Funksjoner og metoder for forberedelse. TOPP 8 beste oppskrifter på poteter med sopp i en panne, i ovnen og i en sakte komfyr. Videooppskrifter.
Sopppoteter er en allsidig rett som kan serveres som hovedrett til lunsj eller middag. Sopp regnes som en utmerket erstatning for kjøtt, både når det gjelder næringsverdi og metthetsfølelse, og poteter er alltid en fantastisk siderett. Retten kan tilberedes i en panne, stuet i en kjele eller sakte komfyr, og også bakes. Det kan også være flere bakervarer: på et stekebrett, i en erme eller i en leirgryte. Andre ingredienser kan også være tilstede i sjampinjongpotetoppskriften, inkludert kjøtt, grønnsaker og forskjellige sauser. Deretter vil vi vurdere funksjonene i matlaging og flere alternativer for poteter med sopp trinn for trinn.
Funksjoner ved tilberedning av poteter med sopp
Det er mange trinnvise oppskrifter på poteter med sopp. Før du velger noen av dem, må du bestemme hvilken type sopp og tilberedningsmetode.
Du kan lage poteter med skog eller sopp. Skogens gaver samles inn alene eller kjøpes på markedet. Drivhus sopp selges i ethvert supermarked. Før matlaging må de sorteres forsiktig, rengjøres for smuss, blader og også fjerne den øverste huden fra oljen. Sopp må vaskes, kuttes i små biter og kokes. Hvis du forbereder poteter med porcini sopp, sopp eller østerssopp, trenger du ikke koke dem på forhånd.
Deretter må du bestemme tilberedningsmetoden, tilberedningens varighet, settet med nødvendige ingredienser, kjøkkenutstyr og kaloriinnholdet i den ferdige retten avhengig av den:
- Steking … I dette tilfellet må du ta potetsorter med lavt stivelsesinnhold, så forblir skivene intakte selv etter langvarig varmebehandling. For å forhindre at retten brenner, brukes en stekepanne med tykk bunn. Stekte poteter med sopp er den enkleste og raskeste å lage.
- Slukning … Retten tilberedes i en kjele eller i en dyp støpejernspanne under lokk over svært lav varme. Poteter stuet med sopp er også gode i en multikoker på riktig modus.
- Baking … Du kan bake poteter med sopp i ovnen på flere måter. Det kan enkelt legges ut på et bakeplate i lag, eller alle ingrediensene kan legges i en erme. Retten bakes i en keramisk gryte. Husmødre som ikke er redde for eksperimenter, vil elske trekkspillskårne poteter, fylt med sopp og bakt i folie.
For å gjøre retten enda mer deilig, tilsettes grønnsaker, kjøtt og forskjellige krydder. Den kan smøres med sauser, rømme, majones, tilsett hvitløk og andre krydder for pikant.
TOPP-8 oppskrifter på poteter med sopp
Hvis det er poteter i pantryet, blir du aldri sulten, og ved hjelp av sopp kan du lage mange utrolig velsmakende og originale retter av dem. Hvis du har kort tid, kan du raskt steke den i en stekepanne, og når gjestene kommer, presser du deg opp og lager en deilig bakt tallerken i en gryte. Uansett, når du vet hvordan du skal lage poteter med sopp på flere måter, kan du alltid overraske familie og venner med en deilig middag eller en solid lunsj. Den klassiske oppskriften kan uavhengig suppleres med nye ingredienser, sauser og krydder for å lage din egen versjon av deilige poteter med sopp.
Stekte poteter med sopp i en panne
La oss først se på en enkel måte å mate hele familien ved å steke poteter med sopp i en skillet med et minimum av ingredienser. Denne grunnoppskriften kan suppleres med grønnsaker, forskjellige urter og krydder for å lage en helt ny rett.
- Kaloriinnhold per 100 g - 114 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Poteter - 10-12 stk.
- Champignon - 300 g
- Hvitløk - 3 fedd
- Løk - 1 stk.
- Salt etter smak
- Malet svart pepper - etter smak
- Vegetabilsk olje - til steking
Steg for trinn tilberedning av stekte poteter med sopp:
- Skyll potetene, skrell, skjær i skiver.
- Fjern skallet fra løken, finhakk.
- Vask soppen, finhakk.
- Varm solsikkeolje i en skillet, stek poteter på den til den er gyllenbrun på en middels brenner.
- Salt innholdet i pannen, tilsett hvitløken presset gjennom en presse.
- Stek løken i en separat skillet, parallelt med poteter i solsikkeolje, tilsett sopp, salt, pepper, stek til den er mør.
Poteter med sopp i en panne stekes ikke sammen. Kokte champignoner med løk legges på toppen på hver tallerken separat før servering. Om ønskelig kan retten pyntes med finhakket dill.
Bakte poteter med sopp i ermet
Til tross for at poteter med sopp tilberedes i henhold til denne oppskriften i ovnen, kan de ikke skilles fra stuing når det gjelder mykhet og smak. I ermet er alle ingrediensene godt mettet med duften av sopp og krydder. Retten kan lages til lunsj og middag, selv gjester vil sette pris på den rike smaken og mettheten.
Ingredienser:
- Gulrøtter - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Poteter - 1 kg
- Sopp - 400 g
- Salt etter smak
- Malet svart pepper - etter smak
- Vegetabilsk olje - 3 ss
Steg for steg tilberedning av bakte poteter med sopp i ermet:
- Vask potetene, fjern skallet, skjær i biter.
- Skyll gulrøttene, skrell, hakk.
- Fjern skallet fra løken, skjær den i halve ringer.
- Skyll soppen, skjær i store biter.
- Ha alle ingrediensene i en dyp bolle, salt og pepper, tilsett solsikkeolje, bland alt.
- Ha potetblandingen over i et stekemuff og bind godt fast på begge sider.
- Legg ermet på et stekebrett, lag flere punkteringer på toppen av posen med en tannpirker slik at luft kan slippe ut gjennom dem.
- Stekes i 45-50 minutter ved + 200 ° C.
- For å gjøre retten brun, ta ut stekeplaten 10-15 minutter før tilberedning, riv ermet og sett retten tilbake for å lage mat.
Ha de bakte potetene med sopp i en dyp beholder og server med rømme, urter eller kremet hvitløkssaus.
Poteter med sopp i gryter
Det er absolutt ikke noe kjøtt i denne retten, men takket være den originale presentasjonen kan den enkelt forberedes til en festlig fest. Hovedingrediensene i den er poteter, sopp og rømme. Det spesifiserte produktspekteret er tilstrekkelig til å fylle 2 porsjoner.
Ingredienser:
- Poteter - 4-5 stk.
- Løk - 1 stk.
- Sopp - 200 g
- Vegetabilsk olje - 2 ss
- Salt etter smak
- Malet svart pepper - etter smak
- Rømme - 4 ss
- Vann - 4-5 ss.
- Smør - 2 ss
Steg for steg tilberedning av poteter med sopp i gryter:
- Skyll potetene, fjern skallet, skjær i sirkler.
- Fjern skallet fra løken, kuttet i halve ringer.
- Skyll soppen, fjern det øverste skinnet, kutt i store biter.
- Varm solsikkeolje i en stekepanne, stek løken på den til den er gyllenbrun, legg soppen og stek den til den er mør.
- Ha noen av potetene i grytene, deretter et lag løk med sopp. Gjenta laget med poteter, løk og sopp. Tilsett salt og pepper til hver av dem. Lag det øverste laget av poteter.
- Forbered fyllet, for dette, bland rømme med vann til det er glatt.
- Legg en skje med smør på toppen av potetlaget og hell rømmesausen over gryten.
- Dekk grytene med lokk, sett dem i ovnen i 30 minutter ved en temperatur på + 200 ° C.
- Etter en halv time åpner du lokkene og baker poteter med sopp i gryter i ytterligere 10 minutter slik at de blir brune på toppen.
Server retten i gryter i porsjoner, bare advarsel alle om at de bare er fra ovnen, slik at gjestene dine ikke brenner hendene. Hvis du er redd for helsen deres, er det bedre å overføre potetene til dype kar, sørg for å helle dem med rømmesaus.
Stekte poteter med sopp og løk i en sakte komfyr
Alle vet hvordan de skal steke poteter med sopp i en skillet, men denne retten kan også tilberedes med en multikoker. Potetene vil ha den samme sprø og soppsmaken. For å lage poteter stekt med sopp og løk som i en stekepanne, må multikokeren ha “Baking” -modus.
Ingredienser:
- Sopp - 120 g
- Poteter - 500 g
- Løk - 2 stk.
- Salt - 3 g
- Krydder etter smak
- Smør - 10 g
Steg for steg tilberedning av stekte poteter med sopp og løk i en sakte komfyr:
- Fersk sopp, det er bedre å ta champignon, vaske, skrelle av den øverste huden, kutte i skiver.
- Fjern skallet fra løken, finhakk den.
- Varm opp en skillet, smelt et stykke smør på den, stek soppen, tilsett løken, stek til den er gyllenbrun.
- Skrell potetene, skyll dem, kutt dem i middels terninger, tilsett dem i soppen, stek dem lett.
- Overfør potetene med sopp til en sakte komfyr, smak til med krydder.
- Still "Baking" -modus i 30 minutter. For å få en stekt skorpe, ikke lukk lokket på multikokeren. Rør av og til.
- Smak retten til med salt 5 minutter før tilberedning, slik at den ikke koker over underveis.
Overfør den ferdige retten til en keramisk bolle, pynt med en rosmarinkvist før servering.
Stekte poteter med sopp og kjøtt
For å gjøre standardmiddagen mer festlig bestemte vi oss for å oppdatere oppskriften på stekte poteter med sopp og litt svinekjøtt litt. Men valg av kjøtt er ikke kritisk. Det kan være kylling, kalkun, storfekjøtt eller kanin, velg hva familien din liker, eller hva som er i kjøleskapet. Du kan bruke østerssopp, men i motsetning til champignon må de kokes i 5-7 minutter i lett saltet vann. Siden hovedingrediensene i retten (svinekjøtt, poteter, sopp) har forskjellige tilberedningstider, bør rekkefølgen av å plassere dem i pannen følges nøye.
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 300 g
- Poteter - 400 g
- Champignon - 250 g
- Pære løk - 1 stk.
- Olivenolje - 2 ss
- Salt, malt svart pepper - etter smak
- Smør - 1 ss
Steg for trinn tilberedning av stekte poteter med sopp og kjøtt:
- Skyll svinekjøttet, skjær det i tynne små skiver.
- Varm solsikkeoljen i en stekepanne, tilsett svinekjøttet, stek på en middels brenner i 7-8 minutter under konstant omrøring til kjøttet er brunet.
- Vask soppen, fjern den tynne huden fra hettene, del den i to, store prøver i kvartaler.
- Fjern skallet fra løken, kuttet i halve ringer.
- Tilsett sopp og løk i pannen i kjøttet, la alt småkoke i 5-7 minutter.
- Vask potetene, fjern skallet, skjær i tynne skiver, tilsett kjøttet med sopp. Bland alt, salt og smak til.
- Stek retten på en middels brenner til potetene er gjennomstekte.
- Tilsett 1 ss i retten 5 minutter før tilberedning. smør, reduser varmen og dekk skilleten for å myke opp potetene uten å miste sprøheten.
Poteter stekt i en panne med sopp og kjøtt kan serveres i porsjoner, drysset med finhakkede urter. Den passer godt til både pickles og ferske grønnsaksskiver.
Poteter med sopp og kjøtt i ovnen
Ved å lage poteter med kjøtt og sopp i ovnen, vil du ikke bare mate hele familien, men også tjene berømmelsen til en dyktig kokk. Dette er en virkelig velsmakende og tilfredsstillende rett, som tar et minimum av tid å lage. Du kan ta hvilket som helst kjøtt. Det kan være svinekjøtt, storfekjøtt, kalkun eller kanin, men i denne oppskriften tilberedes retten med kyllingbryst.
Ingredienser:
- Poteter - 700 g
- Sopp - 700 g
- Kyllingfilet - 400 g
- Rømme - 500 ml
- Sløyfe - 4 stk.
- Salt etter smak
- Dill greener - etter smak
- Hvitløk - 3 fedd
Steg for steg tilberedning av poteter med sopp og kjøtt i ovnen:
- Vask potetene, skrell dem, skjær i skiver, legg på et tørt håndkle for å fjerne overflødig væske.
- Fjern skallet fra løken, skyll, kutt i tynne ringer.
- Skrell soppen, skjær i tynne skiver, tilsett salt.
- Skyll fileten, skjær den i biter, slå hvert stykke lett med en hammer, tilsett salt på toppen.
- Skrell hvitløken, pass gjennom en presse.
- Skyll dillen, tørk den, finhakk.
- Bland rømme med dill og hvitløk.
- Legg et lag kjøtt på bunnen av formen, pensle det med rømmesaus.
- Legg et lag poteter på kjøttet, pensle det med saus, legg sopp og løk på toppen.
- Hell over resten av sausen.
- Sett formen i en forvarmet ovn og stek i 70 minutter ved + 190 ° C.
Skjær potetene med kjøtt og sopp i porsjoner og server som en selvstendig rett. Denne oppskriften vil hjelpe deg mer enn én gang, både til lunsj eller middag, og når uventede gjester kommer.
Poteter stuet i rømme med sopp
Siden poteter med sopp og løk er stuet i rømme, viser de seg å være veldig myke, møre og bare smelte i munnen. Retten er ikke festlig, men veldig velsmakende og tilfredsstillende, du kan enkelt mate en hel familie med den.
Ingredienser:
- Sopp - 350 g
- Løk - 1 stk.
- Smør - 1 ss
- Vegetabilsk olje - 1-2 ss
- Poteter - 1 kg
- Salt etter smak
- Malet muskatnøtt - 1/4 ts
- Tørket laurbærblad - 2 stk.
- Rømme - 120 g
- Dill - 1 haug
- Vann - for slukking
Steg-for-trinn tilberedning av poteter med sopp stuet i rømme:
- Skrell soppen, vask, skjær i biter.
- Fjern skallet fra løken, finhakk.
- Smelt smør i en stekepanne, hell solsikke i det. Stek sopp i en blanding av oljer til de er gyldenbrune, tilsett løk. Stek til de er møre.
- Skyll potetene, skrell, skjær i store terninger. Tilsett sopp.
- Hell kokende vann i en skillet med poteter og sopp, slik at det dekker ingrediensene helt. Salt alt, dryss med muskatnøtt, kast lavrushkaen, la det småkoke på en middels brenner i 20 minutter, til potetene er myke.
- Tilsett 4-5 ss til rømme. l. varmt vann, bland til det er jevnt. Hell sausen i pannen. Smør poteter med sopp i rømme i ytterligere 5 minutter.
Før servering, fjern lavrushkaen fra fatet og dryss den med finhakket dill.
Potetgryte med sopp og kjøttdeig
I denne oppskriften på gryteretter av poteter med kjøtt og sopp, kan du bruke både ferdig kjøttdeig og fileter. Retten viser seg å være veldig tilfredsstillende, egnet for både en festlig fest og en solid middag. En sprø osteskorpe vil være et spesielt preg på den, den attraktive gyldne fargen gjør gryten enda mer appetittvekkende.
Ingredienser:
- Hakket kjøtt (evt.) - 500 g
- Poteter - 700 g
- Sopp - 700 g
- Løk - 3 stk.
- Salt, svart pepper - etter smak
- Hvitløk - 3 fedd
- Melk - 1, 5 ss.
- Egg - 3 stk.
- Vegetabilsk olje - til steking
- Hard ost - 150 g
Steg for steg tilberedning av potetgryte med sopp og kjøttdeig:
- Fjern skallet fra løken, kuttet i små terninger. Skrell hvitløken og trykk gjennom en presse.
- Bland kjøttdeigen med løk og hvitløk, salt og pepper. Elt med hendene.
- Varm solsikkeoljen i en stekepanne og stek kjøttdeigen i den. Legg den på en egen tallerken.
- Skrell potetene, skjær i strimler, stek i solsikkeolje til de er gyldenbrune.
- Skrell soppen, skyll, skjær i terninger, stek i litt olje i en separat skillet.
- Legg et lag med poteter i en dyp form på bunnen, salt den.
- Ha kjøttdeigen, fordel soppen jevnt på toppen.
- Pisk eggene lett med en visp, hell melk i dem, tilsett salt, pepper, visp igjen, fyll formen med den resulterende sausen.
- Stek gryten ved 180 ° C i 40 minutter.
- Riv osten på et grovt rivjern og dryss den på fatet i 5 minutter til den er mør.
Hvis du erstatter kjøttdeig i poteter med sopp og ost med kyllingfilet, kan du ikke steke det på forhånd, men bare slå det litt av, salt og pepper. I dette tilfellet kan løken stekes sammen med soppen, og hvitløken kan tilsettes potetene. Begge versjonene av retten vil være deilig og tilfredsstillende. Server gryten på bordet, skjær i porsjoner sammen med en kremet hvitløk eller rømmesaus.
