Hva er inkludert i den brasilianske mutteren og hva er kaloriinnholdet. Hvordan påvirker disse stoffene kroppen, kan de på en eller annen måte skade og hvem bør ikke spise frukten av bertolethia. Hva er den beste måten å bruke dem i matlaging og hva du bør vite om dem. Paranøtter er veldig gunstig for de som mangler protein. Det anbefales for idrettsutøvere, gravide, vegetarianere.
Skade og kontraindikasjoner ved bruk av bertolet frukt
Fruktene er veldig næringsrike, så du vil ikke spise mye av dem. Overspising kan forårsake kvalme, halsbrann, oppblåsthet, en følelse av metthet i magen og kolikk. Dette er for tung mat for magen, og derfor bør du ikke spise det om morgenen på tom mage eller sent på kvelden, før du legger deg. Det er også viktig at de inneholder en enorm mengde kalorier, på grunn av hvilken du kan gå opp i vekt. Med tanke på dette er den maksimalt tillatte mengden nøtter per dag 80 g for voksne og 30 g for barn. Med tanke på kontraindikasjonene til brasilianske nøtter, bør følgende bemerkes:
- Overvekt … Fruktene på treet bidrar til vektøkning, men ikke vekttap. Og det er ikke overraskende, fordi de er en kilde til bare en enorm mengde fett og karbohydrater. Spesielt med dette er det verdt å være forsiktig for de som ikke driver med sport.
- Rus i kroppen … Pasientens tilstand kan forverres på grunn av eksponering for radioaktive stoffer, radium og barium, som finnes i produktet. Med et overskudd av dem i blodet, blir uskarpe øyne, svakhet, kvalme og magesmerter notert.
- Akutte sykdommer i fordøyelsessystemet … Siden mutteren er en tung mat og inneholder mye fiber, kan den ikke spises med kolitt, gastritt, pankreatitt, cholecystit, magesår og tolvfingertarm.
Det er forbudt å bruke fruktens skall, som på grunn av tilstedeværelsen av aflatoksiner i dets sammensetning provoserer neoplasmer i leveren.
Oppskrifter på brasilianske nøtter
Det er en flott ingrediens for grønnsaks- og fruktsalater. Den utfyller godt forskjellige oster, tomater, kål, epler. Den er også inkludert i en rekke desserter - iskrem, tiramisu, ostekaker. Mutteren er egnet for baking av paier, kaker, muffins, rundstykker, og den kan tilsettes både deigen og kremen. Smaken på produktet etter varmebehandling endres ikke, selv om det fortsatt er bedre å spise det rått. Det finnes en rekke oppskrifter med paranøtter, men de mest interessante blant dem er følgende:
- Syrniki … Tørk den hjemmelagde cottage cheese (350 g) med en metallsikt, slik at det ikke blir noen klumper i den. Pisk deretter inn to egg, tilsett sukker (6 ss. L.), en klype salt, vanillin (1 ts. L.). Hell i natron slukket med eddik (1 ts) og kefir (1 glass). Pisk blandingen godt med en blender og tilsett 20 g hakkede nøtter. Rør deigen, skje i en varm smørpanne. Stek ostekaker på begge sider til de er gyllenbrune, hell over rømme og server.
- Iskrem … Kok kremen med et fettinnhold på 38% over lav varme, som du trenger 500 ml. Skru deretter ned gassen, tilsett pulverisert melk (3 ts) og maisstivelse (1 ss). Kok blandingen i 10 minutter, til den begynner å tykne, fjern den deretter fra ovnen, tilsett sukker (100 g) og pisk med en blender. Legg deretter de knuste nøttene her, rør blandingen og send den til fryseren. La den sitte her i 5 timer, dette er nok tid til at desserten fryser. Men hvert 30. minutt, de to første timene, må isen piskes på nytt. Før servering legges den i glass og helles med jordbærsyltetøy.
- Muffins … Sikt premium hvitt mel (1,5 kopper), tilsett forsiktig melk (1 kopp) og raffinert vegetabilsk olje (100 ml) i det. Tilsett deretter salt (1 klype) og sukker, som du trenger 150 g. Fortynn nå 1 ts i eddik. brus og bland med resten av ingrediensene. Smelt deretter smøret (80 g) og hell det i massen. Tilsett deretter nøtter (100 g), slå det og legg det i smurt form. Det er best hvis de er silikon. Så er det bare å sette dem i en godt oppvarmet ovn i 30 minutter. Ferdige muffins kan helles over med sjokolade.
- Salat … Hakk så liten som mulig kinakål (ett lite hode), skrellede agurker (2 stk.), Tomater (2 stk.), Dill (3 grener). Bland alt dette i en salatbolle, tilsett Adyghe -osten, delt i terninger (100 g) og nøtter (80 g). Smak til med salt og pepper, dryss med sitronsaft og topp med maisolje etter smak.
- Rå kjeks … Bland kokosflak (250 g) og melkepulver (150 g). Smelt smøret (120 g) og tilsett brunt sukker (150 g). Vent til blandingen begynner å tykne, fjern deretter og bland med de andre ingrediensene. Hell deretter i 10 dråper sitronsaft, rull dem til baller og rull dem i kokosnøtt og legg en mutter inni.
- Søt salat … Vask jordbær (150 g), hakk en avokado (1 stk.) Og tre salatblader, press saften fra en halv sitron og bland disse ingrediensene. Tilsett deretter sukker (1 ts), honning (1 ts), olivenolje (0,5 ss) og knuste nøtter (50 g). Hvis du ikke vil at parabolen skal smake bittert, bør nøttene skrelles fra brunskallet før bruk, omtrent det samme som for peanøtter.
Interessante fakta om frukten av bertolethia
Skallet av frukten til bertoletreet er veldig hardt, selv om det er tynt, er det ganske vanskelig å dele det selv, mens risikoen for å bryte integriteten til skallinnholdet også øker. Med dette i tankene venter plukkerne til det er på bakken. Når det treffes mot det, åpnes skallet oftest av seg selv. Aper gjør en utmerket jobb med denne oppgaven, siden de har nesten sin favorittmat. Det er forresten takket være dem at bertoletia er så utbredt. Faktum er at de skjuler matforsyninger for vinteren, og glemmer dem ofte. Som et resultat vokser et nytt tre på dette stedet over tid.
På ett år kan opptil 200 kg nøtter høstes fra ett tre. Det begynner å bære frukt i 10-12 år av livet. For dette trenger han varme, sol og fuktighet. Selv under de rette forholdene vil det være problematisk å dyrke den hjemme. Hvis du lykkes med dette, er det ingen garanti for at den fremtidige høsten vil glede deg. For første gang ble den brasilianske mutteren kjent etter at spanjolene kom tilbake fra seilas i Atlanterhavet. Så landet de på kysten av Sør -Amerika og satte pris på den fantastiske smaken av fruktene på et ekstraordinært tre. Etter å ha innsett hvor næringsrike de er, ble det besluttet å bruke dem som mat for behovene til kolonistenes hær.
Paranøtter begynte å bli importert til europeiske land for salg først i det 21. århundre. Den regnes som en av de sunneste, godeste og dyreste, men med tanke på sistnevnte er etterspørselen etter den ikke veldig høy. På markedet kan den sees i en allerede skrelt og tørket form, uten skall.
Treet som fruktene vokser på når en høyde på 40 m og har en diameter på omtrent en meter. Det er lederen i forventet levetid, og tåler 500 og til og med 1000 år. Se en video om frukten av bertolethia:
Brasiliansk nøtter har blitt en skikkelig velsignelse for mennesker, fordi de er veldig velsmakende, næringsrike og sunne. Selvfølgelig er prisen veldig høy, men noen ganger, i det minste litt, har bokstavelig talt alle råd til å kjøpe den. Etter å ha smakt denne "Guds gave" godt, vil du forstå hvorfor spanjolene kalte det slik.
