Hvordan lage deilige magre salater til hverdags- og festlige bord? TOP-4 oppskrifter med bilder av matlaging hjemme. Kokkers hemmeligheter og tips. Videooppskrifter.
Oppskriftene på magre salater tar hensyn til restriksjonene på produkter som er satt av ortodokse troende i fastetiden. De nekter å spise kjøtt, egg og meieriprodukter. Bare frokostblandinger, grønnsaker, frukt, sopp, urter, belgfrukter, nøtter og fisk er igjen på bestemte dager. Kombinere disse matvarene skaper deilige magre salater som regnes som de sunneste matvarene i Fast. Dette er en flott tid for å forbedre din helse og fordøyelse. I dette materialet tilbyr vi oppskrifter på lette, magre og ukompliserte salater som er egnet for servering på et daglig og festlig bord.
Kokkers hemmeligheter og tips
- Grønnsaker til magre feriesalater kan være ferske, kokte, dampede, bakte eller hermetiske.
- Sopp brukes i oppskrifter på deilig mager salat av noe slag. De kan være ferdigkokt, bakt, stekt, syltet, hermetisert. Og drivhus sopp kan brukes generelt rå.
- Den beste dressingen for magre salater er en blanding av vegetabilsk olje, syre, salt og krydder.
- Vegetabilsk olje er å foretrekke å bruke oliven.
- Som en sur komponent er sitronsyre, granateplejuice, frukt eller balsamico.
- For krydret, tilsett nymalt svart pepper, paprika eller hakket paprika i retten.
Magert krabbesalat
En original og sofistikert salat av krabbepinner. Hovedkomponenten er en veldig velsmakende delikatesse, og et uomtvistelig pluss er at den ikke er dyr. Ved å tilsette ulike ingredienser til krabbepinner får du en rett som er verdig enhver ferie.
- Kaloriinnhold per 100 g - 138 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Kjølte krabbepinner (eller kjøtt) - 4 stk.
- Løk - 1 stk. medium størrelse
- Avokado - 1 stk.
- Dill - liten haug
- Magert majones - til dressing
- Salt etter smak
- Hermetisert mais - 1 boks
Matlaging magert krabbesalat:
- Skrell løk, vask og finhakk. Skål den med kokende vann for å fjerne skarpheten og bitterheten.
- Skjær krabbepinnene i små biter.
- Del avokadoen i to, fjern gropen og fjern fruktkjøttet, som skjæres i mellomstore biter.
- Vask dillen, tørk den og finhakk.
- Kombiner alle ingrediensene, smak til med majones, salt og bland.
Magert fiskesalat
Magre salater med fisk vil erstatte tunge proteiner i kosten. Og selv om fiskeprotein blir absorbert av kroppen verre enn kjøttprotein (87% - kjøtt, 93% - fisk). Men den inneholder mindre fett (70 Kcal - pollock, 220 Kcal - storfekjøtt) og kolesterol (fisk - 20, kjøtt - 200). Alle typer fisk passer til oppskriften: tunfisk, rød, pollock, gjedde, brisling og til og med sjømat. Du kan bytte ut og velge et mer økonomisk alternativ.
Ingredienser:
- Hermetisert fisk - 1-2 stk.
- Magert majones eller olivenolje - til dressing
- Krydder etter smak
- Hvitløk - 1 fedd
- Poteter - 2 stk.
- Champignon - 10 stk.
- Pære løk - 1 stk.
- Syltet agurk - 1 stk.
- Sitronsaft - 2 ss
- Hermetisert mais - 100 g
- Gulrøtter - 2 stk.
Matlaging magert fiskesalat:
- Kok poteter og gulrøtter, avkjøl og riv på et grovt rivjern.
- Tørk av champignonene med et papirhåndkle og skjær i små terninger. Skrell løkene og skjær i terninger. Varm vegetabilsk olje i en skillet og stek sopp og løk.
- Mos hermetisk fisk med en gaffel.
- Monter salaten i lag, pensle hver med majones. Det første laget er poteter, det andre er stekte sopp med løk, det tredje er fisk, det fjerde er kokte gulrøtter.
- Pynt den ferdige magre salaten med fisk med revet pickles og dryss på hermetisert mais.
Magert salat med sopp
Fastesalat med sopp er en rett med en krydret smak som du ikke kan rive deg bort fra. For tilberedning, ta de sterkeste og ferskeste soppene, slik at de kontrasterer behagelig med poteter og mør dressing. En annen fordel med oppskriften er at den kan tilberedes hele året, et minimum av produkter kreves, og de er alle rimelige.
Ingredienser:
- Poteter - 3 stk.
- Sopp - 600 g
- Syltede agurker - 4 stk.
- Grønn løk - haug
- Hvitløk - 1 fedd
- Olivenolje - til steking og til dressing
- Salt etter smak
- Nykvernet svart pepper - etter smak
- Sennep med korn - 1 ss
- Sitronsaft - 1 ss
- Søt paprika - klype
Matlaging mager soppsalat:
- For dressing, kombiner sennep med sitronsaft, salt, pepper, paprika og olivenolje.
- Pakk potetene inn i folie og stek i ovnen på 200 ° C til de er møre. Avkjøl deretter, skrell og skjær i middels biter.
- Skjær soppen i middels biter.
- Skrell og knus hvitløken gjennom en presse.
- Ha hvitløken i en stekepanne, dekk med olje og stek feddene. Fjern hvitløken og legg soppen i duftoljen. Stek dem på høy varme i 3 minutter. Smak til med salt og pepper.
- Skjær agurkene i tynne skiver.
- Finhakk den grønne løken og bland med sopp, poteter og agurker.
- Krydre maten med dressing, pepper og salt om nødvendig.
- Rør den magre soppsalaten, la den brygge i 10 minutter og server.
Maissalat med tomater
Magert sprø salat med mais og cherrytomater uten majones. Produktene er perfekt kombinert med hverandre og med andre komponenter. Det er sunt, inneholder fiber, som avgifter kroppen og fremmer vekttap. Generelt ikke en salat, men en ekte skatt.
Ingredienser:
- Hermetisert mais - 1 boks
- Fersk varm pepper - 1 stk.
- Løk - 0,5 stk.
- Cherrytomater - 200 g
- Persille - en haug
- Olivenolje - 2 ss
- Malet spidskommen - 0,5 ts
- Salt etter smak
- Svart pepper - etter smak
Matlaging magert tomatsalat:
- Vipp maisen i en sil og tøm væsken slik at bare kornene blir igjen.
- Vask varm paprika, tørk og skjær i små biter.
- Skrell løkene, vask og skjær i små terninger.
- Vask, tørk og skjær tomatene i to.
- Vask, tørk og hakk greenene.
- Kombiner produktene, salt, pepper, tilsett krydder og smak til med olivenolje.
- Bland alt og server den magre salaten til bordet.
Salat med blekksprut og syltet løk
Unn deg en deilig fasteoppskrift på magert blekksprutsalat. Den er saftig og lett, perfekt for et festlig bord. Sjøreptiler (blekksprut, reker, blåskjell) kan spises i fastetiden. Unntaket er den første, siste, Holy Week, onsdager og fredager.
Ingredienser:
- Blekksprut - 500 g
- Løk - 500 g
- Gulrøtter - 2 stk.
- Eddik 9% - 30 ml
- Vann - 70 ml
- Salt etter smak
- Sukker - 1 ts
- Svart pepper - etter smak
- Løvblad - 2 stk.
- Vegetabilsk olje - 3 ss
- Greens (persille) - noen kvister
Matlagingssalat med blekksprut og syltet løk:
- Skrell løkene, vask, tørk og skjær i ringer.
- Ha eddik, varmt vann (80 ° C), salt, sukker, laurbærblad, pepper i en kjele og rør. Send løken inn i den, rør og la den avkjøle til romtemperatur.
- Smak den avkjølte løken med vegetabilsk olje og sett i kjøleskap i 2-3 timer.
- Skrell blekksprutene, senk dem i kokende vann, kok i 2 minutter og fjern det fra varmen. Avkjøl og skjær i strimler.
- Skrell og riv gulrøtter på et grovt rivjern for koreanske gulrøtter.
- Fjern løken fra marinaden, bland med blekksprut, gulrøtter og pynt med urter.
