En deilig rett med poteter og and stekt i ovnen - stek. Tilbereder en klassisk stek med mye and og poteter.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Noen husmødre er partiske mot and, og tror at det tar lang tid å lage mat, kjøttet er veldig fett, det blir tøft, og rettene har en bestemt lukt. Jeg foreslår å fjerne disse stereotypiene og lage en deilig stek med and i ovnen. Denne steken er bakt med poteter samtidig, noe som gjør at du ikke må tenke på å tilberede en siderett. Det er veldig praktisk å umiddelbart lage en kjøttrett og en potetretter på en gang, dette forkorter tiden og gjør retten mer aromatisk og velsmakende.
Det viser seg en stek som er moderat kaloririk, appetittvekkende, aromatisk, saftig og utrolig velsmakende. Når jeg baker den i ovnen, er jeg alltid sikker på kjøttets saftighet og mykhet, alle vil definitivt like det, uten unntak. Matlaging er relativt enkelt. Selv å steke andekjøttet tar ikke lang tid. Til matlaging bruker du en stor kjele, en ildfast form, keramisk gryte eller annen form med tykke sider og bunn. Denne retten passer til en hverdagsmeny og et festlig bord.
- Kaloriinnhold per 100 g - 132 kcal.
- Porsjoner - 5
- Tilberedningstid - 2 timer
Ingredienser:
- And - 0,5 skrotter
- Poteter - 5 stk.
- Malet svart pepper - en klype
- Vegetabilsk olje - til steking
- Gulrøtter - 2 stk.
- Greens (koriander, dill, persille) - haug
- Tomatpuré - 3 ss
- Salt - 1 ts eller å smake
Steg for steg steking med and i ovnen, oppskrift med foto:
1. Vask anda, skrap huden med en jernsvamp for å fjerne den svarte brunfargen. Fjern fettet inni og skjær fuglen i biter. Velg delene du vil bruke til oppskriften, og send resten av skrotten til kjøleskapet for en annen rett. Hvis du vil at steken ikke skal være veldig fet, fjern huden fra bitene, den inneholder mye kolesterol.
2. Stek andestykkene i en skillet til de er gyldenbrune. Til steking kan du bruke vegetabilsk olje eller indre andefett. Det er ikke nødvendig å bringe kjøttet i beredskap, fordi så blir det stekt. Det er bare nok til at det dekkes av en rødaktig skorpe.
3. Stek potetene og gulrotene i olje i en annen skillet. Stek dem hver for seg. Skjær potetene i store skiver, og gulrøtter i store skiver.
4. Ha andesteken i en kjele eller en tykkbunnet kjele med poteter og gulrøtter på toppen. Tilsett tomatpuré, salt, malt pepper og urter. Hvis du vil, kan du tilsette smakstilsette urter og krydder.
5. Hell maten med drikkevann slik at den dekker grønnsakene med 5 cm. Lukk beholderen med lokk og send den til en oppvarmet ovn til 180 grader i 1,5 time.
6. Tilsett eventuelt vann hvis vannet fordamper. Så får du en saftig stek, som en tykk første rett. Men hvis du vil få en tykk stek med en liten mengde buljong, kan du hoppe over dette. Server det ferdige måltidet etter tilberedning. Ved servering kan du tilsette hakket løk til hver porsjon.
Se også videooppskriften på hvordan du kan steke and.
