Oppskriften på den klassiske plommesyltetøyet. Alt genialt er enkelt. Prøv det - du vil slikke fingrene! La oss også se hvordan vi forbereder et så fantastisk stykke.
Høstens begynnelse er et paradis for de som liker å bevare. Og hvis det er barn i huset, får det deg til å tenke ikke bare på kvantitet og kvalitet, men også på mangfold! Fra andre halvdel av sommeren til slutten av september kan du finne plommer i store mengder på markedene. Det er på tide å lage plommesyltetøyet. Lyst rik farge, unik smak med subtil syrlighet, sommerduft - det er det som gjør denne syltetøyet til en hit når du trenger å smake pannekaker, pannekaker, kjeks eller is. Og å forberede et slikt emne er slett ikke vanskelig. Dette er hva vi skal gjøre!
- Kaloriinnhold per 100 g - 140 kcal.
- Porsjoner - 3 bokser
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Plommer av noe slag - 1 kg
- Sukker - 300-500 g
- Vann - 100 ml
Steg for trinn tilberedning av plommesyltetøy (syltetøy)
1. For å forberede syltetøyet, ta plommene, vask dem, fjern bein og haler. Det spiller ingen rolle om noen frukter er overmodne og altfor myke, mens andre er tette. Påfølgende termisk og mekanisk behandling vil eliminere disse forskjellene.
2. Legg plommene i en kjele og tilsett vann - dette vil hjelpe skallet ikke å brenne før steinfrukter er varmet opp og slippe ut saften.
3. Vi setter fyr på, ser på og rører innimellom. Stek på middels varme i ca 15-20 minutter. Det viser seg en slags plommegrøt: De modne fruktene blir kokt og smuldret, de som var fastere, holdes i to. Hvis det ser ut til at massen er for vannaktig, kan du mørke den på ilden i ytterligere 10 minutter, la væsken fordampe.
4. Puree plommene med en stavmikser og gjør dem til en homogen masse. Personlig liker jeg det faktum at det er synlige partikler av huden, jeg tror dette gir glede til hjemmelaget syltetøy.
5. Og først nå introduserer vi sukker. Introdusert på dette stadiet, vil det ikke tilføre plommen lukten og smaken av brent karamell og vil ikke gjøre syltetøyets farge brunbrun. Vi setter pannen tilbake på bålet, kok opp syltetøyet og la det småkoke i de neste 20-25 minuttene.
6. Hell den ferdige plommesyltetøyet i sterile glass, forsegl og pakk den med et varmt teppe til den er helt avkjølt.
7. Hvis du vil nyte produktet ditt tidligere, kan en slik syltetøy lagres i kjøleskapet ganske lenge, klar til å glede smaksløkene dine når som helst.
8. En herlig, aromatisk, sommerrik plommesyltetøy er klar. Ta tak i skjeene, vi prøver!
Se også videooppskrifter.
1) Hjemmelaget plommesyltetøy:
2) Deilig plommesyltetøy:
