En trinnvis oppskrift på en enkel rett-blåstekt med kjøtt i en panne. Retten kan være uavhengig eller serveres med en slags siderett. Subtiliteter og hemmeligheter ved matlaging. Videooppskrift.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg tilberedning av blåstekt med kjøtt i en panne
- Videooppskrift
Aubergine med kjøtt er en vinn-vinn, interessant og ganske uvanlig kombinasjon! Retter laget av disse produktene er solide og smakfulle, enkle å tilberede og spises raskt. Du trenger ikke engang en ovn som alt fungerer bra i en stekepanne. Maten vil appellere til alle som spiser og til og med de mest krevende gourmeter. Det er mange alternativer for matlaging av denne retten, men de mest delikate er blåene stekt med kjøtt i en panne. For at aubergine med kjøttdeig i en stekepanne skal bli velsmakende og næringsrik, må du imidlertid kjenne noen prinsipper for tilberedning, nyttige tips og triks.
- Jo eldre og større frukten er, jo verre smaker den. Etter hvert som de modnes, samler det seg skadelig corned beef i eggplanter, noe som gir bitterhet. Derfor, for at retten skal være velsmakende og sunn, bør du velge unge og små prøver.
- Men hvis det ikke er noen unge blå, og du må bruke en moden grønnsak, bør de først forarbeides: kutt og fjern bitterheten. For å gjøre dette, helles de med saltet vann eller bare drysses med salt, og etter 15-30 minutter vaskes de med vann.
- Hvis du vil beholde formen på aubergineskivene og ikke gjøre maten til grøt, er det bedre å ikke kutte skinnet av grønnsaken.
- Den beste følgesvennen for aubergine er hvitløk. Disse produktene passer godt sammen i en rett. Hvis du ikke vil at en klar hvitløksaroma skal være tilstede, legg den i formen midt i tilberedningen. Hvis du vil kjenne duften av hvitløksaroma, legg de hakkede nellikene helt til slutt.
- Eggplanter med kjøtt tilberedes vanligvis i en panne på to måter: stekt eller stuet. Noen ganger kombineres begge varmebehandlingsmetodene.
- For å redusere kaloriinnholdet i parabolen din, bruk vridde kyllingfileter og stek aubergine i en non-stick skillet.
- Kaloriinnhold per 100 g - 125 kcal.
- Porsjoner - 2-3
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Hakket kjøtt - 300 g
- Løk - 2 stk.
- Vegetabilsk olje - til steking
- Malet svart pepper - en klype
- Salt - 1 ts eller å smake
- Hvitløk - 2 fedd
- Eventuelle krydder og krydder etter smak
Steg for steg matlaging blåstekt med kjøtt i en panne, oppskrift med foto:
1. Vask auberginene, tørk dem med et papirhåndkle og skjær dem i mellomstore terninger. Hvis du bruker en moden grønnsak, må du forbehandle den som beskrevet ovenfor og fjerne bitterheten. Hell deretter vegetabilsk olje i pannen og varm godt. Tilsett eggplanter og stek under omrøring til de er gyldenbrune.
2. Husk at auberginer elsker olje og absorberer den som en svamp, så du må tilsette olje i kjelen. Men da blir maten fet og kaloririk. Bruk en stekepanne for å redusere kalorier. Det krever ikke mye olje, og grønnsaker brenner ikke.
3. Skrell løken og finhakk. Hvis du har et helt stykke kjøtt, vri det gjennom en kjøttkvern. I en annen skillet, varm opp oljen og stek kjøttdeigen med løk til den er gyllenbrun.
4. Kombiner aubergine med kjøttdeig i en stekepanne og rør. Smak retten til med salt og malt pepper etter smak. Før de skrellede hvitløksfeddene gjennom en presse. Tilsett også urter og krydder. Rør rundt, dekk formen og la det blåstekte kjøttet småkoke i pannen i 10-15 minutter. Server varm eller kjølt.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder stekt aubergine med kjøttdeig.
