Sammensetning og kaloriinnhold i Batavia salat. Hvilke fordeler gir bruken for kroppen? Kan det være skadelig. Hvilke retter kan tilberedes ved å bruke den. Høyt innhold av makro- og mikroelementer i produktet:
- Kalium … Deltar i reguleringen av vannbalansen, er ansvarlig for absorpsjon av magnesium, leder nerveimpulser. Hjertet, nyrene, det endokrine apparatet og hjernen lider av mangel. Nervesystemet og fordøyelsessystemet, muskelvev får ikke nok vitale forbindelser.
- Kalsium … Styrken på tenner og bein er hovedoppgaven til dette mikroelementet. Hjelper blodpropp, blokkerer kramper, muskelspasmer, forhindrer absorpsjon av kolesterol, aktiverer hypofysen, bukspyttkjertelen og skjoldbruskkjertelen, binyrene. Uten det forverres tilstanden til tannvev, karies utvikler seg, bein brytes, osteoporose utvikler seg, synsskarpheten reduseres og grå stær vises.
- Magnesium … Det aktiverer produksjonen av enzymer og proteinsyntese, reduserer eksitasjonen av nerveceller, slapper av hjertemuskelen. Mangelsymptomer: forstoppelse, nervøsitet, anfall, migrene, leddgikt, nyrestein, blærestein.
- Fosfor … Hovedoppgaven er å sikre normal vekst av tann- og beinvev. Normaliserer protein- og karbonmetabolismen. Med en mangel føler en person seg svak, lider ofte av forkjølelse, muskelsmerter.
- Natrium … Hovedoppgaven er å bygge vann-saltmetabolisme korrekt, støtte nevromuskulær aktivitet og normal nyrefunksjon. Bærer sukker til cellene, forhindrer overoppheting og solstikk. Mangel vil påvirke appetitten, magekramper, luft i magen, hyppige humørsvingninger, tårefeil og hukommelsesproblemer.
- Jern … Det er generelt kjent at oppgaven nummer én er å delta i produksjonen av hemoglobin. Uten det er det en nedgang i immunitet, rask tretthet, humørsvingninger og forstyrrelse av skjoldbruskkjertelen. Overføringen av impulser til hjernen, produksjonen av bindevev er svekket.
Nyttige egenskaper til Batavia salat
En stor mengde vitaminer og mikroelementer i produktet har en imponerende helbredende effekt på menneskekroppen. Dette er produktet som vi trygt kan si at du kan spise det jo mer, jo bedre. Glem følelsen av proporsjon. Hvis du liker det, kan du bruke det til frokost, lunsj og middag.
Vitamin- og mikroelementsammensetningen til Batavia-salat med regelmessig bruk vil bidra til å oppnå følgende helseforbedrende effekt:
- Øker immuniteten, beskytter mot virus … Det høye innholdet av vitamin C aktiverer kroppens forsvarsmekanismer under en epidemi av influensa og ARVI. Det er spesielt viktig å spise salat i lavsesongen og om vinteren, og dermed styrke immunsystemet og skape en barriere for virus og sykdomsfremkallende bakterier i kroppen din.
- Redusere kolesterolnivået … Hjelper med å forhindre utvikling av slike farlige plager som åreforkalkning, hjerneslag, hjerteinfarkt. På grunn av oppløsningen av kolesterol styrkes også blodårene, blodtrykket normaliseres, kortpustethet forsvinner og belastningen på hjertemuskelen reduseres.
- Forbedret nevrologisk ytelse … Dårlig stemning, apati, mangel på interesse for livet, søvnløshet, hodepine, alvorlig irritabilitet og tårer er alle symptomer som ikke kan ignoreres. Ofte sier de ikke at alt er ille i livet ditt, men at du er utsatt for vitaminmangel og mangel på mikronæringsstoffer. Batavia salat vil bidra til å løse disse problemene, normalisere søvn, eliminere migrene, muntre deg opp og gjøre deg mer motstandsdyktig mot stress.
- Økt effektivitet … Vi kjenner alle følelsen av svakhet og utmattelse. Det er en ting når det vises etter en sykdom eller hard trening. Det er ganske annerledes når du får nok søvn og går i frisk luft, og fortsatt føler deg overveldet. Dette indikerer feil kosthold - mangel på næringsstoffer i maten. Dette produktet er i stand til å balansere selv et ganske magert kosthold, eliminere svimmelhet og gi en belastning på livlighet og vitalitet.
- Normalisering av fordøyelseskanalen … Sammensetningen av salaten lar deg normalisere arbeidet til organene i mage -tarmkanalen. Dette gjelder først og fremst tarmens funksjon. Et halvt måltid, det være seg frokost, lunsj eller middag, bør være grønnsaker. Og hvis de viser seg å være Batavia, vil du for alltid glemme forstoppelse, diaré, dysbiose, hemorroider og neoplasmer.
- Forebygging av anemi … De fordelaktige komponentene i produktet har stor innvirkning på den hematopoietiske funksjonen. Spesielt bidrar de til å normalisere produksjonen av hemoglobin, noe som forhindrer utvikling av en så farlig sykdom som anemi.
- Endringer i synsskarphet … Sikkert til det bedre. Det er en nedgang i belastningen på synsnerven, blodårene styrkes, noe som fører til en forbedring av synsskarpheten og forhindrer glaukom.
- Vekttap … Siden produktet har et ekstremt lavt kaloriinnhold, bidrar regelmessig inntak av det til å mette kroppen med nyttige komponenter, samtidig som det ikke øker volumet. Og normalisering av metabolske prosesser og akselerasjon av metabolisme vil også bidra til å redusere vekten.
- Forbedring av hudtilstand … Dette skjer på grunn av fjerning av skadelige stoffer fra kroppen. Fjerning av giftstoffer fra leveren og normalisering av mage -tarmkanalen påvirker umiddelbart hudens tilstand - det blir renere, hudormer, wen, hudormer forsvinner, fargen blir jevn, pigmentering forsvinner, fine rynker glattes ut.
- Styrking av hår og negler … I tillegg blir håret tykkere og endene splittes mindre. Dette er spesielt viktig i den kalde årstiden, når pærene lider under påvirkning av lave temperaturer. Sjampo, balsam og masker kan ikke konkurrere med riktig ernæring, siden vitaminer og sporstoffer fra produkter gir næring til pærene fra innsiden, noe som gjør håret sterkt. Det samme skjer med negler. De slutter å eksfoliere, blir skinnende og vokser raskere.
Skade og kontraindikasjoner for Batavia salat
Den eneste kontraindikasjonen er individuell intoleranse for produktet. Det er så nyttig at det trygt kan spises av barn, gravide, ammende mødre, mennesker med hjertesykdom, mage -tarmkanal, nervesystem, immunforstyrrelser og mange andre plager.
Uansett hvor mye vi prøvde å finne referanser til farene ved Batavia -salat, mislyktes vi. Han er en av de mest fremtredende representantene for "troppen" for sunn mat. Men hvis du er utsatt for matallergi, anbefaler vi at du begynner med en liten mengde av produktet. Hvis det ikke følger ubehagelige opplevelser etter å ha spist det, kan du inkludere det i hovedkostholdet og spise det i en hvilken som helst mengde, hele året.
Hvordan spise Batavia salat
I matlaging brukes dette produktet veldig aktivt. Som regel i kald form, siden den under varmebehandling mister sin attraktivitet - bladene krøller seg og kollapser. Derfor, hvis du likevel bestemmer deg for å bruke dem i varme retter, server det helt på slutten av tilberedningen. Ofte brukt i servering, som er grunnlaget for å legge ut pølser og ostekutt, varme retter, kalde snacks. Men stort sett spises Batavia -salat som ingrediens i salatblandinger.
For dem velger de saftige, ikke-klissete blader, uten skade. Kålhoder som veier litt mer enn 200 g regnes som optimale. Tyngre kan være overmodne, ha bitterhet og ha mistet ømheten. Hvis vekten er lavere, kan bladene være smakløse og for tynne.
Det er vanlig å rive dem i tallerkener med hendene, så beholder de så mange nyttige komponenter som mulig og ser mer originale ut. Serveres med hakkede nøtter, krydret med vegetabilske oljer, rømme, majones og andre sauser. Servering av ferske salater under lange fester er veldig velkommen, da de hjelper til med å fordøye tunge matvarer bedre. De hjelper også til med å takle overspising, og øker produksjonen av magesaft, noe som er nødvendig for fordøyelsen av overflødig fest.
Oppbevar produktet i kjøleskapet. Det beste stedet er en grønnsaksskuff. Fordelen med denne typen er lengre holdbarhet sammenlignet med slektningene. Det er omtrent to uker, underlagt temperaturregimet ved + 2 + 5 ° C.
Batavia salatoppskrifter
Bladene på dette produktet kan trygt kalles kongen av kalde snacks. Vi gjør deg oppmerksom på de mest populære oppskriftene med Batavia -salat:
- Ekstravaganse av smak … Denne ferske forretten kan tjene som en god matbit, og i kombinasjon med kjøtt blir den en fantastisk siderett. Ta et halvt hode bataviasalat, finhakk i biter. For å gjøre retten vakker, ta blader i forskjellige farger. Stek en håndfull valnøtter i en panne i noen minutter, og hakk dem deretter fint. Send til bladene. Skyll 50 g cherrytomater, tørk med tørkepapir, skjær i kvartaler og legg i en salatbolle. Smak til med 2 ss olivenolje tilsatt urt. Dryss 50 g fetaost eller osteterninger, knust med en gaffel.
- Rask matbit … Du trenger noen modne tomater for å tilberede denne lette og smakfulle retten. Skyll dem, tørk dem og skjær dem i 1 cm høye sirkler. Ha på bataviasalatbladene. Gni 100 g av hard ost (det er bedre å ta ikke nøytral, men med en uttalt smak) på et grovt rivjern og kombinere med 1 fedd hvitløk passert gjennom en presse. Pensle tomaten med usøtet yoghurt og topp med en haug med ost. Avkjøl og server.
- Med kyllingelever … Til tross for at grunnlaget for retten er grønnsaker, vil leveren gjøre den ganske tilfredsstillende, mens den forblir frisk og lett. Ta to mellomstore tomater og en agurk hver, en stor paprika og en haug med Batavia -salat. Skjær tomatene i store skiver, agurker - i terninger, pepper - i terninger, riv salaten. Mariner en stor blå løk. For å gjøre dette, kutt den i halve ringer, hell over kokende vann og tilsett en halv teskje 9% eddik, en klype salt og sukker, tøm marinaden etter 10 minutter, send løken til grønnsakene. Stek 150 g skrelt kyllingelever med 1 stor finhakket løk, 1 fedd finhakket hvitløk, en klype salt og pepper over svak varme med tilsetning av vegetabilsk olje. Krydre grønnsakene med vegetabilsk olje, legg på en tallerken, legg leveren oppå grønnsaksputen - den kan være varm, den kan avkjøles.
- Fiskemirakel … Best av alt, denne forretten passer til kokte eller bakte poteter. Retten er stablet i lag, som hver er smurt med majones. Ta en boks med sardiner på boks i olje. Tøm væsken, legg fisken på bunnen av salatskålen, etter å ha eltet den med en gaffel. Topp med 100 g syltet sopp skåret i skiver. Deretter - et stort grønt eple uten skall og frø, revet på et grovt rivjern. Neste lag er finhakkede tomater og paprika. Toppen av salaten skal drysses sjenerøst med 50 g fint revne bataviablader. La retten trekke i sausen i en eller en og en halv time, server litt avkjølt.
