Hvordan lage kjøttboller? Hemmeligheter og finesser ved matlaging. TOPP 4 trinnvise oppskrifter. Videooppskrifter.
Leg dumplings
Kyllingboller er møre og smakfulle. De vil ikke forlate noen likegyldige. De spises alene, med saus eller siderett.
Ingredienser:
- Mel - 300 g
- Egg - 2 stk.
- Melk - 200 ml
- Vegetabilsk olje - 1 ss
- Salt - 1 ts eller å smake
- Kyllingben - 250 g
- Hvitløk - 2 fedd
- Malet svart pepper - en klype
Steg for steg tilberedning av kyllingbeinboller:
- Hell mel på bordet i et lysbilde og lag en fordypning i midten der du legger egg, olje og salt.
- Hell deretter melken sakte og elt deigen slik at den ikke fester seg til hendene.
- Form deigen til små kuler, som dannes til en tynn rund tortilla.
- Fjern kjøttet fra beina og vri gjennom en kjøttkvern.
- Kombiner hakket kylling med knust hvitløk. Smak til med salt og pepper.
- Ha 2 ts kyllingfyll i midten av tortillaene. og klem i kantene på deigen.
- Dypp lårboller i en kjele med kokende saltet vann og la det småkoke i 10 minutter på svak varme.
Knedley på tysk
For første gang ble det laget dumplings i Tyskland, der navnet deres "knodel" faktisk dukket opp. Tyske dumplings, hvis oppskrift presenteres, er en enkel, velsmakende og samtidig uvanlig rett.
Ingredienser:
- Brød - 500 g
- Løk - 1 stk.
- Melk - 100 ml
- Egg - 3 stk.
- Persille - en haug
- Vegetabilsk olje - til steking
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype
- Brødsmuler - 2-3 ss
Steg-for-trinn forberedelse av dumplings på tysk:
- Skjær brødet i middels skiver.
- Skrell løken, hakk og stek i en panne i vegetabilsk olje til den er gyllenbrun.
- Vask og hakk persille.
- Kombiner brød, løk, persille og hell i melk.
- Ha i og tilsett salt, pepper og brød.
- Elt deigen til den er jevn for å tykne massen.
- Form til små kuler og rull i brødsmuler.
- Kok saltet vann og legg de tyske dumplings i den.
- Etter koking, stek kulene på svak varme i 5 minutter.
Klassiske tsjekkiske dumplings med kjøtt
Oppskriften på tsjekkiske kjøttboller er laget av gjærdeig. De serveres vanligvis med kjøtt eller stuet kål.
Ingredienser:
- Mel - 250 g
- Egg - 1 stk.
- Melk - 120 g
- Fersk gjær - 10 g
- Salt - en klype
- Sukker - 1 ts
Steg for trinn tilberedning av tsjekkiske kjøttboller:
- Smelt gjæren i varm melk.
- Sikt mel, tilsett sukker og hell sakte i varm gjær.
- Elt en tett deig og la stå på et lunt sted i 1 time, dekket med et håndkle.
- Når deigen hever, elter du den og danner små dumplings til et brød som er 20 cm langt og 5 cm i diameter.
- Kok tsjekkiske dumplings med kjøtt og damp, hengende på osteklut eller i et dørslag over kokende vann, eller bruk en dobbel kjele.
Videooppskrifter:
Potetboller
Dumplings. Tsjekkisk mat.
Svinekjøtt med dumplings.
