Hvis du fremdeles har potetmos som ikke er spist fra gårsdagens middag, så ikke hastverk med å kaste den, tilbered deilige tegneserier med kjøtt. Dette er en veldig lett å lage og deilig rett for hele familien.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Kartografer med kjøtt har også et andre navn "zrazy", som refererer til det litauiske, polske, hviterussiske og ukrainske kjøkkenet. I utgangspunktet besto denne retten av pisket kjøtt med et grønnsaksfyll sammen med egg. Etter at parabolen utviklet seg, dukket dens varianter opp, som potetzrazy eller cartopeans. Det er en tallerken i form av flate kaker eller koteletter fra kokte poteter med fyll: kjøtt, sopp, grønnsaker. Og den mest næringsrike og tilfredsstillende denne retten oppnås nøyaktig med kjøttfylling, som brukes som alle typer kjøtt: svinekjøtt, magert biff, kyllingfilet. Vel, og potetknoller, er det tilrådelig å ta de som koker godt.
Vertinner forbereder oftest en slik tallerken til hverdagsmenyen, selv om den også er flott for behandling på en festlig fest. Blant fordelene med denne retten: den kan inntas både varm og kald. I tillegg er slike potetkoteletter praktiske å ha med deg på veien og å jobbe som en matbit. Når du steker poteter kan de begynne å sprekke, noe som betyr at det er lite mel i deigen. Og hvis du plutselig går for langt med mel, så slå et annet egg i deigen. De kan serveres som en egen rett, eller med det første kurset, for eksempel med borscht.
- Kaloriinnhold per 100 g - 123 kcal.
- Porsjoner - 10-12 stk.
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Poteter - 5-6 stk.
- Svinekjøtt - 500 g
- Kyllingfilet - 200 g
- Løk - 1 stk.
- Egg - 2 stk.
- Hvetemel - 3-5 ss
- Hvitløk - 2 fedd
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype
- Løvblad - 2 stk.
- Vegetabilsk olje - til steking
Steg-for-trinn matlaging av tegneserier med kjøtt:
1. Skrell potetene og vask dem under rennende vann.
2. Skjær potetene i biter og legg dem i gryten. Tilsett laurbærblad, skrelle hvitløksfedd og salt.
3. Fyll opp med drikkevann og la det koke på ovnen. Kok opp, skum av skummet, reduser varmen til lav, dekk kjelen og la det småkoke på svak varme i ca 20-30 minutter. Prøv deretter potetene med en gaffel eller kniv, de skal være myke.
4. Tøm deretter vannet, og overfør de kokte knollene til en dyp beholder. Ta et knus og knus potetene til det er puré. Smak deretter til og tilsett salt etter behov.
5. Tilsett deretter mel til potetmosen og bland godt. Konsistensen av deigen skal være slik at du kan danne koteletter med hendene.
6. I mellomtiden vaskes og tørkes svinekjøtt- og kyllingfiletene. Mal kjøttet gjennom det midterste risten i en kjøttkvern. Skrell løken og pass den også gjennom en kjøttkvern.
7. Smak til kjøttdeigen med salt og pepper og bland godt.
8. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje og tilsett kjøttdeigen. Stek den på høy varme til den er gyllenbrun.
9. Ta deretter en porsjon potetmos, rull den til en ball som du trykker ned for å lage en kake. Legg det på et meldrysset bord og ha kjøttdeigen i midten. Dekk kjøttdeigen med den samme potetkaken på toppen og fest kantene. Når du former hendene, dryss med mel slik at potetene ikke fester seg til håndflatene.
ti. Varm opp en stekepanne med olje og la tegneseriene steke. Stek dem på middels varme til de er gyllenbrune, snu deretter til baksiden og bring til samme konsistens. Server den ferdige retten med rømme, hvitløkssaus, grønnsaksalat, borscht og andre retter.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager potet zrazy med kjøtt.
