Hvordan lage fersken syltetøy? TOPP 6 beste dessertoppskrifter. Kokkens anbefalinger, videooppskrifter.
Peach Jam er en smakfull og munnvannende godbit med en lys ravfarge som kan minne deg om solfylte varme dager, og få et godt selskap med en varm kopp te. Med tanke på at planten ikke slår rot i økologisk skitne områder, kan vi trygt snakke om fordelene med disse saftige fruktene. Selvfølgelig er fersk frukt alltid sunnere enn kokte. Men syltetøy inneholder også mange stoffer som er nødvendige for en person, spesielt om vinteren. I tillegg er hjemmelaget fersken syltetøy alltid en god måte å bevare noe av den rike høsten for fremtiden.
Funksjoner ved å lage fersken syltetøy
Fersken kommer i helt forskjellige varianter, og når du forbereder hver av dem, må du ta hensyn til deres egenskaper. Oppskrifter av fersken syltetøy ligner på oppskrifter på aprikos, men det er fortsatt forskjeller og finesser.
Alle nyansene er ytterligere detaljert:
- Frukten skal være gul, moden, men ikke overmoden. Det er enkelt å sjekke dette: trykk på frukten med fingeren - et spor skal være igjen. Umodne fersken er ikke søt og aromatisk nok. Og overmodne er mer egnet for å lage syltetøy, siden de i kokeprosessen blir til grøt.
- Det anbefales å velge frukt uten spor av sykdom og råte, men hvis det fremdeles er feil, må de kuttes ut med en kniv.
- Enhver trinnvis oppskrift på fersken syltetøy krever at du vasker frukten og fjerner frøene. Men hvis frukten er liten, omtrent på størrelse med en aprikos, kan steinen stå igjen.
- Du kan bruke en skje for å enkelt få gropene ut av frukten.
- Før du lager fersken syltetøy, er det tilrådelig å skrelle av skallet, til tross for at det er mykt og fløyelsaktig. Under tilberedningen kan den skilles fra frukten og så flyter den i desserten i uappetittlige biter.
- Blanchering brukes vanligvis til å myke opp huden og for å enkelt fjerne den. Før kokende fersken syltetøy, hell kokende vann over fruktene og hold dem der i 5 minutter, og avkjøl deretter i kaldt vann.
- For å forhindre at frukten mister fargen under tilberedningen, kan du senke dem i vann med sitronsyre i 15 minutter. Ta 1 ts. syre per 200 ml vann.
- Før du lager fersken syltetøy, må du tenke på hvilke frukter og bær du vil legge til i tillegg. Sitrusfrukter som sitron, appelsin, pomelo, grapefrukt og andre ville være en god omgang. For å unngå bitterhet kan du helle kokende vann over fruktene eller skrelle dem av, fjerne frø og alle hvite striper, som har en bitter smak.
- En enkel oppskrift på fersken syltetøy kan alltid varieres med forskjellige krydder, urter, krydder. For eksempel kan du legge til vanilje, nellik, kardemomme, safran eller annen krydder du liker.
- Det er bedre å bruke en beholder laget av rustfritt stål eller emalje, men ikke skadet. Aluminiums- og kobberpotter unngås best da de utløser oksidative prosesser som kan ødelegge smaken på den siste retten.
- Siden fersken er en veldig søt frukt, bør du ikke tilsette mye sukker i syltetøyet, ellers er det fare for å få en sukkerholdig godbit. Sukker er vanligvis tatt mindre i vekt enn frukt, og litt sitronsyre tilsettes for å forhindre sukker og bedre konservering.
- For at fruktene skal få ønsket form, må du først koke dem over høy varme, deretter senke temperaturen til et minimum og fortsette å lage mat.
- Hvis du leter etter alternative metoder for å lage fersken syltetøy i tillegg til å småkoke på komfyren, kan du se på tilberedningsmetodene for multikoker eller ovn.
- Det er en annen flott metode for å lage fersken dessert - dette er syltetøy uten å koke. I følge oppskriften trenger du ikke komfyr eller servant for dette, men en blender kommer godt med. Kvern frukt i velling og bland med sukker i forholdet 1 til 1. Oppbevar maten i kjøleskapet.
- Det er et lite triks for uerfarne kokker hvordan de sjekker parabolen. Du må sette en tallerken i fryseren i 15-20 minutter, og drypp den ferdige syltetøyet på den. Dessert kan ikke betraktes som klar hvis dråpen har spredd seg.
TOPP 6 oppskrifter for å lage fersken syltetøy
Oppskriftene nedenfor gir deg en forståelse av hvilke typer syltetøy som finnes, slik at du kan velge den som passer best. Derfor, hvis du vil diversifisere din daglige meny med en deilig godbit til te, og du er lei av hverdagens desserter som eple- og kirsebærsyltetøy, vil disse fersken syltetøyoppskriftene komme godt med.
Fersken syltetøy med kiler
Ferskenkile syltetøy er den mest populære måten å tilberede denne delikatessen på. Det viser seg å være moderat tykt, rikt og ikke klønete. Hvis du vil ha en søtere godbit, kan du øke mengden sukker du liker.
- Kaloriinnhold per 100 g - 258 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 5 timer
Ingredienser:
- Fersken - 1 kg
- Sukker - 600 g
- Sitronsyre - 1 ts
- Vann - 1 ss.
Steg-for-trinn tilberedning av fersken syltetøy i skiver
- Vask frukten godt og skrell. Skjær dem i skiver. For å gjøre dette, del frukten i to, ta ut beinet, legg det med et kutt på brettet og begynn å skjære i skiver av middels tykkelse.
- Legg en gryte med stor bunn på komfyren, tilsett vann og vent til det koker. Tilsett sukker, rør til det løser seg.
- Hell frukt i varm sirup og vent 1 time.
- Slå på gassen og kok blandingen på svak varme i ca 20 minutter.
- Fjern fra varmen, la den avkjøles i 3 timer.
- Kok innholdet i pannen igjen, kok i ca 20 minutter til.
- Tilsett sitronsyre, rør.
- Fersken syltetøy for vinteren er klar! Det gjenstår å helle den varme delikatessen i steriliserte glass.
Råd! Fersken syltetøy er bra fordi det ikke bare kan bli en appetittvekkende dessert til te, men også en velduftende fylling for baking, desserter, frokostblandinger. Den rike, søte smaken gjør den perfekt til å smøre over kaker.
Frøfri fersken syltetøy
Oppskriften på frøfri fersken syltetøy nedenfor inneholder aromatiske krydder, takket være at parabolen vil glitre med nye krydrede noter, noe som gir en glød til den allerede munnvannende delikatessen.
Ingredienser
- Fersken - 1 kg
- Sukker - 800 g
- Sitron - 1 stk.
- Vaniljesukker - en klype
- Kanelpulver - en klype
Lag peach fersken syltetøy trinn for trinn
- Vask frukten, fjern frøene og skallene. La oss kutte det i vilkårlige biter, for eksempel i terninger. Flytt til en dyp bolle.
- Tilsett sukker, bland forsiktig og sett i kjøleskap over natten eller i 5-6 timer.
- Hell alt i en varmebestandig beholder og legg det på komfyren.
- Press saften fra sitronen, tilsett frukt sammen med kanel og vanilje.
- Vi skal lage mat på svak varme i omtrent en halv time.
- Hell den ferdige tykke fersken syltetøy i rene glass, rull sammen, fjern etter avkjøling på et mørkt, kjølig sted.
Fersken syltetøy fem minutter
Fem minutters fersken syltetøy heter det på grunn av at tilberedningstiden bare er 5 minutter. Men før det er det infisert i sirup en stund, og etter tilberedning når det helt i løpet av få timer. Tilsetning av sitronsyre og mye sukker vil hjelpe kuttet til å holde seg frisk lenger. Likevel anbefales det å oppbevare godbiten i kjøleskapet og konsumere den i løpet av noen få måneder.
Ingredienser
- Fersken - 1 kg
- Sukker - 1, 3 kg
- Vann - 250 ml
- Sitronsyre - en klype
Steg-for-trinn forberedelse av fersken syltetøy fem minutter
- Vi vasker og skreller frukten, skjærer den vilkårlig, men ikke grovt.
- Vi blander dem med granulert sukker, la det trekke i en halv time.
- Vi setter blandingen på middels varme, kok innholdet i beholderen.
- Reduser varmen og kok i 5 minutter. Ikke glem å fjerne skummet med en perforert skje.
- Vi legger ut på steriliserte glass.
- Dekk til med lokk og la desserten avkjøles ved romtemperatur. Deretter flytter vi den til kulden.
Fersken syltetøy med appelsiner
Sitruser, som allerede nevnt, er en ideell sammenkobling med fersken i syltetøy. Denne oppskriften er ganske enkel og tar ikke lang tid å lage.
Ingredienser
- Fersken - 600 g
- Sukker - 600 g
- Oransje - 1 stk.
Steg-for-trinn tilberedning av fersken syltetøy med appelsiner
- Vask fersken, fjern skinnet, fjern frøene. Skjær i små, men ikke for små terninger.
- Vask appelsinen grundig med en børste. Riv skallet på et fint rivjern.
- Fjern skallet fra sitrusen. Skjær i ferskenstørrelser. Fjern alle hvite striper, filmer og groper.
- Kombiner zest, frukt og sukker i en stor beholder. Sett til side i 50 minutter slik at saften kan komme ut.
- Sett beholderen på komfyren og kok innholdet.
- Reduser varmen og la det småkoke i ca 40 minutter.
- Hell deilig fersken syltetøy i glassbøtter og rull sammen.
Fersken syltetøy med sitroner
Søte saftige fersken og sure sitroner er den ideelle satsen for å lage en delikatesse med en harmonisk smak. Fersken og sitronsyltetøy, en trinnvis oppskrift som er gitt nedenfor, tilberedes i 2 trinn, på grunn av hvilket maksimum av nyttige stoffer blir bevart, og sirupen får en tykk konsistens.
Ingredienser
- Fersken - 1 kg
- Sukker - 600 g
- Sitron - 1 stk.
Steg-for-trinn tilberedning av fersken syltetøy med sitroner
- Skrell fersken, fjern frøene. Skjær i terninger eller terninger.
- Fjern skallet fra sitronen, tilsett det i fersken. Skrell, fjern groper og vener. Hakk sitrusen, og legg deretter til den totale massen.
- La arbeidsstykket stå i romtemperatur i 5 timer.
- Sett massen på komfyren, la det småkoke i ca 10 minutter. Fjern deretter kokekaret fra varmen og la det avkjøles i 6-8 timer.
- Varm blandingen på nytt, kok i 15-20 minutter og hell i sterile glass. Skru på lokkene.
- Fersken syltetøy med sitron er klar! La godbiten avkjøles og oppbevares.
Fersken syltetøy med nøtter
Fersken syltetøy med nøtter er en original og uvanlig velsmakende delikatesse for de som er lei av standard søte tilberedninger til vinteren, for eksempel kirsebær eller jordbærsyltetøy. Denne desserten er ikke bare lys og appetittvekkende, men også ganske sunn.
Ingredienser
- Fersken - 0,5 kg
- Valnøtt - 70 g
- Sukker - 150 g
- Vann - 100 ml
Steg-for-trinn tilberedning av fersken syltetøy med nøtter
- Vi skal skrelle nøttene eller ta de skrellene. Det er viktig å sikre at ikke et eneste, selv det minste, skallfragmentet kommer inn i delikatessen. Del dem i to eller i kvartaler.
- Fjern skrellene fra fersken, hakk dem i små biter, kast gropen. Bland med sukker.
- I en tykkvegget gryte koker du sirupen med vann og sukker. Rør av og til for å unngå at sukker fester seg og brenner seg.
- Tilsett frukt til sirupen og la det småkoke i 15 minutter på svak varme.
- Tilsett nøtter, kok opp samme mengde.
- Hell den tilberedte gule fersken syltetøy i glassene.
Råd! I stedet for valnøtter kan du like godt bruke andre typer nøtter, for eksempel mandler eller hasselnøtter.
