Hvorfor er plommesyltetøy nyttig, hvem bør ikke spise dessert? Sammensetning og kaloriinnhold, interessante fakta om plommesyltetøy.
Plum Jam er en dessert laget av frukten av et plommetre kokt i søt sirup. Etter tilberedning legges den i forhåndsteriliserte glass og rulles sammen for langtidslagring. Syltetøyet viser seg å være moderat søtt, men med en uttalt surhet - mange elsker det på grunn av mangel på sukkerholdig smak. Den kompletterer perfekt hverdagsfamilie -te, men den kan også tjene som ingrediens for å lage en vakker kake til ferien. Ikke glem at denne desserten ikke bare er velsmakende, men også sunn, selv om den er tilberedt med tilsetning av en betydelig mengde sukker. Nyttigheten av plommesyltetøy bevares imidlertid bare hvis produktet ikke er overforbruk.
Hvordan lages plommesyltetøy?
Det finnes et stort antall plommesyltetøyoppskrifter. Denne tilberedningsmåten regnes som klassisk: fruktene er dekket med sukker i like store mengder - 1 kg sukker vil være nødvendig for 1 kg plommer - og de venter på dannelsen av juice, og når en tilstrekkelig mengde vises, vil den fremtidige desserten blir satt i brann og kokt. Denne oppskriften på plommesyltetøy kan lages med en stein, eller du kan fjerne frøene først, denne prosessen tar selvfølgelig tid, men den resulterende desserten blir mye mer behagelig å spise.
Når det gjelder tilberedningstiden, så avhenger det hele av hvilken konsistens du vil ha, så for eksempel tilberedes en fem minutter lang plommesyltetøy i bare 5 minutter og helles umiddelbart i bokser, selvfølgelig blir det ingen tykk sirup i det, men flere fordeler vil forbli. Hvis du ønsker å få en tykkere syltetøy, kan du koke den flere ganger i 5 minutter, forkjøle den etter hver matlaging, eller du kan koke den uten avkjøling, men da vil det ta 30-50 minutter å lage mat på rad.
Det er imidlertid en interessant måte som lar deg tilberede deilig tykk plommesyltetøy på 5 minutter: ved kokingen tilsettes et fortykningsmiddel til desserten - pektin, agar eller gelatin. Det er verdt å merke seg at det selvfølgelig ikke vil tykne umiddelbart, men du kan trygt helle flytende syltetøy i krukker, ettersom det avkjøles, får det en god tykkelse.
Hvis du har mye tid igjen, må du prøve å lage syltet plommesyltetøy. For å forberede det, blir fruktene først frigjort fra frøene, deretter slått i en blender, blandet med sukker og kokt til ønsket tykkelse er oppnådd, en fantastisk syltetøy oppnås.
For å oppnå maksimal nytte kan du lage "levende" syltetøy fra plommer, den tilberedes på samme måte som syltetøy: fruktene pitted og pisket med sukker, men i stedet for å lage mat legges desserten i plastbeholdere og legges i fryseren.
Du kan også eksperimentere med plommesyltetøy ved å kombinere det med andre bær og frukt. De beste kombinasjonene oppnås med pærer, epler, aprikoser. Det er også interessant å fantasere med "krydder" - tilsett vanilje, kanel, nellik, sitronskall i syltetøyet, så det blir ikke bare mer originalt, men også sunnere.
Til slutt er det verdt å merke seg at hvis du ikke kan spise sukker av en eller annen grunn, eller hvis du vanligvis unngår det i kostholdet ditt, er det fullt mulig å lage syltetøy på en erstatning, men det er tilrådelig å velge naturlige søtningsmidler - honning, stevia, erytritol, xylitol, kokossukker etc.
Sammensetning og kaloriinnhold i plommesyltetøy
På bildet plommesyltetøy
Plommesyltetøy er en kaloridessert dessert, og derfor kan alle spise det generelt, selvsagt observere sunne grenser. Vær også oppmerksom på at jo mindre sukker du putter i, jo mer kosthold blir det.
Kaloriinnholdet i klassisk plommesyltetøy, der ingrediensene tas i et forhold på 1: 1, er 220 kcal per 100 g, hvorav:
- Proteiner - 0,4 g;
- Fett - 0 g;
- Karbohydrater - 55 g.
Det skal bemerkes at fordelen med desserten ikke bare er lavt kaloriinnhold. Plomme har en rik kjemisk sammensetning, inneholder mange vitaminer og mineraler vi trenger hver dag.
Vitaminer per 100 g:
- Vitamin A, RE - 17 mcg;
- Betakaroten - 0,1 mg;
- Vitamin B1, tiamin - 0,06 mg
- Vitamin B2, riboflavin - 0,04 mg;
- Vitamin B4, kolin - 1,9 mg;
- Vitamin B5, pantotensyre - 0,15 mg;
- Vitamin B6, pyridoksin - 0,08 mg;
- Vitamin B9, folat - 1,5 mcg;
- Vitamin C, askorbinsyre - 10 mg;
- Vitamin E, alfa -tokoferol - 0,6 mg;
- Vitamin K, phylloquinone - 6, 4 mcg;
- Vitamin PP, NE - 0,7 mg;
- Niacin - 0,6 mg.
