I dag forbereder vi en rett som er kjent fra barndommen - hytteostpannekaker med sjokoladefyll, som kan kalles en utsøkt dessert.
Innhold:
- Hemmeligheter og finesser ved å lage ostekaker
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Alle mødre og husmødre vet om fordelene med cottage cheese, spesielt for utviklingen av barnet. Imidlertid er det ikke alltid mulig å mate babyen med ren hytteost. Fra dette prøver omsorgsfulle foreldre å lage deilige cottage cheese -desserter. En av disse er dagens oppskrift.
Kombinasjonen av deilig smeltet sjokolade med sunn, delikat cottage cheese vil definitivt glede små søte tenner, og de vil ikke engang mistenke at denne delikatessen er laget av cottage cheese de ikke liker.
Hemmeligheter og finesser ved å lage ostekaker
Til tross for enkelheten ved å lage ostekaker, regnes de som en ganske lunefull rett. Tross alt blir de noen ganger stekt på utsiden, mens de forblir fuktige på innsiden eller kryper ut i en skillet. Under varmebehandling oppfører hytteost seg uforutsigbart, men hvis du vet noen hemmeligheter, vil ostekakene vise seg å være gode.
- Hytteost til ostemasse skal være fersk. Ellers vil det være umulig å maskere surheten til et litt surt produkt, selv med en stor mengde sukker.
- Bruk tørr cottage cheese, fordi Overskuddet av myse må kompenseres for med mel, og en stor mengde av det får ostepannekakene til å ligne gummi. Hvis ostemassen er for fuktig, bretter du den på en sil for å la overflødig fuktighet dryppe gjennom glasset.
- Legg egg med en hastighet på 500 gram cottage cheese 1-2 egg. Hvis du legger til flere egg, vil ostemassen vise seg å være flytende, og du må tilsette mel.
- For å gjøre ostepannekakene mer ømme og luftige, bytt mel ut med maisstivelse eller semulegryn, som brukes til ernæring. Men ved tilsetning av semulegryn må ostemassen få stå i 10 minutter slik at semulina svulmer.
- Kaloriinnhold per 100 g - 210 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Cottage cheese - 500 g
- Egg - 1 stk.
- Smør - 50 g
- Hvetemel - 3-4 ss
- Mørk sjokolade - 50 g
- Sukker etter smak
- Salt - en klype
- Raffinert vegetabilsk olje - til steking
Tilberedning av ostekaker med sjokoladefyll
1. Legg ostemassen i en bolle for elting av deigen. Det anbefales å male det gjennom en sil eller vri det gjennom en kjøttkvern, da blir syrniki mykere.
2. Tilsett mykt smør, hvetemel, sukker, salt i ostemassen og pisk inn et egg.
3. Elt ostemassen godt.
4. Bryt sjokoladen i biter på omtrent 2x3 cm i størrelse.
5. Hell mel i en tallerken, der du skal brødost pannekaker. Ta en porsjon hytteost, lag en tortilla av den, og legg i sjokolade i midten. Dekk med en liten ostekake på toppen og form en ostekake.
6. Gjør en lignende prosedyre med alle ostemassen.
7. Sett stekepannen på komfyren, hell i raffinert vegetabilsk olje og varm godt. Når oljen begynner å røyke, reduser du varmen til middels og fordeler pannekakene. Stek cottage cheese -pannekakene på begge sider til de er gyllenbrune og server dem umiddelbart, mens sjokoladen er smeltet og cottage cheese er mør og kremet. Slike ostekaker krever absolutt ikke ekstra saus, men om ønskelig kan de helles med kondensert melk, syltetøy eller honning.
Se også videooppskriften - ostekaker med sjokoladefyll:
