Hvis du ikke vet hvordan du skal tilberede saus til kjøtt riktig og deilig. Spesielt for deg foreslår jeg en oppskrift på plommebasert kjøttsaus. Kjøtt akkompagnert av søtsyrlig saus smelter rett og slett i munnen! Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for trinn tilberedning av saus til kjøtt
- Videooppskrift
Saus er en fransk kulinarisk oppfinnelse som gir enhver rett en spesiell smak, og for oss spisere er det en fantastisk kulinarisk glede. Det finnes mange varianter av sauser, og hver husmor bør vite hvilken som serveres til hva. For eksempel bakt kylling i ovnen, stekt saftig biff, grill på kull - alt dette vil ikke klare seg uten ketchup. Selv om det til kjøttretter tilberedes sauser fra forskjellige ingredienser, for eksempel tranebær. I dag foreslår jeg et alternativ til tomatkrydder - hjemmelaget plommesaus. Deilig, rask, ikke plagsom. Denne sausen vil perfekt sette opp smaken av kjøtt, legge til originalitet og pikant. Det vil dekorere enhver kjøttrett.
Det viktigste i en saus til kjøtt er smaken: den skal være godt uttalt. På samme tid er den delikat, og dens tilstedeværelse bør ikke forstyrre aromaen og smaken på retten. En god saus følger med hovedproduktet og understreker fordelene. Franskmennene sier at en erfaren kokk vil skjule alle feilene i en tallerken med en god saus. Derfor er bruk av saus noen ganger ment å understreke fordelene og sette i gang hovedretten. Men dette er ikke den enkleste oppgaven, så jeg vil fortelle deg i detalj hvordan du lager riktig saus til kjøtt. Etter å ha lest materialet nøye, får du hjemme en god kjøttsaus, som vil bli en av favorittene dine.
- Kaloriinnhold per 100 g - 143 kcal.
- Porsjoner - 500 ml
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Plommer - 1 kg
- Søt paprika - 1-2 stk. avhengig av størrelsen
- Søt og bitter malt paprika - 0,25 ts hver.
- Bitter varm pepper - 1 pod
- Salt - 0,5 ts eller å smake
- Hvitløk - 4 fedd
- Malet svart pepper - en klype
Steg for trinn tilberedning av saus til kjøtt, oppskrift med foto:
1. Sorter ut plommene, sorter ut de bortskjemte og råte. Vask de valgte bærene og tørk dem med et papirhåndkle. Skjær frukten forsiktig i to med en kniv og fjern frøene. Mal deretter med en blender til den er jevn.
2. Fjern søte og varme paprika, fjern halene, kutt ut de indre skilleveggene og rens frøene. Vask fruktkjøttet og tørk med et papirhåndkle. Skrell hvitløken. Skjær grønnsaker i veldig små biter eller vri gjennom en kjøttkvern.
3. Ha plommemos og hakkede grønnsaker i en gryte. Tilsett søt og bitter malt paprika, salt og pepper.
4. Sett gryten på komfyren og kok opp. Skru på temperaturen og kok sausen på svak varme uten lokk til den konsistensen du ønsker. Jo lenger kjøttsausen blir kokt ned, jo tykkere blir den. Derfor, når du ser konsistensen du trenger, fjern kjelen umiddelbart fra varmen.
For å konsumere sausen, kjøle den. Og hvis du vil forberede deg til fremtidig bruk, hell 1 ss i pannen på slutten av tilberedningen. eddik, kok i 1 minutt og ha massen i steriliserte glass.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager saus til grillet kjøtt.
