Beskrivelse av tukuma. Funksjoner av vekst, der planten dyrkes. Den kjemiske sammensetningen av det stikkende astrokarium. Liste over nyttige eiendommer. Hva er kontraindikasjonene for bruk? Farlig ved inntak av for mye. Oppskrifter på fat. Det anbefales å rådføre seg med en kvalifisert fagperson før du tilfører stikkende astrocarium til mat. Det kan provosere en rekke plager.
Tucuma oppskrifter
Det grove skallet av det stikkende astrocariet rengjøres med metallbørster, og fruktkjøttet kan fjernes med skjeer. Noen ganger smøres det på brød.
Fruktene spises rå. De legges også til bakevarer, omeletter, syltetøy, salater, desserter, alkoholholdige drikker, kompott og iskrem.
Fruktene kan spises uten foreløpig varmebehandling, men du må alltid være oppmerksom på datoen for innsamling, siden det stikkende astrocarium lagres i bare noen få dager.
Her er noen enkle oppskrifter for tucuma:
- Næringsrik smoothie … Mango og astrocarium vaskes stikkende, bli kvitt skallet og frøene. Skjær frukten i små biter og visp i en blender til den er pure. Hell deretter i et glass yoghurt (smak valgfritt) og visp igjen. Du kan også legge til en skvett kanel. Smoothiene pyntes med mynteblader og serveres kjølt.
- Paier med tucuma … En teskje tørr gjær fortynnes med 200 ml varm melk og 30 gram smeltet smør. Tilsett et glass hvetemel. Pisk et egg, 2 ss sukker, 2 gram vanilje, 2 ss vegetabilsk olje og en klype salt i en separat beholder. Deretter kombineres alle ingrediensene og et nytt glass mel tilsettes. Den resulterende deigen dekkes med et rent håndkle og får stå i omtrent en time. Deretter vaskes det stikkende astrokarium, massen tas ut, kuttes i små biter og drysses med sukker. Deigen skjæres i 12-15 biter og fyllet legges på de rullede flatkakene, som deretter brettes i en båt. For å unngå at kantene setter seg fast kan du smøre dem med et egg. Paier stekes på 170 grader i en forvarmet ovn i ca 20-25 minutter.
- Marengsrulle med tucuma … Forvarm ovnen til 180 grader. I mellomtiden pisk 4 hvite store egg med en klype salt med en blender til det er luftig. Når du slår, tilsett en spiseskje sukker (og så videre et helt glass). Konsistensen skal være jevn og tett. Den resulterende blandingen smøres med en slikkepott på bakepapir. Dryss med skiver mandler på toppen og stek i ca 10-15 minutter. Kaken skal ha en lys gylden farge. Visp deretter 1/4 kopp tung krem og smør marengsen med den. På toppen av dem legges kuttbiter av tucuma og pasjonsfrukt. Rull rullen og dryss med melis.
- Pai med stikkende astrocarium … Forvarm ovnen til 180 grader. Varm den hakkede massen av det stikkende astrocariumet på svak varme og tilsett 60 gram sukker. Rør jevnlig. De fjernes etter 12-15 minutter. I en beholder kombinerer du 200 gram hvetemel, 1/2 ts bakepulver, en teskje vaniljesukker og en klype salt. Og i den andre blander man 80 gram mykt smør og et egg. Ingrediensene blandes deretter til smuler dannes. Ha 2/3 av deigen i en ildfast form, legg deretter fyllingslaget og deretter den resterende deigen. Stekes i ca 25-30 minutter. Dryss den ferdige kaken med melis.
- Bakt kylling … Ovnen varmes opp til 190 grader. 4 kyllingbryst kuttes med en skarp kniv på en slik måte at det dannes en "lomme". I en separat beholder kombinerer du hakket fruktkjøtt av astrokarium, 1/4 kopp mandler og 60 gram geitost. Den resulterende blandingen er fylt med filet "lommer". Gni på toppen med salt og pepper. La det brygge i 20 minutter. Mandler blandes med brødsmuler og egg. Hvert stykke kylling rulles i røre. Deretter stekes den i 3-4 minutter på hver side i en skillet, og deretter settes den i ovnen i 15-20 minutter. Retten serveres med mynte-nøttesaus.
- Fruit Puff Pie … 200 gram butikk butterdeig tines og rulles ut. Du kan lage en rekke geometriske former, bruk fantasien din. Massen av stikkende astrocarium, fersken og mango kuttes i små biter og fordeles deretter over deigen. Skjær 50 gram smør i terninger og legg i fruktgapene. Dryss sukker på toppen av deigen og legg den i en forvarmet ovn til 200 grader.
- Curd dessert med tucuma … Først kuttes fruktkjøttet av tucumaen, kombineres med 6 ss sukker og legges i et vannbad. 50 gram shortbread cookies blir knust til smuler. 200 ml tung krem piskes sammen med 500 gram hjemmelaget cottage cheese. I en glassbeholder legger du smulene fra kakene, deretter tucuma, pisket krem på toppen, og dekorerer deretter med de resterende bitene av tucuma. Dryss desserten med revet melkesjokolade og sett i kjøleskapet i en halv time.
- Curd deig strudel … 100 gram cottage cheese males med 50 gram smør og 2 ss sukker. Tilsett deretter 100 gram mel gradvis og elt en myk deig. Det dekkes med et rent håndkle og settes i kjøleskapet i flere timer. Den avkjølte deigen skjæres i 2 deler. Massen til det stikkende astrokariet knuses. Fordel frukten på de rullede deiglagene, dryss den med en teskje stivelse og 40 gram sukker på toppen. Deigen rulles sammen og legges på et bakeplate smurt med vegetabilsk olje. Ovenfra er de smurt med eggeplomme for en rødaktig farge. Dryss med kanel om ønskelig. Strudels stekes på 180 grader i ca 20-25 minutter. Dryss den ferdige desserten med melis og server.
Retter med stikkende astrocarium er populære i Sør -Amerika, Venezuela, Bolivia og Surinam. Frukten passer godt til aprikoser, epler, cottage cheese, nøtter, krydder, fjærfe og grønnsaker.
Interessante fakta om det stikkende astrokariet
Kaldpresset astrocarium stikkende olje er mye brukt i produksjon av såper, bodylotion, sjampo og balsam for skadet hår.
Tucuma frø er polert og gjort til forskjellige dekorasjoner. Og palmeblader blir demontert til slitesterke fibre og laget av flettet håndvesker, hengekøyer, tau, hatter og kurver.
Flytende motorisk biodrivstoff hentes fra frukten av det stikkende astrokarium. Det produseres ved en kjemisk transesterifiseringsreaksjon. Slikt drivstoff skader ikke miljøet, gjennomgår fullstendig nedbrytning, har et høyt flammepunkt og inneholder praktisk talt ikke svovel.
Fattige representanter for Sør -Amerika og svarte slaver lagde gifteringer av de svarte beinene i astrocarium stikkende. Gjennom flere tiår har de blitt et symbol på vennskap og kamp for likeverd. Og nå bæres disse ringene av katolske misjonærer og viser dermed sin solidaritet med de fattige og sosial likhet.
Massen til det stikkende astrocariumet brukes som agn for fisk og krabber.
Se videoen om Tukuma:
Astrocarium er stikkende lagret i bare noen få dager, derfor er det ikke tillatt for langtransport. Så det er viktig å være oppmerksom på datoen for innsamling for ikke å få matforgiftning.
