Beskrivelse av en subtropisk plante der stikkende chili-bukha er utbredt. Sammensetning og kaloriinnhold, nyttige egenskaper av frukt. Hvem bør ikke bruke dem. Kulinariske oppskrifter. I tillegg har komponentene i den stikkende chilibuha evnen til å hemme og stoppe delingen av kreftceller. De gjør det også mulig for folk å bekjempe narkotika- og alkoholavhengighet.
Kontraindikasjoner og skade på emetikk
Bruk av stikkende chilibuhi bør behandles med ekstrem forsiktighet. Fruktene inneholder ingredienser som kan provosere en sterk allergisk reaksjon.
Den stikkende chillibukh kan forårsake alvorlig skade i følgende situasjoner:
- Individuell fruktintoleranse … Det er utslett, røde flekker, kløe, svie og flass i huden. Kroppstemperaturen begynner å stige, tett nese, hodepine og hevelse i slimhinnene. Krakkproblemer vises.
- Bronkitt astma … Spasmer av små bronkier oppstår som følge av dette hoste, hvesenhet, kortpustethet. Luftstrømmen avtar under pusten, det er en følelse av tetthet i brystet. Cyanose i huden observeres.
- Hypertonisk sykdom … En følelse av dunking i hodet, frysninger, angst, rødme i ansiktet, neseblod og nedsatt synsstyrke. I tillegg blinker "fluer" foran øynene.
- Aterosklerose … Voldelig støy i hodet, trykkende smerter i brystet og venstre underarm. Samtidig blir pusten forstyrret og generell svakhet merkes.
- Angina pectoris … Komponentene i frukten kan øke pulsen, øke blodtrykket og utløse panikkanfall. Det er en innsnevrende smerte bak brystbenet.
- Hepatitt … Hodepine vises, temperaturen stiger, appetitten forsvinner, bilirubin øker og fargen på urinen blir mørkere.
- Akutt og kronisk nefritt … Volumet av urin reduseres, det er en konstant følelse av tørst, hyppig hodepine og generell ubehag. Hevelse og diaré vises også.
- Hyperkinesis … Den kjemiske sammensetningen av frukten fremkaller rystelser i ekstremiteter, nervøse tics, arytmiske fascikulære rykninger, ukontrollert lukking av kjever eller åpning av munnen.
- Tendens til anfall … Mulig ufrivillig vannlating, avføring, nedsatt pust og lokale nevrologiske symptomer, spenning i occipital og ansiktsmuskler.
- Basedows sykdom … Tretthet, søvnforstyrrelser, økte senreflekser, svette og hjertebank. Perifert ødem og kronisk hjertesvikt forekommer også.
- Graviditet og amming … Det er ikke kjent hvordan den kjemiske sammensetningen av frukten vil påvirke utviklingen av barnet, så det er ikke verdt risikoen. Det er sannsynlig at han får en allergisk reaksjon.
Som det fremgår av den detaljerte listen over kontraindikasjoner, bør du være mer forsiktig med stikkende chilibuha. Enda bedre, besøk kontoret til en kvalifisert spesialist og finn ut hvordan fostrets kjemiske sammensetning vil påvirke kroppen.
Det anbefales ikke å konsumere mer enn 30 gram chilibuha stikkende masse om gangen, da det kan forårsake kvalme, ledsaget av oppkast, kramper, svimmelhet og til og med tap av bevissthet.
Hvordan spises fruktene av chilibuhi stikkende?
Den lokale befolkningen bruker ofte de modne fruktene av planten. Frø tilsettes ikke til mat, da de inkluderer giftig stryknin.
Fruktmassen brukes i konfektindustrien. Det kan også tørkes, konserveres i form av syltetøy og konserver.
For å øke appetitten til pasientene, lages en tinktur av stikkende chilibuha. Det bør tas i dråper da løsningen er veldig konsentrert. Noen ganger brukes injeksjoner. Ferskpresset juice er laget av stikkende chilibuha, kompoter og alkoholholdige drikker brygges. Den kan også konsumeres ubehandlet. Fruktene er gode tørstslokkere.
Monkey orange oppskrifter
Chilibukha harmonerer stikkende perfekt med andre søte og sure frukter. Det tilsettes ofte til gjærede melkeprodukter. Smaken av frukten kan forsterkes med kanel, sitronmelisse, vanilje, ingefær, kardemomme, muskat, stjerneanis, koriander, nellik og svart pepper. Fruktene er en del av de tradisjonelle rettene i Nord- og Sør -Afrika.
