Vil du lage de mest delikate og saftige kyllingbrystkotelettene? Da vil vår oppskrift med trinnvise bilder og matlagingshemmeligheter definitivt være nyttig for deg.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steke kyllingkoteletter trinn for trinn
- Videooppskrifter
Å lage koteletter er en enkel sak, men ikke alle kan lage en saftig kjøttrett fra kyllingbryst. Hvis du ikke har dine egne finesser og hemmeligheter ved matlaging, er vi klare til å dele med deg. Og du har allerede bestemt deg for om denne oppskriften er verdig til å bli din familie. Men vi tviler ikke engang på at disse kyllingkotelettene vil bli din signatur.
- Kaloriinnhold per 100 g - 200 kcal.
- Porsjoner per beholder - 4
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Kyllingfilet - 500 g
- Løk - 1-2 løk
- Rømme - 3-4 ss. l.
- Egg - 2 stk.
- Brødsmuler - 70 g
- Salt - 1/2 ts eller mer
- Svart pepper etter smak
- Vegetabilsk olje til steking
Steg for steg tilberedning av marinerte kyllingkoteletter i løk og rømme
Hemmelighet 1: Som alle har kjent lenge, er løk og kjøtt den beste kulinariske duoen. Løkjuice mykner kjøttfibre. Dette er akkurat det vi trenger. 1. Så riv løken eller hakk den med en kjøttkvern. Ikke salt eller pepper løkgrøten.
Hemmelighet 2: ethvert gjæret melkeprodukt - yoghurt, kefir eller rømme, gjør kjøttet mer saftig og gir det en kremaktig smak. Tilsett rømme til løkgrøten. Vi blander. Sette til side.
2. Kyllingfilet tas best kjølt, men du kan også lage et mesterverk av frossen. Det må tines riktig - overfør kjøttet fra fryseren til kjøleskapets hovedrom over natten.
Skjær kyllingfilet i 1–1,5 cm biter. Skjær langs kornet eller på tvers - i dette tilfellet spiller det ingen rolle.
Hemmelighet 3: det er under ingen omstendigheter nødvendig å salte kjøttet på forhånd (vel, bortsett fra corned beef), siden salt trekker ut all juice. 3. Vi slår av bitene med en spesiell hammer. Du bør ikke være nidkjær, siden kyllingkjøttet i seg selv er veldig mørt. Hvis du er for renheten rundt, dekk kotelettene med en film og slå av. Renheten på kjøkkenet er garantert.
4. Ha kotelettene i den tilberedte løkmosen og rømmeblandingen. Vi smører alt kjøttet godt. La den marinere i minst to timer. I vår versjon overnattet kjøttet i kjøleskapet. Hvis du har tid, må du også la den overnatte, men ikke glem å dekke beholderen med et lokk eller en film, ellers vil lukten av løk minne deg om seg selv lenge.
5. Før du steker kjøtt, visp egg med salt.
6. Dypp hvert stykke i et egg.
7. Rull nå i brødsmuler. For å gjøre det mer smakfullt, krydre kjeksene med salt og dine favorittkrydder.
Hemmelighet 4: du må steke kjøttet over høy varme de første par minuttene på hver side, og deretter bringe det til beredskap over lav varme. 8. Stek kotelettene i vegetabilsk olje på begge sider til de er gyldenbrune. Kyllingfilet tilberedes på bokstavelig talt 8-10 minutter.
9. Ferdige koteletter passer godt til enhver tilbehør.
Se også videooppskrifter:
1. Kyllingkoteletter i løkdeig:
2. Saftige kyllingkoteletter i røren:
