedre for gravide, ammende og små barn å ikke spise Sikan.
Fruktene av cassabanana inneholder en liten mengde hydrocyansyre - et stoff som er farlig for menneskekroppen. Det er derfor det er nødvendig å dosere bruken av dette produktet strengt.
Sicana-duftende oppskrifter
Smaken av cassabanana er ganske uvanlig. Hovedfunksjonen er at når den modnes, endres den betydelig. Hvis den umodne frukten er nøytral - den minner noe om en courgette, så er en moden sikana søt og veldig velduftende, den ser ut som et gresskar og en melon på samme tid. Disse forskjellene forklarer bruken av det i matlaging.
Når det gjelder umodne frukter, blir de vanligvis tilsatt potetmos, grønnsaksgryter eller til og med stuing separat med krydder og urter. Men moden cassabanana er en annen sak, syltetøy og syltetøy er laget av det, tilsatt som fyll til bakevarer. På samme tid kan frukt av en hvilken som helst grad av modenhet konsumeres i sin rå form.
Generelt er bruk av duftende sikana i oppskrifter et stort felt for eksperimentering. Umodne frukter kan behandles som courgetter, modne frukter som gresskar. Dermed vil kjente retter få en ny og interessant smak. La oss ta en titt på noen interessante oppskrifter:
- Kremet suppe med duftende sikana … Skjær potetene i terninger (3 biter) og shikana (1 liten frukt), skrell først og fjern frøene. Ha grønnsakene i en kjele, dekk til med vann slik at de bare er litt dekket. Stek i 20-30 minutter. Riv i mellomtiden gulrøtter (1 stykke) og løk (1 stykke), stek litt i olje og ha i poteter og cassabanana. Stek i ytterligere 5-7 minutter. Fjern suppen fra varmen, la den avkjøle litt og pisk med en blender. Hvis den viser seg å være tykk, fortynn den med vann eller fløte. Server suppen med urter, krutonger og rømme.
- Grønnsaksgryte … Hakk hvitløken (3-4 fedd), stek den i en panne i et par minutter i en stor mengde vegetabilsk olje. Tilsett revne gulrøtter (1 stykke) og hakket løk (1 stykke), la det småkoke sammen i et par minutter. Hakk shicana (1 liten frukt) og ha i pannen. Ha tørr ris på toppen (2 ss). La det småkoke i 5-7 minutter uten å forstyrre, risen skal holde seg på toppen, ellers setter den seg fast i formen og retten blir bortskjemt. Tilsett tomatpuré eller ketchup (2 ss), bland godt, tilsett litt vann og la det småkoke under et lukket lokk til risen er ferdig.
- Fylt shikana … Skrell cassabanana -frukten (2 små) og skjær i sirkler, fjern frøene fra dem. Bland hakket kjøtt (400 gram) - du kan ta det fra hvilket som helst kjøtt du liker - med dine favorittkrydder, salt. Skjær løken i halve ringer (1 stykke), riv osten på et grovt rivjern (200 gram). Legg sirklene på en stekeplate, legg litt kjøttdeig på toppen av hver, deretter løken, deretter kjøttdeigen igjen. Deretter kommer rømme (en teskje per sirkel) og ost (en sjenerøs klype per sirkel). Stek retten i ovnen på 180 grader i 40-50 minutter. Server lett avkjølt med friske urter.
- Cassabanana -pai … Sikt mel (400 gram) i en stor bolle, smak til med salt, tilsett revet smør (200-250 gram). Gni deigen mellom håndflatene dine, du skal få en homogen smule. Tilsett et sammenpisket egg (1 stykke), elt deigen, lag en ball av den, pakk inn i folie og sett i kjøleskap i en time. I mellomtiden, skjær du shikana (900 gram) i små terninger, legg i en tykbunnet kjele og la det småkoke til det er mørt, du kan tilsette litt vann mens du koker, men det er allerede nok væske i frukten, så du kan ikke trenger mer. Pisk de ferdige fruktene med en blender, tilsett egg (2 stykker), sukker (200 gram), fløte (200 ml) - jo fetere jo bedre, samt kanel og vanilje etter smak. Fjern deigen, kjevle den ut og legg i en form ca 30 centimeter i diameter, stek ved 190 grader i 15 minutter. Ta ut kaken og hell fyllet på toppen, stek i 45-50 minutter til ved samme temperatur. Vær oppmerksom på at du bare kan kutte kaken når den er avkjølt, ellers kan formen lide.
- Pasta med sopp og shikana … Stek finhakket sopp (200 gram) i vegetabilsk olje til den er gyllenbrun - ilden skal være sterk, tilsett hakket hvitløk (4 fedd), reduser varmen og la det småkoke i et par minutter. Tilsett hakket persille (liten haug), fjern fra varmen. Smelt smøret (50 gram) i en kjele med dyp bunn, stek sikanu (300 gram) i terninger i 5-7 minutter, tilsett deretter salt og pepper etter smak og hell i vann eller en buljong (200 ml). Kok i 15-20 minutter, tilsett vann etter behov. Tilsett ost (30 gram) - helst parmesan, rømme (100 gram), sopp med hvitløk, reduser varmen til lav og la alt småkoke i ytterligere 10 minutter. Kok pastaen (500 gram), bland med sausen og server, dryss med ost etter smak.
Hvis du har en favoritt courgette eller gresskarrett, kan du prøve å erstatte den med shikana og se hva som skjer. Mest sannsynlig vil resultatet bli utmerket.
Forresten, fruktene av kassabaner - modne og ikke - kan også hermetiseres, enten separat eller som en del av noen grønnsaksblandinger. Og fra moden frukt oppnås utmerket juice, og utbyttet er stort, siden vi gjentar at det er ganske mye vann i sammensetningen av sikanen.
Interessante fakta om kassabanan
Sicana velduftende er en gammel plante, hjemlandet er ikke kjent med sikkerhet, men det antas at det er Brasil.
Moden frukt har en uttalt lukt, og derfor brukes planten i Sør -Amerika til å smake rom. I tillegg antas det at å legge tørket frukt i linskap vil avvise møll.
I vårt klima har Sikana ikke alltid tid til å modnes i den varme perioden, men hvis fruktene fjernes og settes på et varmt sted (romtemperatur vil være greit for dem), vil de modnes trygt. Det er bemerkelsesverdig at den eksotiske planten kan lagres ved romtemperatur i opptil 9 måneder uten tap av kvalitet.
Moden frukt har veldig grov hud; det er ofte mulig å kutte den bare med en skarp kniv, med betydelig innsats. Cassabana kan dyrkes som en prydplante og har vakre mørkegrønne delte blader og søte gule og hvite blomster. Vines fletter gjerdene vakkert, mens vippene vokser veldig raskt, og de trenger mye plass, hvis du ikke gir dem nok plass, kan høsten bli ødelagt.
Vinstokkene til planten er veldig kraftige og seige, og derfor hvis du planter en shikana ved siden av et tre, vil den flette den så tett at den vil ødelegge den over tid.
Se en video om kassabanan:
Duftende Sikana er en veldig interessant kultur. Fruktene har en bemerkelsesverdig smak og har stor nytte. Hvis du vil ha noe eksotisk og du har en sommerhytte, kan du prøve å dyrke en cassabanana. Men det er usannsynlig at du kan kjøpe fruktene i landet vårt, selv frøene er ikke enkle å få.