Nedenfor er noen interessante og uvanlige oppskrifter med piggte chilibuha:
- Sitron kaker … Forvarm ovnen til 200 grader. Gni sitronskallet på et fint rivjern. Deretter kuttes det og saften presses ut av det halve. 150 gram mel kombineres med 2 ts sukker og en klype hakket havsalt. Tilsett deretter 70 gram mykt smør, kyllingegg og skall. Mal deigen til smuler. Deretter fordeles den jevnt over ildfast formen og settes i ovnen i 10 minutter. Pisk 20 gram chili-bukha-fruktmasse med en blender med 2 kyllingegg og 4 ss sukker. Tilsett deretter 100 gram kokosflak, sitronsaft, 4 ss mel og en teskje bakepulver. Rør til glatt. Deretter fordeles et lag fyll på den bakte deigen, ovntemperaturen senkes til 185 grader. Stekes i en halv time. De ferdige kakene kuttes i terninger og drysses med melis.
- Tropisk smoothie … 2 bananer, skrelt og skåret i skiver. Legg i blenderskålen 30 gram stikkende chilibuha -masse, 225 ml kokosmelk, 125 ml vaniljeyoghurt og en spiseskje honning. Pisk til glatt. Helles i glassglass, drysset med kokos og serveres.
- Kake "Pavlova" … Ovnen er forvarmet til 160 grader. I en beholder med en mikser, slå 4 proteiner med en klype salt. Fortsett til et tykt skum dannes og sukkeret er oppløst. Tilsett deretter 2 ts maismel og en teskje eddik. Innholdet fordeles på et bakeplate og stekes i omtrent en time, til marengsen stivner. Deretter får desserten avkjøle. Pisk 500 ml fløte og fordel det over kaken. Før servering er desserten dekorert med stikkende chilibuhi -masse og jordbær.
- Cottage cheese gryte … I en beholder, kombiner 250 gram myk fettfri cottage cheese og 300 gram smuldrende. Tilsett deretter et kyllingegg og 4 ss sukker. Sil 20 gram med chilibuha -fruktkjøtt i en egen tallerken. 2 ss stivelse fortynnes i den og helles i ostemassen. Deigen legges i en ildfast form, drysses med valnøtter og stekes på 200 grader i ca 30-40 minutter. Den tilberedte gryten helles over med pisket krem og pyntes med skiver stikkende chilibuhi.
- Punch … 300 ml hvit rom kombineres med 20 gram stikkende chilibuha -masse og 150 ml appelsinjuice. Dekk til med film og sett i kjøleskapet i en time. Isbiter kastes i høye glass og helles i et 1: 1 -forhold av sitronade og en blanding med rom. Dekorert med mynteblader og appelsinskiver.
For å lage en sjokolade marengs kake, forvarm ovnen til 180 grader. 130 gram 70% mørk sjokolade smeltes i et vannbad med 26 gram smør. Pisk 5 separerte eggehviter med en mikser med en klype salt. Og eggeplommene piskes hvitt med 260 gram sukker. Deretter helles smeltet sjokolade og 78 gram kokos i dem. Alternativt begynner du å tilsette 78 gram mel, kombinert med 2 ts bakepulver og pisket eggehvite.
Deigen eltes til den er jevn. Deretter legges det i en ildfast form og stekes i en halv time. Skjær den tilberedte kjeksen i 3 deler. Sett deretter 125 grader i ovnen.
Pisk 5 hvite og tilsett vaniljesukker gradvis. Fortsett prosessen til hvite stabile topper vises. Deretter legges kremen i en kringlepose og legges på et bakeplate i en spiral. Stek i omtrent en time.
I mellomtiden forberedes en kurder. 30 gram av fruktkjøttet til den stikkende chilibuhaen gnis gjennom en sil. Tilsett 100 gram sukker, en spiseskje stivelse og to ss kaldt vann til den resulterende saften. Blandingen settes på en liten brann, eltes grundig til den tykner. Fjern deretter fra varmen, tilsett et kyllingegg og kom tilbake til ovnen igjen. Kok i ca 3 minutter. Deretter tilsettes 117 gram smør til kurderen og eltes grundig. Den resulterende kremen dekkes med plastfolie, får avkjøles litt og settes i kjøleskapet.
Etter det blandes chilibukha stikkende med 70 gram sukker, kokes opp og sukker oppløses. Ovnen varmes opp til 170 grader. Slå 4 ekorn med en klype salt og tilsett sukker gradvis. 90 gram mørk sjokolade smeltes i et vannbad med 42 gram smør. La blandingen avkjøle. Tilsett deretter eggeplommene, proteinkremen og bland til en jevn masse. Fordel i et tynt lag på et bakeplate. Stek i 10 minutter. Kjekset får tørke i flere timer. Etter det gni det på et grovt rivjern som skal brukes senere til å støve dessert.
Og til slutt den siste fasen av kakemontasjen. Den nederste kaken legges på et fat, helles med stikkende chilibuha -sirup og dekkes med et lag kurd. Deretter kommer et lag marengs, deretter krem igjen. Denne sekvensen gjentas. Dekk til med en sjokolade skorpe og hell over sirupen. Smør toppen av kaken og sidene med kremfløte og dryss med kokte kjekssmuler. Kaken serveres med te eller kakao.
Interessante fakta om chilibuchen med pigg
Chilibuha stikkende kalles også apekatt, ettersom bavianer og makaker ofte lever av fruktene. Og bladene på treet er inkludert i kostholdet til antiloper (gnuer, impala, hermetikk) og elefanter.
Strychnine er et indolalkaloid som først ble isolert av de franske apotekerne Cavent og Peletier fra frøene til den stikkende chilibuhaen i 1818. Den tilhører ekstremt farlige stoffer og ble til og med brukt tidligere som et middel for deratisering. Noen få milligram av det kan gjøre pusten vanskelig og forårsake muskelspenninger, og et par dusin - død. Denne alkaloid er 2 ganger mer giftig enn kaliumcyanid. Det er en av de mest bitre ingrediensene som er kjent for mennesker. Dette merkes selv med et forhold på 1: 1.000.000 til vann. Mikroskopisk inntak av stryknin i mage -tarmkanalen fremkaller en refleksjonsrefleks. Så det er nesten umulig å forgifte dem. Derav et annet, lite appetittvekkende navn for chilibuhi - oppkast.
Merkelig nok, men giften fra chilibuha stikkende er ikke giftig for nyfødte babyer.
Nå legges planten til legemidler som letter overføring av eksitasjon i de interneuronale synapser i ryggmargen.
Frøene til den stikkende chilibuhaen høstes for medisinske formål. De høstes når de er fullt modne (midten av høsten). Umodne eller råte kastes umiddelbart. Frøene trekkes ut av fruktkjøttet ved langkoking. Tørket deretter på 60 grader. Et kvalitetsprodukt får en silkeskinnende overflate og en gulgrå farge. Den lagres ikke mer enn 2 år på et tørt og varmt sted. For flere tusen år siden blandet lokalbefolkningen i Malaysia chilibuhi -juice med andre giftige planter og forgiftet dermed fiendene deres. I tillegg ble bladene på treet brukt av sjamaner og healere til forskjellige ritualer. De skulle være utstyrt med magiske krefter.
I Vietnam og India dyppet krigerne før slaget pilene sine i giften fra den stikkende chilibuhi. Sår påført, selv mindre, drepte raskt motstandere.
Kriminelle på øya Java ble drept etter en sofistikert metode. De ble såret med en dolk gjennomvåt i chilibuhis gift og ventet på at de skulle dø i fryktelig smerte.
For å forberede vuralens gift ble frøene, grenene og røttene til den stikkende chilibuhaen, samt de giftige strychnosene kokt i en kjele med vann. På sluttfasen ble skorpionens haler kastet og slangegift ble lagt til. Villigheten ble bekreftet ved besvimelse eller til og med døden til kokken, som inhalerte dampene i blandingen. Hvis dette ikke skjedde, ble hun straffet hardt for en dårlig oppskrift.
Europeiske farmasøyter lærte om de medisinske egenskapene til stikkende chilibuha bare på 1500 -tallet.
Sterkt tre brukes i snekkerarbeid. Den brukes til å lage håndtak for verktøy, staver for boliger og våpen. Lerretene er dekorert med forskjellige utskårne mønstre og malerier.
Frukten er pitted, tørket og brukt som en boks for musikkinstrumenter (for eksempel marimba).
Se en video om chilibuchen med pigg:
Oppbevar fruktene av stikkende chilibuha i kjøleskapet. De kan også fryses lenge. Når du velger frukt, bør du ta hensyn til overflaten. Den skal ikke ha sprekker, mørke flekker og forrådnende endringer.
