TOPP 4 oppskrifter med bilder av å lage deilig ingefærpai hjemme. Tips og finesser ved matlaging. Videooppskrifter.
Pepperkaker, som først ble nevnt på slutten av 1000 -tallet i de gamle kokebøkene i England og Tyskland, ble umiddelbart populære. Middelalderens oppskrifter på pepperkaker er fortsatt bevart og videreført til dynastiene. Hemmeligheten ligger i aroma og smak, som ikke forsvinner over tid, men tvert imot bare forbedres ved langvarig lagring. Pepperkaketerter blir ikke foreldet og forblir like deilig som bakt etter noen dager. Derfor tilbyr vi TOP-4 kulinariske oppskrifter på ingefærpai, som sikkert vil komme godt med. Etter å ha forberedt dem på forhånd, vil du alltid ha deilige bakverk på lager for te.
Matlagingstips og finesser
- Den viktigste ingrediensen i pepperkaker er selve krydderet. ingefær. De fleste oppskrifter bruker tørt ingefærpulver. Spesielt er det tatt for chouxdeig. Siden tørr malt ingefær er jevnt fordelt i massen og ikke tetter smaken. Tørr ingefær gir også bakevarer en krydret sterkhet.
- I tillegg til tørt pulver brukes ofte kandisert, glasert eller fersk revet ingefærrot, eller sirup ekstrahert fra det, i bakevarer.
- Hakket inglasert ingefær vil gi produktet en behagelig knase.
- Revet ingefærrot eller sirup gir bakevarer en rik ingefærsmak.
Pepperkakekake
Den aromatiske krydret ingefærkaken er enkel å lage og smaken er fantastisk. Slike bakverk på kalde vinterdager vil varme deg med smak og aroma, og vil muntre deg opp.
- Kaloriinnhold per 100 g - 398 kcal.
- Porsjoner - 500 g
- Tilberedningstid - 1 time 10 minutter
Ingredienser:
- Mel - 400 g
- Smør ved romtemperatur - 200 g
- Brunt sukker - 200 g
- Frisk ingefærrot - 2 ss finrevet
- Kandisert ingefær - 2 ss finhakket
- Egg - 2 stk.
- Sitronsaft - 2 ss
- Malet kanel - 0,5 ts
- Pulverisert sukker - for støv
- Malet muskatnøtt - 0,5 ts
- Salt - 0,5 ts
- Malet allehånde - 0,5 ts
- Natron - 0,5 ts
- Kokende vann - 0,5 ss.
- Malte nellik - 0,5 ts
Å lage pepperkake shortcake:
- Kombiner smør med sukker og pisk med en mikser til det er lyst og luftig.
- Tilsett egg i massen, ett om gangen, og visp etter hver tilsetning.
- Hell sitronsaft i produktene og tilsett revet ingefærspon.
- Sikt melet med krydder og salt gjennom en fin sil og ha i eggekremblandingen.
- Løs brus i kokende vann og hell den raskt oppnådde væsken i deigen.
- Elt deigen og rør inn den kandiserte ingefæren.
- Smør en ildfast form med smør og hell ut deigen.
- Stek pepperkakemaken i en forvarmet ovn til 175 ° C i 45 minutter.
- Avkjøl det ferdige produktet helt i formen, fjern det, skjær det i firkanter og dryss med pulverisert sukker.
Ingefær honningpai
Oppskriften på vinterhonning og ingefærkake er ufattelig enkel. Arbeidskostnadene er minimale, mens smulet i kaken er veldig mykt, mørt og smelter i munnen. I tillegg blir paien den andre dagen ikke bedervet, men forblir like fersk som etter steking.
Ingredienser:
- Mel - 1 ss.
- Malet ingefær - 1,5 ts
- Brus - 1 ts
- Raffinert vegetabilsk olje - 2 ss
- Egg - 1 stk.
- Flytende honning - 2 ss
- Melk - 1 ss.
- Sukker - 1 ss.
Å lage ingefær og honningpai:
- Kombiner og sikt natron, mel, sukker og malt ingefær gjennom en sil.
- Pisk egg med honning og vegetabilsk olje til det blir lysere og øker i volum.
- Hell melk i eggemassen og pisk igjen for å få en skummende flytende blanding.
- Kombiner tørre ingredienser og flytende masse.
- Rør deigen med en mikser til den er jevn. Det vil vise seg å være flytende, som på pannekaker.
- Dekk formen med pergament og hell ut deigen.
- Stek ingefær- og honningkaken i en forvarmet ovn til 180 ° C i 35-40 minutter til den er lys brun.
Pepperkakekake
Det er bedre å bake ingefærkake med epler i en integrert form. Da flyter ikke sukker og smør til bunnen av ovnen. Dette skjer ofte hvis siden av skjemaet ikke er bøyd godt nok eller ikke sitter godt.
Ingredienser:
- Mel - 200 g
- Egg - 1 stk.
- Rømme - 120 g
- Sukker - 120 g
- Honning - 70 g
- Vegetabilsk olje - 60 ml.
- Malet kanel - 1,5 ts
- Malet ingefær - 1 ts
- Muskat - 1/4 ts
- Malte fedd - 1/4 ts
- Brus - 2/3 ts
- Smør - 40 g
- Brunt sukker - 2 ss
- Epler - 3-4 stk.
Å lage pepperkaker Flip Pie:
- Skrell eplene og skjær i skiver på 1 cm.
- Smelt smøret og hell det i en ildfast form.
- Dryss brunt sukker på toppen og legg epleskivene på bunnen av formen.
- Til deigen kombineres egg, vegetabilsk olje, hvitt sukker, rømme og honning. Pisk alt med en mikser til det er jevnt.
- Sikt mel med krydder og brus og tilsett produktene.
- Elt deigen og hell den over eplene.
- Jevne ut deigen jevnt og send formen til forvarmet ovn til 180 ° C.
- Stek ingefærpai for eple i en forvarmet ovn til 180 ° C i ca 35 minutter til en tørr kamp.
- Fjern deretter stekeformen fra ovnen, la den hvile i 10 minutter, og vend paien over på fatet.
Pepperkakekake med epler og kanel
Å lage pepperkaker av eple og kanel er litt vanskeligere enn den vanlige charlotten. tar mer tid. Resultatet er imidlertid verdt innsatsen.
Ingredienser:
- Hvetemel - 250 g for deigen, 2 ss. for fylling, 125 g for striisel
- Smør - 125 g for deigen, 1 ss. for fylling, 110 g for striisel
- Egg - 1 stk.
- Malet kanel - 2 ts til deig, 1 ts. For fylling
- Salt - en klype
- Fersk revet ingefær - 1 ss
- Sukker - 1 ts til deig, 50 g til fylling, 125 g til striisel
- Epler - 1, 3 kg
- Vaniljeekstrakt - 1 ts
- Sitronsaft - 30 ml
Å lage eple kanel pepperkaker:
- Skrell ingefærroten, finhakk og ha i kjøkkenmaskinen.
- Tilsett mel, hakket kaldt smør, en klype salt og puls til det er smuldret.
- Tilsett eggene i kjøkkenmaskinen og bland ingrediensene til en deig.
- Pakk den ferdige deigen i plastfolie og sett den i kjøleskap i 40 minutter.
- Kjevle den avkjølte deigen tynt, pensle med smeltet smør og dryss med kanel og sukker.
- Kjevle deigen til en rulle og skjær den i stykker på 1 cm. Ha sneglene i en smurt form slik at de sitter tett mot hverandre og pensle dem med smeltet smør.
- For fylling, skrell eplene, skjær dem i tynne skiver og dryss med sitronsaft.
- Kombiner vaniljeekstrakt, kanel, mel, sukker og rør inn epler.
- Legg eplene over bunnen av paien.
- For striisel, kombiner mel, kaldt smør og sukker i en kjøkkenmaskin. Dryss epler med finhakket smuler.
- Send ingefærpai med epler og kanel for å bake i en forvarmet ovn på 200 ° C i 45-50 minutter.
- Avkjøl den ferdige paien helt og skjær i skiver.
