Hvordan lage en enkel magert bønnesuppe hjemme? TOPP 4 oppskrifter med bilder. Matlagingstips og kokkenes hemmeligheter. Videooppskrifter.
Det er veldig lite tid igjen før fasten begynner, noe som betyr at de som observerer det må fylle på oppskrifter på magre retter. Og valget deres er stort. I dette materialet lærer han TOP-4 oppskrifter for å lage magert bønnesuppe. Bønner er et vegetabilsk protein, derfor er de i et magert kosthold en god erstatning for kjøtt (animalsk protein). Bønneretter er også verdsatt for fordelene, rimeligheten og mettheten.
Matlagingstips og kokkens hemmeligheter
- Magert bønnesuppe absorberes godt av kroppen og normaliserer funksjonen i mage -tarmkanalen. De vanligste bønnene er tørkede røde og hvite bønner. Bønner brukes også til matlaging, men oftest om sommeren. Noen ganger brukes hermetiske bønner til retter når du trenger å lage mat raskt.
- Tørkede bønner tar lang tid å lage mat, så du må forberede dem på forhånd. For å gjøre dette må de helles med kaldt vann og stå over natten, slik at bønnene mettes med fuktighet og mykes. Samtidig må du ikke holde dem i vann i mer enn 10 timer, ellers starter gjæringsprosessen. Hvis rommet er varmt, sett bønnene i kjøleskapet for å forhindre at de forsvinner. Bløtlegging av bønnene er fortsatt nødvendig, slik at alle stoffer som ikke absorberes av kroppen - oligosakkarider - kommer ut av det. Av samme grunn, sørg for å helle ut vannet etter bløtlegging, fordi den inneholder skadelige stoffer.
- Til matlaging helles bønnene med vann i forholdet 1: 3. I dette tilfellet, etter 5 minutter med matlaging, tøm det første vannet og bytt ut med ferskvann. Hvis skadelige stoffer forblir i bønnene etter bløtlegging, vil de i løpet av denne tiden bli kvitt dem.
- Bønnefrukter vil myke raskere hvis de blir saltet etter 40 minutter med koking. salt reduserer tilberedningsprosessen.
Hermetisert bønnesuppe
Magert bønnesuppe er en veldig rask og enkel oppskrift. Det er egnet ikke bare for fastende og diett. Han vil spesielt hjelpe travle husmødre, og når det ikke er mye tid til matlaging.
- Kaloriinnhold per 100 g - 189 kcal.
- Porsjoner - 3-4
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Hermetiserte hvite bønner i tomat - 1 boks
- Poteter - 3 stk.
- Tomater - 5 stk.
- Urter og urter etter smak
- Gulrøtter - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - 2-3 ss
- Salt etter smak
- Pære løk - 1 stk.
- Hvitløk - 1 fedd
- Malet svart pepper - etter smak
Å lage hermetisk bønnesuppe:
- Skrell løken, vask og del en fjerdedel i ringer. Hell olje i en stekepanne, varm den opp og send den til den er gjennomsiktig.
- Skrell gulrøttene, vask, riv og ha i løken. Fortsett å steke grønnsakene i 5 minutter.
- Vask tomatene, hakk dem i terninger og ha i pannen. Smak til med salt og pepper. Rør rundt og la det småkoke i 10 minutter for å la væsken koke litt.
- Skrell potetene, vask, skjær i små terninger og send til gryten. Hell i vann, kok opp og kok i 5 minutter.
- Legg deretter de grønnsaksstekte bønnene i en kjele. Fortsett å putre den hermetiske bønnesuppen i tomatsausen, dekket over svak varme i 5 minutter.
- Krydre den ferdige tomatsuppen med bønner med hakket hvitløk og urter.
Rød bønnesuppe
Hot Lean Red Bean Soup er deilig, rik og tilfredsstillende. I tillegg er retten god fordi den er tilgjengelig for daglig kosthold når som helst på året.
Ingredienser:
- Bønner - 400 g
- Løk - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Tomater - 1 stk.
- Poteter - 4 stk.
- Vegetabilsk olje - 2 ss
- Løvblad - 1 stk.
- Salt etter smak
- Malet svart pepper - en klype
- Grønne etter smak
Lag magert rødbønnesuppe:
- Skyll bønnene, dekk til med vann og la stå over natten. Tøm av, hell fersk og kok til den er kokt i 40-50 minutter.
- Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og send løk hakket i halve ringer med gulrøtter revet på et grovt rivjern. Stek grønnsakene i 5 minutter, rør til de er gyldenbrune.
- Kok opp vann i en kjele og senk de tidligere skrellede og terninger.
- Etter 5 minutter, send de sauterte grønnsakene til pannen, og etter ytterligere 10 minutter, de kokte bønnene. Fortsett å lage magert bønnesuppe i 10 minutter.
- Skjær tomatene i terninger og ha i en kjele. Tilsett laurbærblad, smak til med salt og pepper og kok bønnesuppe i 10 minutter.
- Server magert rødbønnesuppe med finhakkede urter.
Hvit bønnesuppe
En solid og næringsrik magert hvit bønnesuppe, perfekt for en vegetarisk lunsj. Den har en veldig rik smak og vil være relevant ikke bare under faste, men når som helst på året for en familiemiddag.
Ingredienser:
- Hvite bønner - 150 g
- Gulrøtter - 1 stk.
- Pære løk - 1 stk.
- Poteter - 4-5 stk.
- Dill - 0,5 haug
- Salt etter smak
- Malet svart pepper - en klype
- Vegetabilsk olje - til steking
Lag magert hvit bønnesuppe:
- Fyll bønnene med kaldt vann i flere timer. Skyll deretter godt, dekk til med kaldt vann og kok over ilden. Når bønnene er ferdige, velter du dem over en sil for å tømme væsken.
- Skrell løk og gulrøtter, vask og skjær i terninger. Varm olje i en skillet og send grønnsaker. Stek løk og gulrøtter over middels varme til de er gyldenbrune.
- Skrell potetene, vask, skjær i terninger og send til pannen. Dekk den til med vann og kok opp.
- Etter 10 minutter med koking, tilsett stekepannen i pannen og fortsett å lage den magre suppen til potetene er møre.
- 10 minutter før tilberedningen er ferdig, tilsett kokte bønner i suppen, salt og pepper.
- Tilsett finhakket dill i den tilberedte suppen, slå av varmen og la den hvite bønnesuppen trekke under lokket i 15 minutter.
Grønn bønnesuppe
Magert grønn bønnesuppe med grønnsaker er en deilig vegetarisk fargerik rett med en delikat ettersmak. Dette miraklet med å lage mat metter, mens det ikke tynger magen. Derfor er den ideell for både barn og voksne.
Ingredienser:
- Grønne bønner - 500 g
- Gulrøtter - 1 stk.
- Pære løk - 1 stk.
- Søt rød pepper - 1 stk.
- Tomater - 2 stk.
- Persille - en haug
- Vegetabilsk olje - 3 ss
- Vann - 2 l
- Salt etter smak
- Malet svart pepper - etter smak
Tilberedning av grønn bønnesuppe med grønnsaker:
- Skrell løk og gulrøtter, vask og skjær i små terninger 7-8 mm i størrelse.
- Fjern stilkene og frøene fra paprikaen og skjær i terninger som de tidligere grønnsakene.
- Hell vegetabilsk olje i en skillet eller non-stick panne med en tykk bunn, varm opp og ha hakkede løk med gulrøtter og paprika. La grønnsakene småkoke i 5 minutter, rør av og til.
- Hell varmt vann i en kjele, kok opp, fjern skummet fra overflaten av væsken med en skje og kok i 2 minutter.
- Skrell bønnebøssene fra tøffe årer, skjær i 3-4 stykker 2,5-3 cm lange og ha i kjelen.
- Vask tomatene, hakk og ha i suppen umiddelbart. Kok grønnbønnesuppen med grønnsaker i 5 minutter.
- Vask persillen, finhakk og krydder suppen. Smak til med salt og pepper, dekk til gryten og kok over middels varme i 2 minutter.
- Slå av ovnen og la grønnsaksuppen med grønnsaker stå i 10 minutter.
