Momordica harantia eller bitter kalebass

2024 Forfatter: Arianna Cook | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:49

Momordica harantia, beskrivelse av planten, området, nyttige egenskaper og smak, kontraindikasjoner for bruk og skade, muligheter for bruk.

Kjemisk sammensetning av Momordica charantia

I likhet med slektningene i den biologiske familien, har kinesisk bitter gourd en rik sammensetning. Og til tross for at energien er liten, og kaloriinnholdet i Momordika bare er 19 kcal, er fruktene av stor betydning for ernæring og opprettholdelse av menneskers helse.

Næringsverdien beskrives som følger:

• Kostfiber - 2 g;
• Proteiner - 0, 84 g;
• Karbohydrater - 4, 3 g;
• Fett - 0,2 g.

Vitaminsammensetning:

• Vitamin C - 33 mg (eller 40% av det daglige behovet);
• Vitamin B9 - 51 mcg (eller 13% av det daglige behovet);
• Vitamin K - 4,8 mcg (5% av den daglige dosen);
• Vitamin B5 - 0,2 mg;
• Vitamin E - 0,14 mg;
• Vitamin B3 - 0,28 mg.

I et merkbart mindre volum inneholder Momordica vitamin A, B1, B2, B6, F.

Mineralsammensetning:

• Kalium - 319 mg;
• Fosfor - 36 mg;
• Magnesium - 16 mg;
• Kalsium - 9 mg;
• Natrium - 6 mg

Mindre enn 1 mg per 100 kinesisk bitter agurk inneholder jern, mangan, sink.

Momordika -frø inneholder et stoff som kan senke blodsukkernivået, samt flavonoider, aminosyrer, alkaloider.

Nyttige egenskaper til kinesisk agurk

De fordelaktige egenskapene til bitter kalebass er mange på grunn av de fordelaktige stoffene som finnes i fruktkjøttet, frøene, røttene og bladene på planten. Momordica kan beskrives som antiinflammatorisk, antiseptisk, feberhemmende, decongestant, kreftdempende, antibakteriell, antiviral, antioksidant, som også stimulerer seksuell aktivitet.

De helbredende egenskapene til Momordika harantia kan beskrives som følger:

1. For bukspyttkjertelen … Takket være stoffene som er inneholdt, er frukten av Momordika i stand til å forbedre sekretorisk funksjon av dette organet, øke produksjonen av insulin, som utvilsomt vil bli verdsatt av mennesker som lider av diabetes. Ved å bruke legemidler basert på denne planten kan du redusere inntaket av medisiner som er syntetiske insulinanaloger betydelig.
2. For immunitet … Hjelper kroppen til å mestre bakterier, virus og ulike former for ytre påvirkning mer aktivt. Det antas at Momordica hjelper i kampen mot immunsviktviruset.
3. For metabolisme … Komplekset med næringsstoffer forbedrer metabolske prosesser, bidrar til å fjerne toksiner og giftstoffer mer intensivt. Stimulerer gjenopprettingsprosesser. Momordica kan brukes til vekttap, fordi akselererer nedbrytningen av fett og forhindrer vektøkning.
4. For synsorganene … Forbedrer synsskarpheten.
5. For sirkulasjonssystemet … Forbedrer prosessen med hematopoiesis. Renser blodårene for kolesterol.
6. For det genitourinære systemet … Bekjemper mikroorganismer som forårsaker betennelse i kjønnsorganene, nyrene, urinveiene. Noen komponenter i Momordika har prevensjonsegenskaper.
7. For hud … Bitter kalebass har evnen til å nøytralisere allergisk kløe, hevelse fra insektbitt. Momordica hjelper mot hudutslett og stikkende varme. Bladene kan påføres bensinforbrenninger for å unngå sårinfeksjon.
8. For mage -tarmkanalen … Komponenter i fruktkjøttet, røttene, frøene, bladene fra Momorodica kan hjelpe i behandlingen av smittsomme sykdommer i mage -tarmkanalen. I forskjellige land brukes denne grønnsaken til å behandle diaré, magesår og bli kvitt ormer.

Kontraindikasjoner for bruk av Momordika charantia

Den kinesiske agurken Momordica har en rekke kontraindikasjoner for svelging og til og med for ekstern bruk. Hovedforbudene er følgende tilfeller:

• Graviditet, fordi noen komponenter i grønnsaken kan forårsake abort.
• Ammeperioden.
• Alder under 16 år.
• Allergi mot denne grønnsaken.
• Store porsjoner av produktet.

Med forsiktighet er det tillatt å bruke bladene til Momordika for sykdommer i tolvfingertarmen og magesår. Et relativt forbud er bruk av en grønnsak med hypotyreose, tyreotoksikose og i nærvær av binyresykdommer.

Bivirkninger manifesteres av kvalme, diaré, oppkast, utslett, kløe, ondt i halsen, hypoglykemi, primakinanemi, feber. Husk at saften av umodne frukter av Momordika inneholder farlige giftstoffer som kan forårsake alvorlig forgiftning, koma.

Før fruiting kan bitre kalebassblad forårsake brannskader. Denne evnen forsvinner så snart frukt dukker opp på planten.

Hvordan spise bitter kalebass

Å dyrke Momordika kan være en praktisk talt avfallsfri produksjon. nesten alle deler av denne planten kan brukes i matlaging, så vel som til å lage medisiner. På grunn av det faktum at komponentene i de enkelte delene på forskjellige stadier av planteutviklingen både kan hjelpe i behandling av sykdommer og skade kroppen, vil vi se nærmere på de grunnleggende forholdene og alternativene for bruk av bitter kalebass.