Makronæringsstoffer per 100 g:
- Kalium - 214 mg;
- Kalsium - 20 mg;
- Silisium - 4 mg;
- Magnesium - 9 mg;
- Natrium - 18 mg;
- Svovel - 6 mg;
- Fosfor - 20 mg;
- Klor - 1 mg
Mikroelementer per 100 g:
- Aluminium - 223 mcg;
- Bor - 39 mcg;
- Vanadium - 0,6 mcg;
- Jern - 0,5 mg;
- Jod - 4 mcg;
- Kobolt - 1 mcg;
- Mangan - 0, 11 mg;
- Kobber - 87 mcg;
- Molybden - 8 mcg;
- Nikkel - 15 mcg;
- Rubidium - 34 mcg;
- Selen - 0,1 mcg;
- Fluor - 2 μg;
- Krom - 4 mcg;
- Sink - 0,1 mg.
Fruktene inneholder også slike nyttige komponenter som organiske og fettsyrer, kostfiber, polysakkarider, pektinkomponenter, flavonoider osv. Selvfølgelig går mange av komponentene tapt under tilberedning og lagring, men en betydelig mengde av dem forblir i sammensetningen. av plommesyltetøy.
Nyttige egenskaper av plommesyltetøy
På grunn av sin rike kjemiske sammensetning har plommesyltetøy en gunstig effekt på kroppen. Det har vist seg å hjelpe mot avføringsforstyrrelser. Frukten inneholder pektin og sorbitol, som har en utpreget avføringsvirkning, og derfor kan du bli kvitt kronisk forstoppelse ved å spise en liten mengde dessert daglig. Dette er imidlertid ikke den eneste fordelen med plommesyltetøy. La oss vurdere de nyttige egenskapene mer detaljert:
- Normalisering av det kardiovaskulære systemet … Produktet har en gunstig effekt på hjertet og blodårene, bidrar til å normalisere blodtrykket og styrker veggene i kapillærene. I tillegg stabiliserer det kolesterolnivået i blodet, forhindrer utvikling av trombose og akutte hjertesykdommer.
- Styrking av immunitet … Produktet har en stimulerende effekt på kroppens forsvar, og derfor kan plommesyltetøy i løpet av den kalde årstiden ikke bare bli et velsmakende tillegg til te -drikking, men også en assistent i kampen mot virus. Desserten har en kompleks - febernedsettende, slimløsende, diaforetisk effekt.
- Akselerasjon av metabolisme … Plommesyltetøy har en positiv effekt på stoffskiftet, ikke bare på grunn av tilstedeværelsen av pektin, fiber og sorbitol, men også på grunn av tilstedeværelsen av B -vitaminer i sammensetningen. Takket være denne egenskapen hjelper desserten med å fjerne giftstoffer og giftstoffer fra kroppen, bidrar til å gå ned i vekt ved sunn bruk.
- Vanndrivende effekt … Produktet har en mild vanndrivende effekt, og bidrar derfor til å forhindre sykdommer i kjønnsorganene og bidrar til å unngå ødem. Den stimulerende effekten på nyrene er et annet viktig skritt for å beskytte kroppen mot opphopning av giftstoffer.
- Forebygging av vitaminmangel … Til tross for at vitaminer og mineraler ikke er tilstede i desserten i rekordmengder, sparer generelt den rike og brede vitamin-mineralsammensetningen utviklingen av vitaminmangel, som ofte utvikler seg høst-vinterperioden. Spesielt sparer produktet fra anemi, fyller jernlagre, forhindrer osteoporose, bekjemper beinets skjørhet.
- Antioksidant effekt … På grunn av innholdet i sammensetningen av en stor mengde antioksidanter, hjelper plommesyltetøy til å bekjempe for høye nivåer av frie radikaler, noe som forhindrer tidlig aldring, noe som spesielt forbedrer hudfargen og glatter ut rynker. Antioksidant -effekten sikrer også forebygging av kreft.
- Gunstig effekt på det endokrine systemet … Desserten har også en positiv effekt på den endokrine kjertelen. Dette er spesielt viktig gitt at skjoldbruskkjertelsykdommer - spesielt hypotyreose - er svært vanlige i dag.
- Toning effekt … Produktet har en positiv effekt på nervesystemet. Det toner opp, styrker, forbedrer humøret, og hjelper med regelmessig bruk å bekjempe hukommelsesforstyrrelser, søvnløshet.
Som du kan se, er desserten virkelig veldig nyttig, og derfor er det ganske enkelt nødvendig å lukke glasset med plommesyltetøy for vinteren for å redde deg ikke bare fra forkjølelse og vitaminmangel, men også for å forbedre kroppen omfattende.
