Hvordan lage en grønnsaksalat med hermetisert makrell og posjert egg hjemme? Et næringsrikt måltid med lavt kaloriinnhold. Steg for trinn oppskrift med foto- og videooppskrift.
Om sommeren, når varmen er lunken ute, og appetitten vår ikke viser seg på noen måte, er lette og friske salater med grønnsaker ute av konkurranse. Du kan legge til forskjellige produkter til dem og i de mest uvanlige kombinasjonene. Jeg foreslår å lage en sunn og deilig middag for hele familien - en grønnsaksalat med hermetisert makrell og posjert egg. Å legge hermetisk fisk til en tradisjonell fersk grønnsaksalat er en deilig kombinasjon. Denne forfriskende og lyse, denne retten gir deg muligheten til å føle deg bra og alltid holde deg i god form.
For det sterkere kjønn vil en slik salat utfylle sideretten, og for kvinner vil den bli en fullverdig uavhengig rett. Grønnsakssalat med hermetisk fisk er veldig uvanlig og veldig velsmakende. Det vil passe perfekt ikke bare i en daglig lunsj, men også til en festlig fest. Han vil definitivt overraske alle ved bordet med sin smak.
Å forberede oppskriften er elementær og veldig enkel, det er ikke noe vanskelig i den. Den største utfordringen er å få de posjerte eggene riktig. Hvordan du gjør dette enkelt og raskt, vil jeg fortelle deg i en trinnvis oppskrift nedenfor. Det skal bemerkes at retten er veldig sunn. I tillegg til alle de helbredende egenskapene til grønnsaker, inneholder salat også en stor mengde vitaminer, mineraler og sunt omega-3 fett. Og alt dette takket være havfisken - makrell.
- Kaloriinnhold per 100 g - 132 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Hvitkål - 200 g
- Vegetabilsk olje - 3 ss
- Agurker - 1 stk.
- Reddik - 4-5 stk.
- Cilantro - liten haug
- Grønn løk - liten haug
- Hvitløk - 1 fedd
- Hermetisert makrell - 1 boks på 240 g
- Salt - klype eller etter smak
- Egg - 2 stk. (1 stykke for en porsjon)
- Soyasaus - 1, 5 ss
Steg for steg tilberedning av grønnsakssalat med hermetisert makrell og posjert egg:
1. Det er lurt å ta tidlig hvitkål til salat, med tynne og delikate blader. Da blir salaten spesielt velsmakende. Vask kålhodet med kaldt rennende vann og fjern de øverste bladene, fordi de er vanligvis skitne og ødelagte. Rist av den gjenværende dråpen fra gaffelen og tørk med et papirhåndkle. Skjær den nødvendige delen av kålhodet og hakk den over med tynne strimler (0,3-1 cm). Da blir smaken av salaten mer uttalt, fordi på grunn av den aktive utgivelsen av juice, vil retten få ytterligere saftighet.
Mos den hakkede kålen flere ganger med hendene til de første tegnene på at kåljuice slippes vises, slik at den blir mykere og saftigere, og salaten blir mer mør. Men hvis du ikke vil servere retten til bordet umiddelbart etter tilberedning, så ikke gjør dette, ellers blir salaten veldig vannaktig når den serveres.
2. Skyll friske agurker med rennende vann, tørk med et papirhåndkle og klipp av endene på begge sider. Skjær frukten i tynne halvringer eller kvartringer.
Hvis agurkene er bitre, må du først fjerne skallet fra dem, fordi det er i den at bitterheten er inneholdt. Og hvis agurkene er modne, vil det være enda bedre å skrelle dem av store frø.
3. Vask reddik, tørk den med et papirhåndkle og klipp av tuppen på den ene siden og stilken på den andre. Skjær den i tynne kvartringer, som agurker. Selv om metoden for å kutte agurker og reddiker kan være hvilken som helst: strimler, stenger, terninger. Det viktigste er å kutte grønnsakene på samme måte slik at salaten ser vakker ut.
4. Vask koriander med rennende vann, vask godt av alt støv og smuss. Skjær av de tette stilkene og hakk bladene. Finhakk vasket grønn løk. Du kan velge andre friske urter: dill, persille, basilikum, ruccola.
Skrell hvitløken og finhakk med en kniv eller press om nødvendig inn i salaten gjennom en presse mens du blander alle ingrediensene.
5. Åpne den hermetiserte fiskedunken og fjern makrellen fra den. Legg på skivene med et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje og fjern de store beinene fra fiskeskivene. Skjær den deretter i mellomstore biter.
Makrell til salat brukes på hermetikk i olje, men du kan ta hvilken som helst annen hermetisk fisk (for eksempel sur, torsk, tunfisk), eller bruke tørket eller røkt fisk.
6. Kombiner alle produktene i en dyp høy kapasitet.
Det forblir olje i boksen som inneholder hermetikken. Jeg heller ikke den ut, og legger den i salaten sammen med soyasaus og vegetabilsk olje. Du kan legge den til din smak. Men hvis det er mer væske i glasset enn olje, er det bedre å ikke legge det i salaten, ellers vil det bare "flyte".
Hvis du ønsker det, kan du også legge til fransk dijonsennep til dressing, den er ikke spesielt kraftig. Alternativt kan du hell i litt eplecidereddik eller sitronsaft. Og du kan erstatte vegetabilsk olje med olivenolje, det må være Extra Virgin med en rik aroma og smak.
7. Rør godt i maten og smak til. Salt om nødvendig. Men vær forsiktig så du ikke overdriver det med salt. hermetikk og soyasaus inneholder allerede salt.
8. Send salaten til avkjøling i kjøleskapet, mens du koker de posjerte eggene. Dette kan gjøres på forskjellige måter. Jeg foretrekker å bruke mikrobølgeovnen mer. For å gjøre dette, ta drikkevann i en kopp eller annen praktisk beholder som kan plasseres i dette elektriske apparatet og tilsett litt salt. Bryt eggeskallene forsiktig og hell ut innholdet i ett egg for ikke å skade eggeplommen. Send egget til mikrobølgeovnen og kok på 850 kW i 1 minutt. Så snart proteinet koagulerer, fjern egget umiddelbart fra mikrobølgeovnen. Eggeplommen skal forbli myk og trådaktig i midten. Hvis apparatets effekt er annerledes, juster tilberedningstiden for ikke å steke egget for mye.
Du kan også lage kokt fjærfe på andre praktiske måter, for eksempel på komfyren i vann, dampet, i en pose, i en dobbel kjele. Du finner alle disse trinnvise oppskriftene på sidene på nettstedet. For å gjøre dette, bruk søkestrengen.
9. Når det posjerte egget er kokt, tømmer du det varme vannet, ellers fortsetter det å koke videre, hvoretter eggeplommen blir tett.
10. Fordel salaten i porsjonerte tallerkener.
11. Tilsett posjert egg til hver porsjon. Server grønnsaksalaten med makrell og hermetisert egg. Et posjert egg med flytende senter vil tjene som en ekstra dressing, bare kutt det opp og rør salaten på tallerkenen din.
