Fordelene med cottage cheese for kroppen vår er ubestridelige. Men hva med de menneskene som ikke liker å spise det alene? Det er en vei ut - tilberedning av aromatiske, smakfulle og møre ostekaker med epler.
Innhold:
- Hemmeligheter for å lage ostekaker
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Nesten alle husmødre vet hvordan de skal lage ostekaker. Dette er en kjent og kjent ukrainsk rett for mange. Men slik at ostekakene ikke er kjedelige, men alltid er forskjellige, kan du diversifisere den tradisjonelle oppskriften med alle slags tilsetningsstoffer. I dag har dette blitt for meg - epler, som gjør syrniki mer saftig og rik.
Du kan tilberede ostekaker ikke bare i en stekepanne, men også i en ovn eller en dobbel kjele. De to siste alternativene gjør ostekaker mer kostholdige og gunstige for helsen vår.
Hemmeligheter for å lage ostekaker
- Bruk fersk eller middels sur ostemasse, men ikke for sur. Siden det vil være umulig å bli kvitt denne surheten, selv med den tilsatte store mengden sukker.
- Konsistensen av ostemassen skal være middels, ikke for tørr eller for rennende. Hvis ostemassen er våt, bør overflødig fuktighet fjernes. For dette blir hytteosten utsatt for undertrykkelse eller suspendert i gasbind. Overflødig fuktighet vil forsvinne, og hytteosten er klar til å lage ostekaker. Hvis cottage cheese er tørr, fortynnes den med tykk rømme.
- La ostemassen stå i en halv time, slik at alle ingrediensene kommer sammen.
- I den klassiske oppskriften på ostekaker legges det ikke til bakepulver, gjær og andre komponenter som øker volumet på den ferdige retten, men hvis du ønsker det, kan du lage ostemasse frodige.
- Kaloriinnhold per 100 g - 195 kcal.
- Porsjoner - 20
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Cottage cheese - 500 g
- Semulegryn - 2-3 ss
- Egg - 1 stk.
- Apple - 1 stk. (stor størrelse)
- Salt - en klype
- Sukker - 1 ss (smak)
- Raffinert vegetabilsk olje - til steking
Å lage ostekaker med epler
1. Legg ostemassen i en beholder for elting av mat og elt alle klumpene med en gaffel. Vask eplet, tørk det, skrell det, fjern kjernen med frøene og skjær kjøttet i terninger. Noen oppskrifter foreslår å rive et eple, men i dette tilfellet vil det ikke merkes i den ferdige retten.
2. Legg de skivede eplene i en bolle med ostemassen. Tilsett sukker, salt, semulegryn og visp inn et egg. Egg beregnes - 1 stk. for 500 g hytteost. Hvis du lager ostekaker fra mer cottage cheese, bør du ta hensyn til denne andelen.
3. Rør ostemassen godt og la syrnikien trekke i en halv time. Dette er nødvendig for at smaken til alle produktene skal kunne kombineres med hverandre, så vel som for semulina å hovne opp. Hvis semuljen ikke hovner opp, vil kornene føles i den ferdige syrniki.
4. Legg stekepannen på komfyren, hell i raffinert vegetabilsk olje og varm godt. Del cottage cheese i like deler, ca 1 ss hver. Lag en ball av hver del, som du trykker ned for å lage en pannekakeformet ostekake. Brød hver ostekake lett med mel på begge sider og stek i en varm skillet over middels varme.
5. Stek syrniki i ca 4 minutter på hver side til den er gyllenbrun og legg den i en hvilken som helst beholder. Server varme pannekaker med sjokolade, rømme, honning, yoghurt, syltetøy, kondensert melk, smeltet smør, bær eller frukt. Hvis det ikke er noen ostepannekaker igjen, lagre dem i en beholder i kjøleskapet i ikke mer enn 2 dager.
Se også videooppskriften for å lage epleostkaker med mel og rømme:
