Selvfølgelig kan fersken spises fersk, men de er også deilige som fyll for søte muffins. Jeg foreslår at du gjør deg kjent med de deilige oppskriftene på sommerferske -paier, og deretter lager dem.
Oppskriftsinnhold:
- Hvordan kjøpe en moden fersken
- Behandler ferske fersken for baking
- Anbud Cupcake Secrets
- Cupcake med fersken fersken
- Ostekake med fersken
- Lazy Peach Cupcake
- Hermetisert fersken cupcake
- Videooppskrifter
Fersken sesongen er i full gang nå. De er elsket for sin fantastiske aroma, lyse smak, deilige juice og nyttige egenskaper. De inneholder mye vitamin C og A, kalium, jern og antioksidanter. De er flotte for de som ønsker å gå ned i vekt, fordi inneholder ikke mer enn 50 kcal per 100 g, samtidig som den gir en følelse av metthet i lang tid. Frukten er også flott for baking, det være seg charlotte, åpen paj, flip-flop eller smørkjeks. Slike bakverk med fersken dekorerer spisebordet eller festbordet perfekt året rundt: i høysesongen brukes fersk frukt, og resten av tiden - hermetisert. Og hvis alt er ganske klart og enkelt med hermetisert fersken eller kokt i sirup, må du tinke med bær.
Hvordan kjøpe en moden fersken?
Fersken, som andre frukter og bær, finnes i mange varianter. De er forskjellige i sitt sted for vekst, farge og smak. Å velge en moden fersken er ikke vanskelig.
- Den har en sterk, levende og rik aroma.
- Et godt produkt spretter litt når det presses litt i håndflatene.
- Kjøttet til modne fersken er rosa, gult eller hvitt. Det søteste kjøttet er hvitt og rosa, mens det gule er mer duftende.
- Bier og veps er godt bevandret i modne fersken. Velg gjerne fruktene de sitter på.
- Ikke veldig modne fersken vil modnes hvis de oppbevares ved romtemperatur i flere dager. For å fremskynde modningsprosessen kan du legge dem i en papirpose med bananer.
- Hvis beinet inne har tørket ut og krympet, har fruktene blitt kraftig behandlet med kjemisk beskyttelse. Det er bedre å ikke spise slike fersken rå, men å bruke dem til kompott, paier eller syltetøy.
- Unødvendig å si er fersken av høy kvalitet fri for ytre skader.
Behandler ferske fersken for baking
Før du spiser ferske fersken, må de vaskes under rennende vann og skylles av håret, fordi Hvis villi kommer på ansiktets hud, kan det forårsake en allergisk reaksjon.
I de fleste tilfeller er det bedre å skrelle frukten, ellers er det høyst sannsynlig at den under bakeprosessen vil løsne og ødelegge produktets utseende. Huden fjernes lett fra en moden fersken; du trenger bare å lirke den av med en liten kniv. Ellers bør frukten dyppes i kokende vann i noen sekunder og umiddelbart overføres til iskaldt vann. Slike sjokkerende vannbehandlinger vil gjøre fersken lett å skrelle.
Hvis fruktbitene direkte forstyrrer deigen, er det en god idé å fjerne overflødig fuktighet fra fersken. For å gjøre dette, legg de skrellede og hakkede bitene av produktet i mikrobølgeovnen i et minutt, det blir mye tørrere. Ikke hell ut den frigjorte juicen, men saml og bytt ut en del av væsken som er gitt i oppskriften.
Anbud Cupcake Secrets
- Cupcaken kan ha forskjellige former: rektangulær, rund, firkantet, med et gjennomgående hull eller porsjonert.
- Konfekt er tilberedt av kjeks eller gjærdeig. Samtidig vil innholdet i egg, sukker og smør eller margarin forbli uendret i begge tilfeller.
- Du kan smake bakevarer med sitrus- eller vaniljetilsetninger. Kanel er også flott for disse formålene.
- For å gjøre kaken mer mør og myk, kan du legge to eggeplommer i stedet for ett egg.
- For å bevare den skummende og luftige strukturen i kaken, må deigen eltes veldig raskt. Rør forsiktig fra topp til bunn, og tilsett pisket eggehvite sist.
- For å forhindre at bakevarer blir foreldet lenger, kan en liten mengde mel erstattes med stivelse eller hakkede nøtter. 10% vil være nok.
- Du må lage dessert i en godt oppvarmet ovn, og når du baker, kan du ikke flytte cupcakes og åpne ovnsdøren. På grunn av temperaturforskjellen kan produktet sette seg.
- Kakenes beredskap kontrolleres med en trepinne, som stikker den til midten - den skal forbli tørr. Hver porsjon av kaken testes separat.
- Hvis delikatessen forblir rå inni, og en skorpe allerede har bakt på overflaten, blir kaken dekket med vått bakepapir og baket videre.
- Det ferdige produktet må avkjøles og deretter fjernes fra formen.
Cupcake med fersken fersken
På grunnlag av denne foreslåtte upretensiøse paien kan du ikke bare bruke fersken, men også andre sesongbær og frukt. I tillegg kan denne versjonen av oppskriften bakes ikke bare i ovnen, men også i en multikoker.
- Kaloriinnhold per 100 g - 119 kcal.
- Porsjoner per beholder - 1 kake
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Mel - 230 g
- Rømme - 200 g
- Egg - 3 stk.
- Smør - 150 g
- Maisstivelse - 2 ss
- Fersken - 6-7 stk.
- Sukker - 100 g
- Vanillin - 10 g
- Bakepulver - 2 ts
Steg for trinn matlaging:
- Smelt smøret i et vannbad og avkjøl.
- Pisk egg med sukker til det er hvitt.
- Kombiner rømme, egg og smør. Bland godt.
- Sikt mel, bakepulver og stivelse og rør.
- Kombiner tørre og flytende masser.
- Vask fersken, fjern frøene og hakk grovt.
- Smør en ildfast form med smør, legg ut frukten og dryss med sukker.
- Hell deigen i en form og send produktet til en ovn som er oppvarmet til 190 ° C i 45 minutter. Avkjøl før servering.
Ostekake med fersken
Hvis babyen nekter å spise cottage cheese, tilbereder du en søt dessert med dette sunne matproduktet, som barnet gjerne vil sluke.
Ingredienser:
- Mel - 200 g
- Smør - 100 g
- Egg - 1 stk. i deig, 2 stk. i fyllet
- Melk - 2-3 ss.
- Sukker - 4 ss i deigen, 75 g i fyllet
- Natron - 1 ts uten lysbilde
- Cottage cheese - 300 g
- Stivelse - 1 ss
- Hermetiske fersken - en boks
Steg for trinn matlaging:
- Mal smøret med mel. Tilsett egg, melk, natron, sukker og elt deigen. Gjør dette raskt for å unngå at smøret smelter.
- Bekled en ildfast form med bakepapir og dekk med felger. Stikk hull i deigen med en gaffel og send den til kjøleskapet i 30 minutter, og stek deretter i en oppvarmet ovn på 180 ° C i 10 minutter.
- Gni cottage cheese gjennom en sil. Kombiner det med egg, stivelse, sukker og vanilje.
- Legg fyllet på en lett stekt skorpe, fordel ferskenene på toppen slik at de drukner litt i cottage cheese, og send desserten i ovnen i en halv time til den er gyllenbrun.
Lazy Peach Cupcake
Du trenger ikke engang å slå på ovnen for å lage en lat cupcake. Produktsettet er minimalt og rimelig, og du kan bruke fersken: fersk, hermetisk.
Ingredienser:
- Cottage cheese - 600 g
- Gelatin - 25 g
- Kondensert melk - 1 boks
- Friske fersken - 3 stk.
- Vann - 200 ml
Steg for trinn matlaging:
- Bland gelatin med kaldt kokt vann og sett på svak varme. Varm det til krystallene er helt oppløst, men ikke kok det opp, ellers mister det noen av geleringsegenskapene.
- Drep cottage cheese med en blender. Tilsett kondensert melk og visp til det er jevnt.
- Tilsett den hovne gelatinen til denne massen, som skal avkjøles litt og bland komponentene med et elektrisk apparat igjen.
- Vask fersken, fjern frøene, skjær i biter og tilsett ostemassen. Rør med en skje.
- Hell blandingen i en form og la stå i kjøleskapet i 5 timer.
Hermetisert fersken cupcake
Delikat kjeks, saftig fylling, vakkert utseende, enkel tilberedning og lavt kaloriinnhold. Alt dette handler om denne kakeoppskriften, som ser veldig imponerende ut, veldig lett å tilberede og sinnsykt deilig.
Ingredienser:
- Mel - 300 g
- Hermetisert fersken - 850 ml
- Bakepulver - 10 g
- Sukker - 150 g
- Usøtet yoghurt - 300 g
- Vegetabilsk olje - 120 ml
- Sitronskall - 1 ts
Steg for trinn matlaging:
- Sikt mel med bakepulver gjennom en fin sil. Tilsett sukker, yoghurt, smør og sitronskall.
- Bland maten med en skje for å gjøre deigen tykk og klebrig.
- Kast fersken i hermetikk i et dørslag, slik at væsken er glass, som ikke kastes, men kan brukes til andre retter.
- Kle en ildfast form med oljet bakepapir og hell ut deigen. Fordel fersken på boks på kort avstand, trykk dem litt inn i deigen.
- Send produktet til en ovn oppvarmet til 180 ° C i 30-40 minutter. Stek til den er gyllenbrun.
Videooppskrifter:
