En trinnvis oppskrift med et bilde av å lage en salat med reker, kål og tomater hjemme. Næringsrik salat og lavt kaloriinnhold. Videooppskrift.
Jeg foreslår at du tilbereder en veldig lett, saftig og selvfølgelig deilig salat med reker, kål og tomater. Det vil bli spesielt verdsatt av elskere av sjømat og ferske grønnsaker. Retten passer ikke bare til hverdagsmenyen, men vil også bli en original godbit på en festlig fest. Det vil se høytidelig ut på ethvert bord. Jeg liker også denne salaten, at det ikke er kaloririk mat i den, og du kan spise den når som helst på dagen og i hvilken som helst mengde. På grunn av det høye innholdet av grønnsaker, mottar kroppen mange vitaminer, mineraler og næringsstoffer som er nødvendige for normal funksjon.
Denne appetittvekkende retten tilberedes raskt nok og tar ikke mye tid. Du må tinke litt med bare reker, men denne prosessen er ikke lang. Selv om du kan bruke skallet sjømat for å forenkle tilberedningsprosessen. Alle salatprodukter er absolutt tilgjengelige. Du må bare bruke penger på reker. Men det vil være verdt det fordi retten viser seg med en lys pikant smak og lys orientalsk smak. Dette forholdet oppnås på grunn av den ideelle kombinasjonen av smak og konsistens av grønnsaker med reker.
- Kaloriinnhold per 100 g - 52 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Hvitkål - 200 g
- Tomater - 1 stk.
- Agurker - 1 stk.
- Cilantro - noen kvister
- Dill - noen kvister
- Kokte frosne reker - 200 g
- Salt - en klype
- Hvitløk - 1 fedd
- Raffinert vegetabilsk olje - for tanking
- Soyasaus - 2 ss
Steg for trinn tilberedning av salat med reker, kål og tomater:
1. Det første trinnet er å håndtere reker. Du kan lage en salat med reker (tiger, nordlige, kongelige, Svartehavet). Bare tidspunktet for forberedelsen vil variere. Jo større reker, jo lengre tid tar det å lage mat. Det er også viktig å ta alle reker av samme størrelse slik at de steker samtidig. De må være intakte, med et minimum av islag.
Jeg har vanlige kokte frosne reker. Hvis du har det samme, ta dem ut av kjøleskapet, fyll dem med varmt vann og la dem tine i 10 minutter. Dette er den raskeste måten å forberede dem på, fordi så gjenstår det bare å avkjøle dem, skrelle og legge i salaten.
Men reker kan også kokes. For å gjøre dette, kok opp vann i en kjele, salt og tilsett reker. Etter å ha kokt vannet igjen, la rekene koke i 2-3 minutter og kast dem i et dørslag eller fjern med en hullsleiv.
Reker kan også stekes til de er gyllenbrune i en panne med grønnsak eller smør. De stekes på middels varme i ca 2 minutter på hver side.
For at sjømat skal få en interessant krydret smak, kan de suppleres med krydder. For eksempel, under tilberedning, tilsett sitronsaft, dillkvist, laurbærblad, pepparkorn, feddknopper, koriander, tørkede dillparaplyer, ingefær, karvefrø, rosmarin, italienske urter, spesielle krydder til sjømat, etc. i vannet. Hell i soyasaus, tilsett tørket rosmarin, peppar av het pepper, hakket ingefær, presset hvitløk eller press ut sitron / appelsinjuice.
I tillegg kan reker, hvis ønskelig, marineres i hvilken som helst saus, og deretter ikke steke eller koke. Bare la dem stå i denne sausen for å tine, hvor de vil tine. Til marinaden bruker du sitronsaft, hvitløk, olivenolje, soyasaus og andre krydder. La rekene stå i denne marinaden i 30 minutter.
2. Vask kålen med kaldt vann, fjern de øverste bladene. de er vanligvis feil. Rist av overflødig fuktighet fra pluggen og tørk med et papirhåndkle. Skjær ønsket stykke fra kålhodet og hakk kålen i tynne strimler (0,3-1 cm). Knus kålsponene med hendene slik at det blir mykere og saftigere, da blir salaten mykere. Men hvis du ikke serverer retten med en gang, så er det bedre å ikke gjøre dette, fordi kålen slipper saften ut og salaten blir vannaktig.
3. Vask agurker med kaldt vann og tørk med et papirhåndkle. Skjær av endene på begge sider, skjær agurker på langs i 2-4 biter for å lage lange strimler og hakk dem i tynne kvartringer. Hvis agurkene er bitre, fjern huden først. det er i henne denne bitterheten er inneholdt. Å fjerne store frø fra modne frukter vil ikke være overflødig.
4. Vask tomatene med kaldt vann, tørk med et papirhåndkle og skjær i biter av hvilken som helst form.
Skrell og hakk hvitløken.
5. Skyll alle greenene grundig med kaldt rennende vann. Det er bedre å gjøre dette i et dørslag for å vaske av alt sand og støv. Rist deretter av alt løvet fra overflødig fuktighet og tørk med et papirhåndkle.
Fjern tykke stilker med røtter fra koriander, og kutt bladene.
6. Fjern også de grove stilkene fra dillen, og finhakk gresset.
Om ønskelig kan du legge til andre grønnsaker til din smak i salaten: persille, basilikum, rucola, salatblader, etc.
7. La de tilberedte rekene avkjøle og tørke. Klem deretter hodet og vri det av med fingrene. Riv av beina ved å samle dem i en bolle og trekke. Fjern skallet, separer platene en etter en, fra hodet. Hvis du ser reker -spiserøret (en mørk linje langs ryggen), trekker du den ut.
Du kan la rekekroppen være hel eller kuttet i 2-3 biter. Tilsett krepsdyr til salaten med alle matvarer. Hvis du ønsker det, kan du drysse dem med sitronsaft først.
8. Krydre maten med soyasaus med vegetabilsk olje, lett pepper og rør om ønskelig. Olivenolje med balsamico eller eddik er også egnet for dressing av sommersalat. Smak til salaten og tilsett salt om nødvendig. Jeg anbefaler å ikke krydre salaten med soyasaus før, ikke salt den. Ellers risikerer du å oversalte retten, siden den tilsatte soyasausen er ganske salt. Du trenger kanskje ikke noe ekstra salt i det hele tatt.
Chill salaten med reker, kål og tomater i kjøleskapet i 10-15 minutter og server umiddelbart til bordet. Dryss sesam- eller linfrø på salaten, om ønskelig.
En slik tallerken lagres ikke på lenge, så ikke kok den på forhånd og for fremtidig bruk. Ellers vil grønnsakene flyte og bli forvitret, noe som vil ødelegge fatets utseende.
