Artikkelen snakker om bitter (mørk) sjokolade - hvilke egenskaper har den, hvorfor oppmuntrer den oss, hvordan den skiller seg fra melkesjokolade, hjelper aldring å unngå og hvem bør ikke spise den? Sjokolade er laget på grunnlag av kakaobønner fra tropiske territorier. Sjokoladeens hjemland er Sør -Amerika, og den første baren dukket opp på 1800 -tallet, som ble laget av Joseph Fry. Den første baren med melkesjokolade dukket opp i 1876: den ble laget av sveitseren Daniel Peter av melkepulver. Hovedforskjellen mellom bitter (svart) og dens andre typer er fravær av melk og et høyt innhold av sjokoladeslut og kakaosmør.
Sammensetning av mørk bitter sjokolade: vitaminer og mineraler
Bitter sjokolade (eller svart) består av 72% naturlig kakao og jo mer den er, jo sunnere blir sjokoladen.
Dette produktet inneholder store mengder kakaosmør og kakaosprut, vanillin og lecitin. Den inneholder riboflavin, tiamin, vitamin PP, E, kalsium, magnesium, natrium, jern, kalium og fosfor.
Kaloriinnhold i mørk sjokolade (svart)
per 100 g produkt er 539 kcal:
- Proteiner - 6, 2
- Fett - 35,4 g
- Karbohydrater - 48, 2 g
- Vann - 0,8 g
Fordelene med mørk bitter sjokolade
Anti-Aging Dark Chocolate: Den inneholder mye kakaobønner, noe som gjør den til en antioksidantmester. Det er enda flere antioksidanter i den enn i rødvin eller grønn te, de nøytraliserer frie radikaler og sikrer dermed hjertets normale funksjon og forhindrer for tidlig aldring av kroppsceller. Bitter sjokolade forbedrer tonen i kroppen. Alkaloider koffein og teobromin har en stimulerende effekt, så hvis du ikke er i godt humør, spis mørk sjokolade, og du vil definitivt ha det.
Ved å spise litt av dette produktet, kan du øke ytelsen og utholdenheten. På grunn av polyfenolinnholdet er dette produktet veldig gunstig for det kardiovaskulære systemet. En moderat mengde sjokolade forbedrer sirkulasjonssystemet og forhindrer blodpropp.
Bitter sjokolade er i stand til å brenne fett. Det er bevist at å spise sjokolade i en rimelig mengde kan redusere vekten, siden karbohydrater i sjokolade brytes ned veldig raskt i kroppen og blir brukt opp like raskt.
Video om de fordelaktige egenskapene til mørk mørk sjokolade
Skade og kontraindikasjoner av svart bitter sjokolade
Å spise sjokolade vil skade mennesker med metabolske forstyrrelser, men dette gjelder hovedsakelig melk og hvit sjokolade, ikke bitter (svart).
Bitter sjokolade kan være skadelig hvis den spises mer enn 25 g per dag, i tilfelle overspising av karbohydrater i kroppen begynner å bli avsatt i form av fett.
Det kan også være skadelig hvis det er laget av råvarer av lav kvalitet. Faktum er at kakaopulver av lav kvalitet ikke kan gi sluttproduktet en bitter, men en sur smak, og derved påvirke surheten i magen og forårsake gastritt og andre sykdommer i mage -tarmkanalen. Velg derfor sjokolade av høyere kvalitet uten å spare på kjøpet.
