Hvordan bake yoghurtmuffins med sjokoladefyll hjemme? En trinnvis oppskrift med et bilde av tilberedning av en godbit til et festlig og dagligdags bord. Videooppskrift.
Vil du overraske familie og gjester? Stek en enkel sjokoladefylt kefirmuffin. Dette er en virkelig velsmakende godbit med en behagelig delikat struktur, som oppnås ved å blande flytende og tørre ingredienser separat. Deretter kobler de seg uten å piske. Dermed beholdes noen av klumpene i deigen, noe som gir et gjennomgående utmerket resultat, og noe pikant til bakevarer. Teknologien for å lage cupcakes er enkel og tar ikke mye tid.
Nutella Chocolate Spread brukes til å lage disse små rundboller. Men hvis du ikke har det, bytt det ut med sjokoladesmør. For å gjøre dette, smelt 2/3 av sjokoladen og 1/3 av smøret i vann -manna, rør til det er jevnt og la det stivne til en tyktflytende konsistens.
Disse bakevarer kan også inneholde forskjellige andre kremfyllinger, for eksempel vaniljesaus. Hva annet er det fine med denne oppskriften, at i stedet for sjokoladepasta kan muffins lages med forskjellige fyllinger: med epler, rosiner, bringebær, gresskar, nøtter, bananer, appelsiner, fersken, jordbær, kandiserte frukter. Eller du kan bare bake deilige muffins uten tilsetningsstoffer. Det vil ikke være vanskelig å tilberede slike bakevarer hjemme hvis du kjenner oppskriften og noen hemmeligheter bak den teknologiske prosessen. Vi vil snakke om dette videre.
- Kaloriinnhold per 100 g - 198 kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Kefir eller sur melk - 150 g
- Mel - 300 g
- Vegetabilsk olje - 2 ss
- Sjokoladepasta
- Natron - 0,5 ts
- Egg - 1 stk.
- Sukker - 50 g eller etter smak
- Salt - en klype
- Nutella - 100 g
Steg-for-trinn forberedelse av muffins på kefir med sjokoladefyll, oppskrift med foto:
1. Denne oppskriften bruker sur melk. Men også deigen kan lages med kefir. Det er viktig at maten er i romtemperatur. Så hell kefir i en mikseskål, tilsett natron og rør. Hvis de gjærede melkeproduktene har en varm temperatur, begynner kefiren umiddelbart å skumme og luftbobler vil dukke opp på overflaten. Hvis det er kult, vil det ikke være noen riktig reaksjon.
2. Tilsett egg og vegetabilsk olje. Disse produktene bør også ha romtemperatur for ikke å avkjøle kefiren. Ellers slutter natron å virke, og cupcakes vil ikke heve under baking. Fjern derfor eggene fra kjøleskapet på forhånd slik at de får tid til å varme opp til ønsket temperatur.
Hvis du liker mer sandede og smuldrende muffins, tilsett mer grønnsak eller bedre smør i deigen og legg mindre kefir.
3. Rør maten godt med en visp eller mikser ved moderat hastighet til den er jevn.
4. Sikt melet gjennom en fin sil, slik at det blir beriket med oksygen, noe som vil gjøre bakevarer mer møre og luftige. Kombiner det deretter med sukker, salt og rør. Tilsett tørr blanding til flytende ingredienser.
5. Elt deigen med en visp eller mikser til en jevn, glatt og elastisk konsistens, som skal ligne konsistensen av tykk rømme.
6. Smør muffinsformene med et grønnsakslag hvis du bruker jern. Silikonbeholdere krever ikke smøring, og bakevarer holder seg ikke til dem. Legg en liten del av deigen i hver form, ca 1,5-2 ss.
7. Ha en teskje Nutella sjokoladepasta eller annet fyll du ønsker i hver muffins.
8. Hell fyllet over med et annet lag deig. Muffinsformen skal være 2/3 full av det totale volumet. Fordi cupcakes vil heve og ekspandere under baking.
På dette tidspunktet kan du varme opp ovnen til 180 grader og sende muffinsene til kefir med sjokoladefylling i 15 minutter til de er gyllenbrune. Kontroller beredskapen med en trepinne ved å stikke den midt på kaken. Hvis det kommer tørt ut, er bakevarer klare. Hvis det klumper seg, fortsett å lage mat i ytterligere 5 minutter og prøve igjen.
Bløtlegg de ferdige varme muffinsene kraftig med brennevin eller sirup, for eksempel rom. Eller dekk dem med marsipan, hvit glasur, dryss med pulverisert sukker med en smakfull smak.
Det viser seg luftige kefirkaker med sjokoladefyll, møre og luftige, som bokstavelig talt smelter i munnen. Server dessert med melk, kompott, te, kaffe. I henhold til denne oppskriften kan muffins lages i form av en ring eller et rektangel. Men da vil steketiden øke til 30-40 minutter.
