Duftende bakt svinekjøtt i folie! Den er ikke fet, og den er heller ikke tørr. Veldig mørt og velsmakende! Les hvordan du tilbereder det og bak det dristig, spesielt siden det er veldig enkelt å gjøre.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Svinekjøtt bakt i folie i ovnen viser seg alltid å være mykt, saftig og mørt. Folie er en fantastisk oppfinnelse; det er tynt metallpapir. Det lar deg få smaken av retter nær de som er tilberedt på bål, kull, i en russisk ovn og aske. Dessuten kan alt dette gjøres under normale hjemmeforhold. Matfolie oksiderer eller vasker ikke, den er kompakt og lett - generelt bare fordeler. Du kan lage alle slags kjøtt i denne kjøkkenassistenten: svinekjøtt, storfekjøtt, lam osv. Kjøtt tilberedt på denne måten vil smake nær gryterett, mens det ikke er lukt og fett som frigjøres under stuing.
Når det gjelder denne oppskriften, kan absolutt alle deler av svinekroppen brukes til baking. Til denne retten er skulderbladet, nakken, kneet og ryggen perfekte. Det er å foretrekke å velge ikke veldig fete biter, mens et tynt lag med fett er tilstede. Da kommer kjøttet mer saftig ut.
Den spesifikke tilberedningstiden i folie kan variere avhengig av innstilt temperatur i ovnen. Hvis du slår på 350 grader, vil kjøtt som veier 1 kg være klart på 20-30 minutter. Hvis frityrgryten varmes opp til 200 ° C, er det nødvendig med 1-1,5 timer for en kilo svinekjøtt i ett stykke.
- Kaloriinnhold per 100 g - 268 kcal.
- Porsjoner - 1 stk
- Tilberedningstid - ca 2 timer
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 1-1,5 kg
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - et par klyper
- Hvitløk - hode
- Tørket basilikum - 1 ss
- Eventuelle krydder og krydder etter smak
Tilberedt bakt svinekjøtt i folie
1. Vask kjøttet og tørk det tørt. Bruk en skarp og lang kniv til å lage dype punkteringer eller bedre tverrgående kutt. Dette vil la urt og krydder aromaer jevne gjennom kjøttet.
Skrell hvitløken. Skjær store nellik i biter slik at bitene ikke er mer enn 1 cm.
2. I kuttene og punkteringene på kjøttet legger du hvitløksfeddene. Prøv å plassere dem så dypt som mulig. I en separat beholder, kombiner salt, malt pepper og eventuelle krydder.
3. Fordel krydderne på alle sider av kjøttet og la hvile i 15-20 minutter slik at de trenger dypt ned i fibrene.
4. Legg kjøttet på et stykke folie og dryss med basilikumblader. Pakk kjøttstykket hermetisk inn i folie. Hvis arket er tynt, bretter du det i to lag. Pakk kjøttet uten spenning, løst for ikke å rive. Klem den forsiktig rundt produktet slik at det sitter godt. Når den er oppvarmet, vil posen brette seg ut og folien blåse opp, og under bakeprosessen skal det ikke strømme juice ut av den.
Sett det tilberedte svinekjøttet i en oppvarmet ovn opp til 200 ° C i 1, 5 timer. Bestem kjøttets beredskap ved foldene på folien, de blir svarte. En del av kjøttsaften begynner å brenne, og dette skjer først etter at kjøttet er ferdig stekt.
5. Fjern det kokte svinekjøttet fra folien og server varmt. Men hvis det avkjøles, får du et flott kokt svinekjøtt, som kan brukes som skiver til smørbrød.
Hvis kjøttet er stekt korrekt i folie, blir det deilig og beholder maksimalt med nyttige stoffer. Da vil retten vise seg å bli sunnere og sunnere.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder saftig svinekjøtt i folie i ovnen.
