Beskrivelse av indisk utvidelse. Kaloriinnhold av frukt og kjemisk sammensetning. Nyttige egenskaper til planten og skade når den brukes. Hvordan chulta spises og hvilke retter som tilberedes. Voksende funksjoner. Karbohydrater i frukt inneholder 34% sukker.
Mineralsammensetningen til elefant -epler er representert av jern, magnesium, fosfor.
Chulta spises med glede av mennesker og dyr. Frukt i varierende grad av modenhet har spesielle kulinariske kvaliteter.
Nyttige egenskaper til et elefant -eple
Til medisinske formål brukes alle deler av planten - røtter, bark, blader og frukt, både modne og umodne.
Fordeler med indisk fortynning:
- Antioksidantvirkning, isolerer frie radikaler som sirkulerer i blodet og tarmlumen.
- Høy antimikrobiell aktivitet av juice og fruktekstrakt, infusjoner av chaltablader.
- Lindrer tarmkramper, eliminerer luft i magen, hjelper til med å bli kvitt gamle giftstoffer, virker sorberende.
- Fremskynder regenereringen av huden, har soppdrepende aktivitet. Når det påføres eksternt, hjelper det å bli kvitt flass når det tas oralt - for å normalisere tarmmikrofloraen.
- Ved komplikasjoner av forkjølelse, brukes det til å fortynne sputum og forbedrer slimløsende egenskaper. Preferanse ved fremstilling av avkok gis til umodne frukter, kokt med rørsukker.
- Den har antiproliferativ og antileukemisk aktivitet.
- Stabiliserer arbeidet i bukspyttkjertelen, normaliserer blodsukkernivået.
- Gjenoppretter raskt pulsen, bidrar til å opprettholde stabilt blodtrykk.
- Forhindrer utvikling av osteoporose, bremser bentap.
- Har en mild koleretisk effekt, fremskynder fordøyelsen av fet mat.
- Brukes ved behandling av anemi. Den uttalte effekten på det hematopoietiske systemet gjør det mulig å inkludere moden frukt i kostholdet til pasienter som har lidd av stort blodtap. Anbefalt for kvinner med uregelmessig menstruasjonssyklus - med langvarig og kraftig blødning.
- Det fjerner den bitre smaken i munnen og eliminerer stanken forårsaket av overbelastning i magen på grunn av lav surhet.
- Moden frukt øker tonen i kroppen, noe som bidrar til å bli kvitt alvorlig tretthet og komme seg etter utmattende stress.
- Avkok fra barkblader stopper diaré, organisk, stressindusert og smittsomt.
Frukten inneholder en høy mengde betulinsyre. Takket være dette stoffet brukes fruktene til å lindre forgiftning ved smittsomme sykdommer i forskjellige etiologier, forgiftning med tungmetaller, kvikksølv.
Lokalbefolkningen bruker fruktmassen til bitt av tarantuler og giftige edderkopper. For fremstilling av blandingen brukes en infusjon av fruktkjøttet av umodne frukter og unge friske blader av planten.
Avkok av barken brukes som et eksternt middel for å eliminere symptomene på leddgikt, isjias og gikt. Brukes som gni, kompresser og lotioner.
Kontraindikasjoner og skade av chulta
Som alle tropiske frukter forårsaker chulta ofte allergiske manifestasjoner hos europeiske innbyggere som ikke er vant til dette produktet. Bruk av fortynning av indisk skade kan føre til økt surhet i magesaft, hypotensjon, med alvorlig diaré.
De farlige egenskapene til frukt skyldes maleinsyre. En liten mengde er ufarlig og utskilles uavhengig av kroppen, spesielt siden massen av chalta inneholder hovednøytralisereren - betulinsyre.
Hvis treet vokste i et økologisk farlig område eller hvis de umodne fruktene ikke er tilstrekkelig behandlet, blir balansen mellom disse stoffene forstyrret, og da kan introduksjonen i dietten ende med å mislykkes.
Hvordan spises et elefant -eple?
Chulta er spiselig selv om den ikke er moden nok. Saften av slike frukter legges til marinader, pickles, forskjellige sure sauser.
Lokalbefolkningen spiser fortynning indisk som europeere appelsiner eller grapefrukt. Det beste toniske tilskuddet til frokost er moden fruktjuice eller avkjølt fruktkjøttpuré med honning.
Moden frukt brukes til å lage gelé, syltetøy, forskjellige brus, og bladene tilsettes salater.
Chulta oppskrifter
Den kulinariske bruken er bred nok. Det er introdusert som en ingrediens i desserter, snacks og varme retter. Når du velger en frukt, bør du sørge for at skallet er fast, uten tegn til råte og glans. Hvis huden er blank, betyr det at for å forlenge holdbarheten, ble chultaen behandlet med kjemikalier, og det anbefales ikke å unne deg rå masse. Jo større og mer aromatisk frukten er, jo mer moden er den.
Deilige indiske deilige oppskrifter:
- Saus til kjøtt og fisk … Finhakk løkhodet, press 2-3 hvitløksfedd. Stek i en panne til den er gyllenbrun, tilsett mel, 1 ts, rør til blandingen er helt homogen. Umodne frukter av chalta, 2 stykker, gnides, legges i en panne, sitronsaft presses der - fra en halv stor sitrus, et glass kyllingbuljong og 3 ss olivenolje helles. Stew i 5 minutter i en panne, rør hele tiden i blandingen, og tilsett deretter en teskje karri. Fjern fra varmen når væsken er 1/3 fordampet.
