Kaloriinnhold, kjemisk sammensetning av Mitsunasalat. Plantens gunstige effekt på kroppen. Kontraindikasjoner Hvordan produktet spises, i hvilke retter det kan tilsettes. Hver for seg skal det sies om de spesielle fordelene med Mitsunasalat for alle som sliter med overvekt. For det første er produktet lavt i kalorier, noe som betyr at det kan spises praktisk talt uten begrensninger (men følg imidlertid rimelige grenser). For det andre skyller det ut overflødig vann og giftstoffer fra kroppen, noe som er veldig viktig for vekttap. For det tredje hjelper japansk kål med å gjenopprette vitamin- og mineralmangel, som ofte forekommer med strenge dietter, i lys av den alvorlige forringelsen av dietten. Så, forskjellige japanske kålretter er et utmerket grunnlag for en diett.
Kontraindikasjoner og skade på Mitsunasalat
Imidlertid, før vi går videre til hvordan du skal spise og tilberede denne salaten, er det en viktig del å vurdere - skaden av mitsunasalat. Faktum er at japansk kål, som alle andre produkter, har både indikasjoner for bruk og kontraindikasjoner. Imidlertid har hun få av sistnevnte.
Først og fremst bør du unngå overdreven forbruk av produktet, ellers vil en negativ reaksjon fra fordøyelsessystemet ikke la deg vente. For det andre er det viktig å si om mulig individuell intoleranse overfor komponentene i produktet. Selvfølgelig er en allergi mot salatavlinger et sjeldent fenomen, men det er fortsatt mulig. Dette betyr at hvis du smaker et produkt for første gang, må du nøye overvåke kroppens reaksjon på det. Spesiell forsiktighet bør utvises av allergikere, gravide og ammende kvinner, så vel som små barn.
Men hvis du har visse alvorlige sykdommer, spesielt i mage -tarmkanalen, vil vi også råde deg til å være forsiktig - det vil ikke være overflødig å spørre legen din om det er mulig å innføre produktet i dietten.
Produktet er rikt på vitamin A og betakaroten - disse komponentene er dårlig kombinert med alkohol og tobakk. Hvis du ikke vil skade helsen din, må du ikke kombinere japanske kålretter med røyking og alkohol.
Japanske kåloppskrifter
Vel, nå som du er overbevist om at det ikke er kontraindikasjoner for produktet, er det på tide å finne ut hvordan du spiser Mitsunasalat.
Først av alt skal det sies at det selvfølgelig kan spises som et uavhengig produkt. Salaten har en behagelig mild smak med et lite krydder som minner om sennep og svart pepper. Imidlertid vil det kanskje fortsatt være sunt å spise "nakne" greener, men ikke så velsmakende. Det er derfor det er best å bruke japansk kål som ingrediens i ferske salater: ved å kombinere den med hvilken som helst av maten din, kan du oppnå den perfekte balansen mellom smak og helse.
Imidlertid forbyr ingen å utsette planten for varmebehandling - stuing og steking som en del av grønnsaksgryter, tilsetning til supper, etc. Men du må forstå at i dette tilfellet vil de fleste næringsstoffene uigenkallelig forlate produktet. Og det skal også bemerkes at i Japan brukes produktet ofte som et alternativ til tang når du lager sushi og rundstykker, men for dette blir salaten kokt på en spesiell måte. I tillegg er japansk kål en god idé for å dekorere retter.
Generelt er bruken av Mitsunasalat i oppskrifter bare en fantasispørsmål, men hvis du ikke er en kreativ kokk og du ikke vil finne på retter selv, kan du bruke en av disse oppskriftene:
- Japansk salat med biff og daikon … Pierce mørbrad (700 gram) på flere steder, marinere i soyasaus (1 ss) og mirina (2 ss) - en veldig søt japansk vin. Etter en halv time, overfør kjøttet til ovnen forvarmet til 200 grader. Skjær i mellomtiden daikon (300 gram) og agurker (2 stykker) i tynne strimler. Forbered en dressing: Kombiner riseddik (1 ss), mirin (1 ss), soyasaus (3 ss) og sesamolje (2 ss). Avkjøl det kokte kjøttet og skjær det i tynne strimler. Kombiner daikon, agurk, japansk kål (100 gram), kjøtt og smak til. Etter 5-7 minutter kan salaten spises.
- Fruktsalat med Mitsunasalat … Skjær nektarin (1 stykke) i terninger, pære (1 stykke) i tynne skiver. Kok egg (2 stykker), skjær i 6 skiver. Lag en grønn japansk kålpute (70 gram) på en tallerken, topp med egg og frukt. Smak til salaten med olivenolje og dryss med sitronsaft.
- Syltet laksesalat … Mariner laksefileter (300 gram) i en blanding av salt (100 gram) og sukker (20 gram). Etter 15 minutter, skyll fisken og tørk med et tørt håndkle. Hvis det er mulig, bør laksen røykes litt over åpen ild, men denne prosedyren kan ignoreres. Kombiner olivenolje (50 ml), sitronsaft (fra en frukt), misopasta (50 gram), hakket ingefærrot (20 gram) - det er bedre hvis det er kandisert. Skjær eplet i strimler (1 stykke), reddik (5 stykker) i tynne sirkler, fisk i tynne lag, daikon (100 gram) i halvsirkler. Lag en pute med mitsunasalat (50 gram) på en tallerken, legg fisken i midten, fordel epler, daikon, reddiker i en sirkel og hell over dressingen.
- Urter og brokkoli puré suppe … Kok brokkoli (1 hode) og sellerirot (1/2 rot) i forskjellige gryter, ikke hell buljongen. Overfør de tilberedte grønnsakene til en blender, tilsett japansk kål (100 gram) og spinat (70 gram), hell i litt buljong og visp. Evaluer konsistensen til suppen, hvis den er tykk, tilsett mer buljong. Smak til med salt og pepper etter smak - denne suppen serveres best med krem eller geitost og krutonger.
- Nabemono … Del baconstrimlene (4 stykker) på langs i tre deler. Skjær laks (70 gram) i terninger, drypp med sake (2 ss) og la stå i 15-20 minutter. Tynn skåret daikon (50 gram), sopp (8-10 stykker) - enhver favoritt vil gjøre, skille hettene og del dem i to, ingen bein er nødvendig. Skrell og skjær potetene (2 biter). Skjær løken (1 stykke) i halve ringer. Forvarm en gryte, hell i vegetabilsk olje (50 ml), ha i bacon og løk, tilsett etter et par minutter - laks, daikon, sopp, poteter. Etter 3-5 minutter, tilsett de tint grønne erter (200 gram) og hell i fløten (4 ss). Kok i ytterligere 5-7 minutter, sjekk beredskapen etter ømheten til potetene. Dryss den ferdige retten med japansk kål etter smak.
Nabemono er en tradisjonell japansk vinterrett. Dette betyr at den tilberedes hovedsakelig om vinteren, som okroshka i Russland om sommeren. I tillegg er dette en klassisk nyttårsrett, den tilberedes vanligvis i en stor leirgryte og serveres i den slik at den holder seg varm lenge. Alle spiser fra en gryte. På restauranter serveres retten på spesielle tallerkener som kontinuerlig varmes opp.
Det er verdt å merke seg at den gitte oppskriften er en av de mange variantene av retten. Det viktigste er ikke ingrediensene, men tradisjonen med å spise mat fra en gryte. Navnet på retten tilsvarer denne tradisjonen, "nabe" betyr "gryte", og "mono" betyr "forskjellige ting". Ryggraden i oppskriften eksisterer imidlertid: det må være en slags kjøtt eller fisk, alltid sopp og grønnsaker og alltid friske urter, vanligvis i møte med Mitsunasalat. Noen ganger tilsettes nudler og egg.
Interessante fakta om japansk kål
Japansk kål kalles ofte kål for late, siden det er veldig lett å dyrke det, det er ekstremt upretensiøst og krever ikke spesiell omsorg. Alt planten trenger er vanning, men du bør ikke være nidkjær med den, hvis du helter den, begynner den å råtne.
Dyrking av Mitsun kan utføres både på en personlig tomt og hjemme - i en gryte. Det er bedre å plante det utendørs i april, og avlingen kan høstes flere ganger - etter å ha kuttet stilkene, vokser nye raskt i stedet.
I Amerika kalles salaten grønn sennep eller japansk grønn salat. I Russland er produktet mer assosiert med salat enn med kål. Kanskje av den grunn at den slett ikke ligner vår hvite kål, men den har et nesten identisk utseende av ruccola, som er ganske kjent i landet vårt.
Når det gjelder innholdet i nyttige komponenter, ligger Mitsunasalat veldig nær Pekingkål.
Noen dyrker den til dekorative, ikke til kulinariske formål - for det første har den vakre krøllete blader, og for det andre blomstrer den vakkert.
Snittsalat - hjemmelaget eller kjøpt i butikk - er best å spise med en gang. Hvis du må lagre det, må du gjøre det i kjøleskapet og ikke lenger enn en uke.
Se videoen om Mitsuna salat:
Mitsuna er en sunn salat opprinnelig fra Japan. Den ligner ruccola i smak og utseende, og kinakål når det gjelder den nyttige sammensetningen. Det er ikke så lett å få det på hyllene i supermarkedene våre, men hvis du virkelig vil prøve det, trenger du ikke å dra til Japan, du kan dyrke salaten selv. Men ikke glem å gjøre deg kjent med kontraindikasjonene til produktet på forhånd, for ikke å gjøre potensielle fordeler til reell skade.