For at modne frukter av Momordika skal overleve i 2-3 uker etter høsting, må de plasseres på et sted med et høyt fuktighetsnivå (ca. 90%) med en konstant temperatur på 11-12 ° C. Umodne frukter kan lagres litt lenger.

La oss beskrive noen få nyanser som vil hjelpe deg å forstå hvordan Momordiku kan spise uten helseskade:

1. Bitter kalebassmasse ligner smaken av en agurk bare i umoden tilstand, så umodne frukter er en utmerket kilde til velsmakende fruktkjøtt.
2. Momordika -frø får en søt smak først etter at de er fullt modne: dette er den beste perioden å spise rå frø.
3. Unge blader, blomster, skudd kan spises stuet.
4. For å gjøre frøene mykere, blir de varmebehandlet.
5. Massen, frøene til kinesisk gresskar kan stekes, kokes. De legges til forskjellige retter (salater, stuinger, supper). Grønnsaken passer godt til kjøtt, fisk, belgfrukter, potetretter.
6. For å myke opp den bitre smaken, kokes grønnsaken i saltet vann.
7. Momordica er en viktig ingrediens i en varm karri.
8. Syltetøy er laget av fruktkjøttet. Og sirupen til denne delikatessen brukes til å lage likører, vin, likører, tonic, tinkturer.

Bruken av momordica i tradisjonell medisin

Bruken av bitter kalebass i folkemedisinen begynte for mange århundrer siden. For tiden er tinkturer og avkok basert på denne grønnsaken veldig populære i asiatiske land. La oss beskrive oppskriftene for å lage disse rettsmidlene.

Frøfrie frukter brukes som grunnlag for tinkturen. Massen vaskes grundig og kuttes i små terninger, som legges i en krukke på toppen. Deretter helles innholdet med vodka. Plasser den tett lukkede beholderen på et kjølig, mørkt sted. Infusjonsperioden er 2-3 uker.

Det første inntaket av dette middelet utføres om morgenen på tom mage, og ved lunsjtid og om kvelden - en halv time før et måltid. Doseringen er 1 ts.

Denne tinkturen er effektiv for prostatitt, urolithiasis, hoste, rennende nese, forkjølelse, feber, psoriasis, revmatisme, samt for å øke hjernens aktivitet, helbredelse fra sklerose og generell styrking av kroppen.

Buljongen er laget på basis av frø. De tas i en mengde på 20 gram, knuses og helles med 1 glass kokende vann. Den resulterende blandingen må kokes over lav varme i ikke mer enn 10 minutter. Etter denne tiden får buljongen stå i 1-1, 5 timer og filtreres deretter.

Antall mottakelser per dag er 3-4 ganger. Dosen er 50 ml. Formålet med et avkok fra Momordika: hemorroider, problemer med urinsystemet, feber, å øke styrken, å opprettholde kroppen i behandlingen av alkoholisme og nikotinavhengighet.

Hvordan vokse Momordica Charantia

Dyrking av Momordika harantia er utbredt blant gartnere, hvorav de mest erfarne beskriver kravene til denne prosessen slik:

• Jorden … Skal være løs, litt sur. Momordica utvikler seg godt i de områdene der poteter, belgfrukter, røtter, tomater, tidlig kål, grønne avlinger tidligere vokste. For høsting av frøplanter brukes en del sand og 2 deler av en blanding av løvrike jord og humus.
• Avlsmuligheter … Frø, stiklinger, frøplanter brukes.
• Temperaturregime … Et fall i lufttemperaturen under + 10 ° C, samt kraftige svingninger, påvirker anlegget negativt. Under spiring av frø kreves en temperatur på 22-25 ° C. Etter fremveksten er det tilstrekkelig å opprettholde + 15 ° C.
• Såing … Produsert i begynnelsen av mars og april. Forbløtlegging av frø brukes i et par dager i en svak manganløsning, men ikke lenger, slik at frøene ikke begynner å råtne. Grytene med de plantede frøene skal dekkes med folie til skudd vises (i 7-8 dager). Etter det fjernes filmen og beholderne plasseres nærmere lyset for å forhindre at planten strekker seg.
• Transplantasjon … Det er uakseptabelt å plante skudd av Momordika i jorda hvis temperaturen er mindre enn 11 ° C. Før planting i åpen mark, blir plantene herdet. Den beste plantealderen for transplantasjon er 20 dager.
• Vanning … Moderat men hyppig, gjerne varmt vann. Ikke la jorden tørke ut. Sprøyting av løvverk oppfordres til å opprettholde høy luftfuktighet.
• Plantepleie … Med jevne mellomrom bør du tynne ut løvverk og sideskudd og knipe av spissene. Det er umulig å bli kvitt stebarn helt, tk. de bærer mye frukt. Når du vokser, bør du utstyre espalieret. Planten er viklet rundt hyssing, etter eksempel på dyrking av agurker. Momordica er skadedyrsbestandig, så det sprøytes ikke.
• Stiklinger … Trinnesønnene som er fjernet fra hovedstammen, kan rotes for senere planting. Røttene dukker opp etter et par uker mens de holder en konstant vanntemperatur på 25 ° C.
• Gjødsel … Holdes hver 2. uke. Det beste alternativet er mullein løsning.

Hvordan spise bitter kalebass - se på videoen:

Momordica dekorerer perfekt hageområdet og gir samtidig en god høst av helbredende og næringsrike frukter som vil hjelpe til med å bli kvitt mange sykdommer, støtte kroppen i restitusjonsperioden, opprettholde ungdommelig hud og oppnå lang levetid.