Trinn-for-trinn-oppskrift på rømme-sjokoladegelé "Bird's milk": en liste over nødvendige produkter og teknologi for å lage en deilig dessert. Videooppskrifter.
Rømme-sjokoladegelé er en lett og veldig delikat dessert med utmerket smak. Han etterlater verken barn eller voksne likegyldige. Barn elsker det ikke bare for sin gode smak, men også for sin morsomme dirrende struktur. I tillegg ligger verdien av denne delikatessen i det relativt lave kaloriinnholdet, noe som er viktig hvis du vil gå ned i vekt, kombinert med vanskeligheten med å gi opp søtsaker.
Den tradisjonelle geléoppskriften er basert på bær og frukt, men om vinteren, når valget av fersk frukt er svært begrenset, kan du lage en dessert basert på rømme. Dette fermenterte melkeproduktet er veldig nyttig for kroppen og er tilgjengelig når som helst på året. Vår oppskrift bruker fet rømme, men du kan ta den med et lavere fettinnhold for å redusere kaloriinnholdet og gjøre delikatessen lettere.
En integrert ingrediens i vår oppskrift på rømme-sjokoladegelé "Bird's milk" er sjokolade. Det er han som gjør desserten perfekt, og setter i gang den delikate smaken av rømme.
Vi bruker gelatin som fortykningsmiddel. Den er lett å fortynne og gir en ensartet struktur. Produktet er av animalsk opprinnelse, derfor er det bedre å bruke agar-agar når du tilbereder retter til vegetarianere.
Følgende er en oppskrift på rømme-sjokoladegelé med et bilde av hele kokeprosessen.
- Kaloriinnhold per 100 g - 191 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Rømme 20% fett - 500 g
- Gelatin - 15 g
- Melk - 100 ml
- Melk - 100 ml
- Sukker - 100 g
Steg-for-trinn tilberedning av rømme-sjokoladegelé "Bird's milk"
1. Først av alt tar vi 400 g rømme og kombinerer det med sukker til det er helt oppløst. Dette kan ta opptil 20 minutter. I dette tilfellet er det ikke nødvendig å røre hele tiden. Bedre å gjøre det med jevne mellomrom.
2. Hell gelatin med fersk melk og la stå i 20-30 minutter. I løpet av denne tiden vil kornene absorbere fuktighet og svelle.
3. Etter det, varm opp vannet i en kjele og ha en beholder med gelatin i et vannbad. Under en kort oppvarming vil kornene oppløses fullstendig i melken. Slå deretter på mikseren og visp rømme ved lav effekt, hell gradvis i melkeblandingen.
4. Pisketid er ca 5 minutter. I dette tilfellet må du gradvis legge til momentum. Resultatet er en tettere masse med bobler på overflaten.
5. Til serveringsfat bruker vi vakre glass, boller eller vaser. Vi heller den fremtidige geléen i dem og lar dem stå på hyllen i kjøleskapet til de stivner.
6. På denne tiden legger du i en sleiv 100 g rømme og en knust sjokolade. Vi legger i et vannbad og smelter ingrediensene over minimal varme, og bringer massen til homogenitet.
7. Avkjøl den resulterende blandingen og hell det øverste laget over geléen. Kult igjen.
8. Rømme-sjokoladegelé "Bird's milk" er klar! Pynt med revet nøtter, sjokolade eller bær før servering.
Se også videooppskrifter:
1. Dessert Fuglemelk
2. Hvordan lage rømme-sjokoladegelé
