Beskrivelse av planten vitellaria er fantastisk og detaljert sammensetning av fruktene. Nyttige egenskaper når du skal nekte å bruke dem. Påføring av produktet i matlaging. Den mest verdifulle oljen er laget av frøene til gamle trær som er 50 år eller mer. Få planter kan bære frukt i opptil 300 år. Omtrent 20 kg frukt kan høstes fra ett tre. Fra denne mengden råvarer kan du få omtrent 4-5 kg av et verdifullt produkt.
Yassa er den vanligste sheasmørretten. Denne shea-treoppskriften er kjennetegnet for alle senegalesiske restauranter i verden. Retten er kylling og fisk. Fjærkre eller fisk er veldig møre på grunn av bruk av en spesiell marinade. Hovedingrediensene i marinaden er sheasmør, sitronsaft, løk og sennep.
Produktet kan brukes til fremstilling av pålegg (kombinasjoner av vegetabilsk fett) for vegetarianere. På grunn av de høye kostnadene er dette imidlertid ekstremt sjeldent.
I landene i Vest- og Sentral -Afrika tilberedes sauser fra fruktene av baobab eller sorrelblader, hvis obligatoriske komponent er sheasmør.
Interessante fakta om shea frukt
Shea -treet har flere navn i Afrika. Denne karite, firkanten, colo, si, vitellaria er fantastisk.
Regntiden er høsttid. Tradisjonelt høstes fruktene av kvinner. Hovedbetingelsen for dette er nøyaktighet. De skadede grenene kan da ikke lenger bære frukt. Det er best å høste nedfallne frukter, da du kan få mer olje fra dem.
I løpet av høstdagen kan ikke mer enn 40-50 kg frukt høstes, siden plantene vokser i betydelig avstand.
De fleste fruktene av det afrikanske talgetreet finnes i Burkina Faso. Her er dette det såkalte "kvinnegullet" - innsamling og bearbeiding av frukt gir kvinnene i landet arbeid.
Det er mange forskjellige bruksområder for sheasmør eller afrikansk talg. Tradisjonelt brukes den til å lage mat, men den lager også ypperlige byggematerialer (jord blandet med olje). Det brukes til å forberede midler for behandling av sprukken hud. Den brukes i oljelamper, ved hjelp av olje nøytraliserer den sure jordsmonn.
De gamle egypterne lagret det verdifulle produktet i lerkar, da tørketiden kom, smurte de håret med dem for å beskytte mot solens stråler og vind. Fra treet til det afrikanske talgetreet ble det laget sarkofager for den avdøde adelen.
Se videoen om shea frukt:
