Svinekjøtt i folie i ovnen er den første utfordreren til tittelen på den mest luksuriøse retten på et bord. Utmerket smak, delikat fruktkjøtt og praktfull aroma er et ekte kulinarisk mesterverk.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Svinekjøtt er det vanligste og favoritt kjøttproduktet. Den er tilberedt på en rekke måter, men det enkleste alternativet, og samtidig deilig, er å bake i en ovn. Denne varmebehandlingen gjør kjøttet mykt, mørt og saftig. I tillegg kan hvilken som helst del av skrotten brukes til baking. Skulderbladet, nakken, ryggen, ribbeina er perfekte. Det er tilrådelig å foretrekke ikke veldig fete biter, men likevel bør det være minst litt fett.
Du kan bake kjøttet umiddelbart eller etter å ha marinert det, da blir det mer aromatisk og mørt. Krydder, vegetabilsk olje, majones, ketchup, kefir, yoghurt, sitronsaft, etc. brukes som marinader. Husk samtidig at svinekjøttet i seg selv er ganske fett, derfor bør majones og vegetabilsk olje tilsettes det i en minimumsmengde.
Du kan bake svinekjøtt ved å pakke det inn i folie, legge det i et stekebrett eller bare legge det på et bakeplate. Selv erfarne kokker anbefaler å lage flere punkteringer i kjøttet før tilberedning, slik at kjøttet blir jevnt marinert og mettet med krydder og krydder.
- Kaloriinnhold per 100 g - 268 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 1,5 timer
Ingredienser:
- Svinekjøtt (ethvert stykke) - 1,5 kg
- Salt - 1 ts
- Basilikum - noen kvister
- Malet svart pepper - en klype
- Hvitløk - 3-4 fedd
- Bake folie
Steke svinekjøtt i folie i ovnen trinn for trinn:
1. Vask kjøttet og tørk med et papirhåndkle. Hvis det er vener og film, klipp dem av. Bruk en kniv til å lage dype kutt og fyll dem med skallede hvitløksfedd. Skjær hvitløksfeddene i 2-3 biter. Bland salt med svart pepper, du kan også tilsette krydder og krydder.
Merk: Velg kjøtt i et stykke, uten bein, som veier fra 1 kg til 4 kg.
2. Tørk av kjøttet med en blanding av salt og pepper og dryss med basilikumblader, som vaskes, tørkes og kuttes eller rives for hånd.
3. Legg svinekjøttet over på et ark folie, pakk det godt inn slik at det ikke er tomme flekker. Send kjøttet til en forvarmet ovn til 180 grader og stek i omtrent en time.
Merk: Vær oppmerksom på at jo større kjøttstykket er, desto lengre tid tar det å bake. Vanligvis beregnes varmebehandlingstiden som følger: 1 kg kjøtt –1 time. Hvis stykket er stort, veier fra 3 kg, er det mer tilrådelig å ha det i ovnen over lengre tid, men ved en lavere temperatur, slik at det koker godt inne og ikke brenner ute.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder saftig svinekjøtt i folie i ovnen.