- Søt og sur chutney saus … Sausen er multikomponent, og hvis du er utsatt for allergiske reaksjoner, bør du ikke engang prøve den. Retten inneholder: umoden fortynning - 1 stykke, løk - 1 stykke, sitron - halv, chili - en halv belg, hvitløk - 3 pinner, sukker - 2 ss, en teskje revet muskat, gurkemeie, malt ingefær, sennepsfrø. Saltet etter smak. Hurtigvalg - ingrediensene blandes sammen. Men det er også et annet alternativ, et mer komplisert - denne sausen serveres på indiske restauranter. Fruktmassen kuttes i små terninger og helles med sitronsaft. Hell i sukker og kok opp på svak varme. Kok i 20 minutter. Separat i en stekepanne, i smør, stek løk, hvitløk, revet ingefærrot, chili. Fordel den stuede fruktpuréen, tilsett alle krydderene - gurkemeie, sennepsfrø, muskat. Du kan tilsette salt og litt pepper. Avkjøl ved romtemperatur og avkjøl. Du kan bare servere den etter en dag, når den er infisert.
- Gelé … Chulta, 2 biter (200 g), kuttet i terninger, etter å ha fjernet frøene, ha i en kjele, hell et glass vann, tilsett 2 ss granulert sukker, en kvart teskje sitronsyre. Hvis det er en sitron, helles 3-4 ss juice i stedet for syre. Hell en spiseskje gelatin med litt vann, la det brygge. Og på dette tidspunktet er massen slukket. Etter 10 minutter fjernes sirupen med chulta fra varmen, gelatin helles i den, omrøres og alt helles i former. Sett det i kjøleskapet for å fryse alt. Dryss med melis før servering.
- Eksotisk salat … Chulta kuttes i terninger og avkjøles. Bland separat i en bolle av keramikk eller emalje 1, 5 kopper jicama i terninger, et glass papaya med samme snitt, fetaost - 2 ss, varm rød pepper og en halv jalapeno -pod. Hell i en fjerdedel av et glass fersk limesaft, tilsett, om nødvendig, bland alt. En haug koriander hakkes opp, og deretter blandes alle ingrediensene og serveres umiddelbart til massen av den indiske fortynningen er oppvarmet. Varm salat mister smaken. Bensinstasjonen kan også kjøles ned.
- Syltetøy … 5-10 chaltafrukter skrelles, kuttes i små terninger og helles i en emaljepanne. Sovne med sukker-1-1, 3 kg, hell i fersk appelsinjuice fra en sitrus, la beholderen stå i 2-3 timer. Før du begynner å lage syltetøy, tilsett et glass vann i pannen, tilsett 2 ss revet ingefærrot, en teskje vanilje. Når blandingen tykner, tilsett en halv teskje kanel rett før du slår den av. Slå av, la den avkjøle til romtemperatur, legg den i steriliserte glass.
- Smoothie … For å lage en smoothie blir chaltamassen avbrutt i en blender sammen med andre tropiske frukter, helst med surhet - kiwi, ananas, sapote eller sitrusfrukter. Hvis blandingen er veldig tykk, fortynn den med kaldt musserende vann.
For å beholde den indiske fortynningen lenger, pakkes hver frukt i pergament og legges i en plastpose. Før du legger den på hyllen i kjøleskapet, er det nødvendigvis hull i hullet i posen slik at chultaen kan "puste", ellers begynner råtningen raskt. Mekanisk belastning bør utelukkes.
Interessante fakta om indisk utvidelse
Carl Linné begynte å studere planten, men hans kollega fra Oxford tok arbeidet til slutt, som tilegnet seg det botaniske navnet ved etternavnet Dillenius.
Oftere finnes trær på flomslettene i tropiske elver: fruktene faller i vannet, deretter vaskes de i land, hvor en ny plante vokser. Men det er ikke den eneste måten elefant -epler spres på. Hvis frukten som har falt fra treet blir spist av elefanter, kan de overføre frøene mange kilometer fra det "innfødte treet".
Hvis chultaen ikke er spist, går den ikke tapt heller. I den varme sesongen tørker frukten, det tykke skallet sprekker, termitter kryper under det og spiser fruktkjøttet. Bakken feies inn i feilene, og deretter spirer frøene og bryter ytterligere gjennom skallet. I regntiden akselereres spiringen - frukten råtner, og frøene hovner raskt opp av fuktighet.
Planten brukes ikke bare til mat og medisinske formål. Tre er mye brukt, som ble tatt fra reservoarene på bredden som treet vokste av. Etter 3 år blir den så sterk at det en gang ble laget kanoner av den. Nå er det hovedbyggematerialet for tømmerhytter i bondehus.
Bladene tørkes og blandes med sand. Det helles i kjæledyrboder eller brukes som erstatning for kattesand. Dette tilsetningsstoffet beskytter dyr mot hudparasitter. Tørkede blader brukes også til fremstilling av suvenirer for polering av elfenben eller kuhorn.
Se en video om indisk utvidelse:
Hjemme dannes planten som en busk, hvis høyde ikke overstiger 1,5 m. Rikelig vanning og sollys er nødvendige betingelser for åpning av knoppene. Det er umulig å få en høst av indisk fortynning hjemme, men du kan beundre blomstene. Det er sant at du må stå opp for dette midt på natten. Kronbladene blomstrer ikke tidligere enn tre, og om morgenen er de allerede stengt. Vi kan si at denne planten er for "ugler". Larks får bare tid til å se de avsluttende knoppene.