Dette produktet vil imidlertid ikke bare være passende i salater, det er også noen varme retter som det vil gi en spesiell pikant til:
- Kjøttboller suppe … Det klassiske kjøttet for å lage kjøttboller er biff. Ta 250 g finhakket biff, tilsett en halv mellomstor løk, tidligere hakket i en blender. Send en klype salt, pepper og 2 ss kokt avkjølt vann dit. Bland kjøttdeigen godt, og slå deretter av - på denne måten kommer det ut overflødig luft, kjøttbollene fester seg bedre. For å gjøre dette, ta en håndfull kjøttdeig og kast det tilbake i bollen. Så gjenta 15-20 ganger. Deretter fukter du hendene med en teskje, og danner kjøttbollene. Ha dem i 3 liter kokende vann, tilsett 1 laurbærblad, en klype salt og pepper. Kok i 10-15 minutter i kokende vann, skum av skummet med en skje. Fjern kulene, ha 2 middels poteter i vann, kok til halvkokte. Returner deretter kjøttbollene til suppen. Finhakk en stor løk, riv 1 middels gulrot på et grovt rivjern, lagre i vegetabilsk olje og send til suppen. Når potetene er klare, helles de i boller, drysses sjenerøst med fint revne bataviablader på toppen.
- Saftig burger … Batavia salat vil vises to ganger i denne oppskriften. Umiddelbart merker vi at burgerboller trygt kan kjøpes i butikken, men det er bedre å lage en kotelett selv. Dessuten bør kjøttdeigen til henne også være hjemmelaget. Ta 300 g storfekjøtt og før det gjennom et stort rist i en kjøttkvern. Gjør det samme med en halv mellomstor løk. Kast løk og kjøtt med en klype pepper. Lag en kotelett, opptil en og en halv centimeter høy og litt større i diameter enn rullen din. Smak til med salt på toppen og send til en varm skillet med vegetabilsk olje. Når en gyllen skorpe vises, snu den. Du trenger bare å snu den en gang. Forbered sausen. For å gjøre dette må du male 20 g Batavia -salat med 10 g persille, 1 ts amerikansk sennep og en klype sukker i en blender. Skjær bollen i to deler slik at bunnen er litt mindre enn toppen, tørk i en panne eller i en sandwichmaskin, pensle med saus. Legg et blad bataviasalat på toppen - en kotelett, deretter en skive brødristerost, et par ringer med rødløk, et annet blad salat og dekk med den andre delen av bollen, også tidligere smurt med grønn saus. Server mens patty er varm.
Interessante fakta om Batavia salat
Batavia kan godt kalles et unikt produkt, fordi det er den eneste salaten som kan tilskrives to typer samtidig - både hodet og løvrike. Og alt fordi den har både blader og et kålhode, som er egnet til konsum. For så unik, så vel som for sitt muntre krøllete utseende, blir han ofte kalt en rykk.
Når de oppdretter kulturen, setter russiske og franske oppdrettere et ganske ambisiøst mål - å tilfredsstille behovene til elskere av forskjellige typer salater, samtidig som de gjør det raskt og enkelt å dyrke. Forskere har lykkes. Batavia er nå en av de mest populære og etterspurte salatene blant kjennere av riktig ernæring. Og rask avkastning med minimale ressurs- og lønnskostnader gjør at den kan okkupere mellomprissegmentet, som også er veldig attraktivt for kjøpere. Se en video om Batavia -salat:
Hvilken salatstype du skal prøve - lysegrønn eller mørk brun - er opp til deg. Og vi anbefaler å prøve flere varianter samtidig. Du vil oppleve en fantastisk helbredende effekt, og salatens munter utseende vil absolutt muntre deg.
