Hva er Manuka Honey? Sammensetning, effekt på kroppen, mulig skade. Hvordan finne en falsk og velge det beste produktet?
Manuka honning er en type honning som er hentet fra nektar av den fintfrøede kostformede planten. I dag er hovedproduksjonen av dette produktet konsentrert til New Zealand, og det produseres også i betydelige mengder i Australia. Manuka honning har mange fordelaktige egenskaper som er relevante både når det tas internt og når det brukes eksternt. Imidlertid må det huskes at produktet, sammen med fordelene, har kontraindikasjoner, og det er viktig å ta hensyn til dem. I tillegg må du gjøre deg kjent med valgreglene før du kjøper den, slik at du ikke kjøper en kinesisk falsk i stedet for honning av høy kvalitet fra New Zealand.
Hva er Manuka Honey?
På bildet, honning manuka
Den fintfrøede kostformede eller, som folk kaller planten, manuka, fra nektaren som denne typen honning er hentet fra, vokser i skoger og langs elvebredder. New Zealand har de beste betingelsene for sin gunstige vekst på Nordøya.
Manuka honning fra New Zealand er allerede på forhånd et kvalitetsmerke. I dette landet er sertifiseringssystemet strengt kontrollert av staten. Bioppdrett bruker ikke kjemisk agn, og det er strengt forbudt å mate insekter med sirup og sukrose - et slikt tiltak kan selvfølgelig bidra til å øke produktiviteten og utbyttet av bier, men det vil påvirke kvaliteten på honning på den verste måten.
I tillegg til tett kontroll, er det viktig å merke seg de spesielle miljøforholdene i New Zealand. Landet ligger i havet, det nærmeste nabolandet er 1500 km unna, og det er ingen skadelige industrikomplekser i nærheten. Alt dette lar deg få virkelig miljøvennlig honning.
Det skal imidlertid sies at australsk honning ikke er mye dårligere i kvalitet enn et produkt fra New Zealand: Australia har også skapt det strengeste sertifiseringssystemet, og miljøforholdene er nær ideelle.
Dermed er manukahonning en av de mest nyttige honningstyper i verden, siden den ikke bare oppnås på en helt naturlig måte og folk ikke forstyrrer bienes aktiviteter, men også faktisk under økologisk rene forhold.
Sammensetning og kaloriinnhold i manukahonning
Manukahonning regnes som et såkalt monofloralt produkt, noe som betyr at bier hovedsakelig bruker nektar fra en plantefamilie for å skaffe det. Faktisk viser pollenanalyse vanligvis over 50% manuka -pollen. Sammensetningen av de resterende 50% varierer sterkt avhengig av området og tilstedeværelsen av andre myke planter i nærheten.
Den endelige sammensetningen bestemmes imidlertid også av mange andre faktorer - fra blomstringsfasen til mengden regn som har gått i løpet av sesongen.
Manuka honning inneholder følgende komponenter:
- Sukker - opptil 87%
- Fuktighet - opptil 17%
- Mineraler - opptil 1%
- Vannløselige vitaminer og syrer - opptil 1,3%
- Proteiner, enzymer, aminosyrer, dekstriner - opptil 1%
På grunn av tilstedeværelsen av en stor mengde sukker, har produktet et høyt kaloriinnhold, det er omtrent 350 kcal per 100 g.
Hvis vi snakker om vitaminer, bør det bemerkes vitaminene i gruppe B, karotener, vitamin C, E, K.
Blant mineralene dominerer kalium og jod, men mange andre næringsstoffer vi trenger hver dag er også tilstede i sammensetningen, men ikke i en så betydelig mengde.
I tillegg til det klassiske settet med vitaminer og mineraler, inneholder manukahonning et stort antall andre unike komponenter, for øyeblikket har forskere allerede registrert omtrent 300-400 elementer, mens det antas at ikke alle hemmelighetene til produktets fordeler har blitt avslørt.
Fordeler med Manuka honning
Den rike kjemiske sammensetningen er ansvarlig for de mange fordelaktige egenskapene til manukahonning. Den kanskje viktigste av disse er evnen til å vise antibiotiske effekter. Denne effekten er iboende i enhver honning, men i varierende intensitet ble det derfor introdusert en spesiell indikator MGO UMF for å indikere den terapeutiske effekten av manukahonning. Den første forkortelsen gjenspeiler mengden metylglyoksal - et stoff som er effektivt mot grampositive bakterier, den andre karakteriserer aktivitetsgraden til produktet.
Avhengig av mange faktorer har manuka honning en oppstart i MGO UMF fra 30/5 til 1000/25. I forbindelse med hvilken indikator som oppnås eksperimentelt, bestemmes produktets aktivitet:
- 30 + / 5 + - effektiviteten av vanlig honning, nøytral;
- 100 + / 10 + - økt påvirkningsnivå, karakterisert som moderat;
- 250 + / 15 + - høy aktivitet;
- 400 + / 20 + - veldig høy aktivitet;
- 550 + / 20 + - super effektiv, terapeutisk aktivitet.
Det er verdt å merke seg at egenskapene 550 + / 20 + er sjeldne, slik honning er veldig dyr, og det er derimot ikke lett å få det, og bruken bør være begrenset, siden det har en veldig kraftig effekt på kroppen.
Og likevel, selv med den enestående ytelsen til MGO UMF, er fordelene med manukahonning ganske enkelt enorme, produktet er i stand til:
- Stimulere immunitet … Honning har en positiv effekt på kroppens forsvares evne til å motstå ulike infeksjoner og betennelser. Det er effektivt ikke bare som et profylaktisk middel, men også som et terapeutisk middel. For luftveisinfeksjoner anbefales det å bare oppløses i munnen.
- Eliminer skadelige bakterier … Manuka honning er effektiv mot alle typer patogene bakterier, så vel som sopp og parasitter. Den har bevist aktivitet mot bakterien Staphylococcus aureus, en tredjedel av verdens befolkning er bærer av denne bakterien og lider av konsekvensene av et bredt spekter av virkningen. Staphylococcus aureus kan forårsake ledd, luftveier, hud, bein, endovaskulære infeksjoner, så vel som alvorlige sykdommer som meningitt, endokarditt, osteomyelitt, etc.
- Forbedre hudtilstanden … Tilstede på overflaten av huden, gir den samme stafylokokken seg følelse av utseendet av akne, byller og andre dermatologiske problemer. Det er derfor manukahonning er en hyppig ingrediens i kosmologiske midler. Du kan også bruke den i hjemmelagde hjemmemedisiner.
- Behandle sykdommer i fordøyelsessystemet … Honning forbedrer ikke bare den normale funksjonen av mage -tarmkanalen effektivt, men er også i stand til å bekjempe de forskjellige sykdommene - gastritt, halsbrann, irritabel tarmsyndrom og til og med et sår.
- Gir en tonisk effekt … Manuka honning har en omfattende tonisk effekt: Å spise et lite produkt er en fin måte å gjenopprette energi etter kraftig fysisk anstrengelse og psykisk belastning, i tillegg til alvorlig nervøs stress. I alle tre tilfellene vil du føle lettelse.
- Påvirke positivt nervesystemets funksjon … Honning hjelper ikke bare med å stabilisere den psykologiske tilstanden, inkludert håndtering av tegn på depresjon, men den kan også bekjempe søvnløshet når den inntas regelmessig.
- Gjenopprett kroppen … Manuka honning anbefales til bruk etter utmattelse av en eller annen art, for eksempel etter alvorlig sykdom eller operasjon.
- Kontroller aktiviteten til frie radikaler … Siden honning har en stor mengde antioksidanter i sammensetningen, er den i stand til å motvirke det økte nivået av frie radikaler, og dermed forhindre cellemutasjoner, noe som betyr tidlig aldring og utvikling av tumorprosesser.
Generelt, som du kan se, er sfæren for produktets gunstige effekt på kroppen vår ganske enkelt enorm. Imidlertid er det viktig å vite hvordan man skal ta manukahonning i en gitt situasjon, spesielt når det gjelder et produkt med høy MGO UMF.
Kontraindikasjoner og skade på manukahonning
Produktet har en kraftig effekt på kroppen, og derfor er det ikke overraskende at det, sammen med de fordelaktige egenskapene til manukahonning, er kontraindikasjoner, de er spesielt relevante ved visse helseproblemer. Enhver person, både syk og frisk, bør ikke spise mer enn 3 ts. honning. Denne doseringen bør observeres spesielt strengt hvis du kjøpte et produkt med høy aktivitet.
Manukahonning kan også være skadelig når den konsumeres i en lavere dose hvis:
- Det er en individuell intoleranse for produktet … Honning anses generelt som et allergifremkallende produkt, og derfor har du en historie med allergi mot et bestemt produkt, og det er fullt mulig at honning også vil føre til en negativ reaksjon, så du må prøve det med ekstrem forsiktighet. Den samme forsiktigheten bør utvises av gravide og ammende kvinner. Det anbefales ikke å gi manukahonning til barn under 2 år.
- Du er mer diabetiker … Så gunstig som honning er, er det viktig å huske at det er nesten 90% sukker, og derfor kan bruken påvirke tilstedeværelsen av diabetes negativt.
- Du er på diett eller er overvektig … Her er årsaken igjen tilstedeværelsen av en stor mengde sukker i sammensetningen.
Merk! Hvis du har visse sykdommer, spesielt de som involverer medisinsk ernæring, må du først rådføre deg med legen din om introduksjon av manukahonning i kostholdet ditt.
Hvordan velge Manuka honning?
Manuka -honning blir ofte forfalsket, og selges under dekke av vanlig, men lovende de unike helbredende egenskapene til New Zealand. Imidlertid er det flere tegn som hjelper deg å skille og skaffe originalen, og før du kjøper manukahonning, er det veldig viktig å gjøre deg kjent med dem:
- Verifisert leverandør … Selv om produktet ikke er veldig vanlig i vårt land, og derfor selvfølgelig ikke bør gå til markedet på jakt etter medisinsk honning, kan du bare kjøpe det fra offisielle leverandører med høy tillit, du kan se etter dem på iHerb -nettstedet. I tillegg kan du på dette nettstedet umiddelbart lese anmeldelser fra de som kjøpte manukahonning av et bestemt merke, og vurdere graden av dets helbredende kraft av dem.
- Hovedtrekk … Det er selvfølgelig bedre å kjøpe honning ikke online, men offline, her blir det mulig å evaluere produktets egenskaper direkte: manuka har en lys gult nyanse, sterk viskositet, tetthet og sterk aroma. Den legger seg i en finkrystallinsk kremaktig struktur med mørk gul eller brun farge. Det er fornuftig å lete etter manukahonning i små sunne livsstilsbutikker.
- Pakke … Ekte manukahonning er pakket i en spesiell krukke med et mørkt glass, ettersom den er følsom for sollys, kan de redusere aktiviteten.
- Merking … Banken må ha en av merkene - UMF, MGS, КFactor, Activity. Dette betyr at den produserte fungerer i henhold til kvalitets- og lisensstandarder.
Imidlertid er etablering av produktets ekthet ikke det eneste kjøpsproblemet, det er også viktig å vite hvordan du velger det beste fra bokser med ekte manukahonning. Det er flere sertifiseringssystemer, de beste av dem er UMF -systemet, som vi allerede har nevnt, og MGS. På sertifiserte honningskrukker finner du enten MGO og UMF, eller MGO og DHA. Og faktisk, og i et annet tilfelle, er regelen en: jo høyere indikatorer, jo bedre honning.
Du kan også finne krukker med KFactor og Active -sertifikater (Bio Active og Total Activity). Og her er regelen den samme: jo større tall, desto bedre, men disse egenskapene kan ikke betraktes som pålitelige bevis på honningens aktivitet. For eksempel viser KFactor nivået av manuka pollen, og vi vet allerede at graden av dets helbredende kraft, avhengig av mange faktorer, kan være forskjellig.
Det vil si at til tross for at krukker merket KFactor og Active er ekte manukahonning, er det bedre å kjøpe produkter med et tydeligere system med aktivitetsindikasjoner - UMF og MGS. På det nevnte iHerb -nettstedet oppfyller flere selskaper allerede disse kravene - Manuka Health, Manuka Doctor, ManukaGuard.
Interessante fakta om manuka honning
Oversatt fra New Zealand betyr "manuka" "glede", "entusiasme". En annen bekreftelse på at honning hentet fra pollen av denne planten har en tonisk effekt.
De medisinske egenskapene til honning er verdsatt ikke bare blant menneskene. Så, New Zealand -professor i mikrobiologi Peter Molan utførte flere eksperimenter og la merke til at under påvirkning av produktet vokser såret veldig raskt, i løpet av en uke helbreder det, helbreder og fordøyelsessystemet kan fungere igjen uten avbrudd.
Manuka honning, som enhver annen honning, mister egenskapene ved oppvarming, og derfor kan den ikke bare varmes opp, men også settes i varme drikker og til og med vaskes ned med dem. Hvis du trenger å lage en ekstern lotion av produktet, trenger du bare å elte den litt i hendene for å myke den.
Manuka honning brukes aktivt i kosmetologi, og ikke bare i forskjellige kremer, masker, men også i såper, tannkrem med antibakteriell effekt.
Volumet av verdensproduksjon av manukahonning er for tiden allerede 120 tonn, og den økte etterspørselen etter produktet antyder at dette tallet vil vokse. Det viktigste er at kvaliteten ikke lider av dette.
Hva er manuka honning - se på videoen:
