Hvordan lage en deilig og tilfredsstillende rett - kyllinggryte med ingefær og kanel hjemme? Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Kylling er det enkleste og raskeste kjøttet å lage. Hvis du er lei av å komme med oppskrifter til lunsj og middag, foreslår jeg å lage en velsmakende og lys godbit foreslått i dette materialet. Braisert kylling i en panne med ingefær og kanel vil appellere til både et barn og en voksen. Fuglen er stuet med sin egen juice med tilsetning av aromatiske og pikante krydder. Takket være dette oppnås en godbit som er saftig, aromatisk, delikat og mettet med aromaer av tilsetningsstoffer. Du kan servere slik kylling stuet i saus til hvilken som helst siderett. Det passer godt til poteter, pasta, ris, frokostblandinger. Fjærfeet passer godt til grønnsaker og frisk salat.
Den foreslåtte oppskriften i denne anmeldelsen kan klassifiseres som grunnleggende. Og for å diversifisere den, kan kyllingen stekes ikke bare i sin egen juice, men også med tilsetning av rømme eller krem, noe som vil gi den en myk og kremaktig smak. Det er ingen grenser for omfanget av kokkens fantasi. Prøv varianter av kyllinggryte med sopp, rosiner, svisker, epler og annen frisk frukt. Alle disse tilsetningsstoffene vil tilføre en original ettersmak. Det viktigste for oppskriften er å velge kvalitetsfjærfe. Og hvor deilig og enkel det er å koke kylling slik at det blir saftig og mykt, skal jeg fortelle deg alle hemmelighetene i denne oppskriften med trinnvise bilder.
- Kaloriinnhold per 100 g - 189 kcal 4 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Kylling (alle deler) - 0,7-1 kg
- Vegetabilsk olje - til steking
- Malet svart pepper - 0,5 ts
- Salt - 1 ts eller å smake
- Løvblad - 2 stk.
- Malet kanel - 2/3 ts
- Malet ingefærpulver - 2/3 ts
- Allehånde erter - 3-4 stk.
Steg for steg tilberedning av stuet kylling med ingefær og kanel, oppskrift med foto:
1. For matlaging, ta hvilken som helst del av skrotten. Hvis du trenger et diettprodukt, kan du kjøpe en sortert filet. Velg en ung kylling under 1 år når du kjøper. Kjøttet på denne kyllingen har en behagelig lys rosa farge og en frisk lukt. Stekt hjemmelaget kylling vil være spesielt velsmakende. En 2 år gammel fugl eller en frossen fugl kan ende opp med å bli tøff. Hvis det bare er frossen mat, må du tine det gradvis på nederste hylle i kjøleskapet.
Først av alt, vask fuglen, tørk den med et papirhåndkle, fjern det indre fettet og skjær i biter av hvilken som helst størrelse. Kyllingen min var allerede ferdigskåret. Ikke fjern kyllingskinnet, det tilfører absolutt kalorier i retten, men sammen med de ytterligere 40 kaloriene får du mykere og mer saftig kjøtt. Skallet fanger fuktighet og smak inne i kjøttet, og du kan fjerne det når kyllingen er ferdig. Hvis du bruker kyllingfilet, skjærer du den over kornet med en skarp kniv. Dette vil rive tøffe muskelfibre fra hverandre og kjøttet blir ikke gummiaktig. Det anbefales også å først slå av kyllingbrystene med en kulinarisk hammer, fordi de har en ujevn tykkelse, og ofte viser den tynne kanten seg å være tørr, mens den tykke forblir fuktig.
Når fjærfeet er tilberedt, legger du pannen på komfyren, tilsett vegetabilsk olje og varme. I stedet for vegetabilsk olje kan du bruke det indre fettet til fjærfeet, som er fjernet, til steking. Så rettene blir enda mer smakfulle og rikere. Etter at fettet har smeltet, fjern det fra pannen og kast det. For stuing, velg en tykkvegget kjele, en hane eller en dypbunnet kjele. I dem blir produktene gradvis oppvarmet, kokt jevnt og ikke brennes.
Når oljen har varmet godt opp, legger du fuglen i et enkelt lag i pannen slik at den ikke blir stablet høyt. Det anbefales at bitene ligger i kort avstand fra hverandre slik at de blir godt stekt. Og hvis det er mye kjøtt i pannen, blir det ikke stekt, men umiddelbart stuet. Fra hvilken kyllingen ikke vil være rosenrød og vil miste mye juice.
2. Grill fjærfeet over sterk varme, rør av og til, slik at det får en gylden fargetone på alle sider. Krydre den deretter med salt, svart pepper, malt ingefær og kanel. Legg laurbærblad og krydderterter.
Suppler den med grønnsaker hvis ønskelig. Produktene vil frigjøre grønnsaks- og kyllingjuice, som vil bli absorbert i hverandre, takket være at de vil bli mer smakfulle og smakfulle.
3. Hell litt drikkevann i pannen slik at kyllingbitene er halvt dekket. Kok opp ved høy varme, dekk formen med lokk med damputtak og reduser temperaturen til minimumsinnstillingen.
4. Smør kyllingen med ingefær og kanel på ovnen i 1,5 time. Den kan også stekes i ovnen på 180 grader i 1,5 time. Men så snu kjøttet minst et par ganger under stekingen. Som ved lang steking, samler all juice seg i den nedre delen, og retten kan ikke steke jevnt. Du kan også steke kyllingen i en multikoker i "stuing" -modus.
Legg den ferdige retten på et serveringsfat, pynt med hakkede krydderurter, tilsett hakkede grønnsaker og server.
