En trinnvis oppskrift med et bilde av tilberedning av grønnsaksuppe med fersk porcini sopp hjemme. Kombinasjoner av ingredienser og serveringsregler. Kaloriinnhold og videooppskrift.
Mangfoldet av supper er fantastisk, for det er opptil halvannet hundre oppskrifter i verden! Noe som ikke er overraskende siden suppe er sunn mat for kroppen, og hvis det også er grønnsak med sopp, så er dette et ekte lager av nyttige vitaminer. La oss tilberede en grønnsaksuppe med ferske porcini -sopp i dag. Det er veldig velsmakende, aromatisk, rik, har en rik sopparoma og smak. Det kan virkelig kalles en kongelig rett som er verdig til og med et festlig bord! Tross alt er den hvite soppen kongen blant alle sopp! Et særtrekk ved buljongen tilberedt av porcini sopp er gjennomsiktighet, rikdom og rikdom. Hvis retten inneholder porcini sopp, blir retten garantert appetittvekkende og aromatisk, og den foreslåtte suppen er intet unntak. Selv om en god suppe kommer fra smør, polsk, hvit, honning agaric og andre typer skogssopp.
En slik suppe tilberedes enkelt og raskt. Forberedelsen vil virke enkel selv for en nybegynner husmor. Denne retten er spesielt populær i begynnelsen av høstsesongen, som regnes som sopp og skogssopp er tilgjengelig for innsamling og kjøp. Men når du har frossen eller tørket frukt på lager, kan soppsuppe tilberedes hele året, og du får en like appetittvekkende suppe.
Se også hvordan du lager grønnsaksuppe med svinekjøtt.
- Kaloriinnhold per 100 g - 205 kcal.
- Porsjoner - 4-5
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Fersk porcini sopp - 300 g
- Salt - 1 ts uten topp
- Løk - 1 stk.
- Hvitkål - 200 g
- Poteter - 2 stk.
- Malet svart pepper - en klype
- Basilikum - noen kvister
- Gulrøtter - 1 stk.
- Persille - noen kvister
Steg for steg matlaging av grønnsaksuppe med ferske porcini sopp, oppskrift med foto:
1. Denne oppskriften bruker fersk porcini sopp, men tidligere frossen. Før frysing ble de ikke utsatt for noen varmebehandling, derfor blir de etter avriming tilberedt på samme måte som nyhøstede. Så først og fremst må du vaske soppen godt, vaske av alt støv, jord og fjerne løvet.
2. Skjær deretter soppen i biter av den størrelsen du vil se på tallerkenen din.
3. Dypp soppen i en gryte og dekk dem med drikkevann.
4. Tilsett den skrellede løken og legg den på ovnen for å lage mat.
5. Etter koking, reduser varmen til den laveste innstillingen og kok soppen i 45 minutter. Fjern deretter løken fra kjelen og kast den.
6. Mens soppen koker, tilbereder du grønnsakene. Skrell poteter med gulrøtter, vask og skjær: poteter i større terninger, gulrøtter - mindre. Vask hvitkålen, tørk med et håndkle og skjær i tynne strimler. Vask persille og basilikum, tørk og finhakk.
7. Send poteter med gulrøtter til soppbuljong.
8. Smak retten til med salt, svart pepper og krydderene du liker best.
9. Etter 10 minutter med koking etter at suppen har kokt, tilsett strimlet kål i kjelen. Hvis du vil gi suppen en kremaktig smak og et vakkert melkeaktig utseende, tilsett den bearbeidede osten 5 minutter før tilberedningen er ferdig og bland produktene godt slik at det løser seg fullstendig.
10. Kok grønnsaksuppe med ferske porcini -sopp og krydre den med urter 5 minutter før tilberedning. Kok retten i 1 minutt og fjern kjelen fra varmen. La den trekke i 15-20 minutter og server med rømme, krutonger eller krutonger.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager suppe med fersk porcini sopp.
